Месо без антибиотици - отговори и съвети на вашите въпроси

Ако обичате пилешки бульон, купува само домашни птици.
Да не се използва в хранително-вкусовата бульон, варени пиле, което се разви в птицефермата.
Да не се яде пиле кожата и опашка - те се натрупват вредни вещества.
Избягвайте карантия - било то месо или домашни птици.
Предварително месо се вари около 30 минути и се отцежда бульон, а след това готвя само замислен ястие.
Ако преди да бъде напоена месо (вж. По-долу), можете да го сварете само за няколко минути. Изсипете бульона, като всички вредни съставки, влязоха в него.
Фенове на ястия от сърце, бъбреците, черния дроб, стомаха трябва да отделят повече време на пречистването на странични продукти. Те трябва да се накисва и се вари внимателно няколко пъти.
Да не се използва карантии или домашни птици, отглеждани в промишлеността, за приготвянето на богат бульон.
Не е желателно да се приготвят ястия от костите (желирано, бульон).

накисване

Повечето токсини разтворим във вода. Месо губи неприятни добавки, ако тя се накисва:

В солена вода за няколко часа;
Във водата се подкиселява с лимонов сок;
Минералната вода;
В вода с оцет;
Водата се поръсва обилно месо сода и сол в продължение на четвърт час.

Накисване може да бъде няколко пъти променя водата. Изветрените час - половина, оттича вода, излива се свеж и продължава накисване. Можете да използвате следната пропорция: на литър вода - 2 супени лъжици. л. сол и сок от половин лимон. Накиснете няколко - три часа. Разбира се, вие не махнете всички вредни вещества, но дори да ги намали с една трета в месото ще бъде добър резултат. Не забравяйте да премахнете стърнищата с месо, тъй като тя също се натрупват вредни антибиотици и хормони. Горните слоеве на месо - също "депо" за съхранение на опасни вещества.

Птицата - един "труден бисквитка"; да се отстранят от нея антибиотици, трябва слой на каркаса бити яйчен белтък и място в смес от мляко и вода в продължение на един час. Да не се използва кожата. Дебел е по-добре да се хвърлят, защото тя също така се натрупват излишни нас "резерви".

Отърви се от антибиотици в месото

С уважение, Галина.