мариновани каперси

София и Московска област.

Плодовете на това растение като лудория за дълго време са станали важна част от съвременната кулинарна традиция. Мариновани каперси са част от достатъчно голям брой ястия. Оригиналният вкус на кисели каперси дава вкус и аромат на готовия продукт kulinranogo интересни пикантни бележки. Каперси или Capparis е род растения, които се отнасят към семейство с обира.

Според техните биологични каперси структура са храст, който пътува по повърхността на земята. Вече е известно, че изследователите около триста различни каперси видове, които представляват едно семейство със същото име. Каперси са избрани за растежа на територията, разположена в тропични и субтропични климата на планетата.

Вътрешната каперси смятат африканския континент, както и Южна Европа, където плодовете на растенията са се превърнали в неразделна част от кулинарните традиции в епохата на античността. Древните гърци, търгувани каперси и по този начин се разпространяват каперсите на територията на всички държави, по това време. Гръцките каперси считат гурме съставки, използвани в супи и салати.

Не са много знаете, че маринованите лудория пъпки са изработени от неотворени съцветия от растения. Трябва да се отбележи, че обикновено се използва в готвенето запазена използване оцет и сол или кисели каперси. Трябва да се отбележи, че съставът на кисели каперси съдържа достатъчно голямо количество сол.

Поради тази причина, кисели накиснати каперси преди употреба за известно време във вода за отстраняване на излишната сол от състава на продукта. Опишете с няколко думи на вкуса на кисели каперси просто невъзможно. Въпреки това, ако говорим за гама на вкус, с мариновани каперси може да се използва такива епитети като горчица, подправки, кисело, проститутка, или пикантна.

Благодарение на уникалната си химичен състав, който има мариновани каперси от естеството на продукта е в състояние полезност за промяна на вкуса на крайните хранителни продукти. Химичният състав на кисели каперси съдържа достатъчно голям размер на синапено масло, което определя вкуса и аромата на продукта. Прави впечатление, че мариновани каперси често заменят подобно на вкус на плодовете на това растение като латинка.

Заслужава да се отбележи, че не само консерви или мариновани каперси се използват в готвенето. В храната, консумирана като свеж и каперси, които са богати на растителни протеини. Пресни, както и кисели каперси се считат характерна черта на средиземноморски кулинарни традиция. Заедно със зехтин, морски дарове, мариновани каперси са част от по-голямата част от кулинарните изкушения от средиземноморската.

кухненски специалисти средиземноморските включват каперси в т.нар пантеона на класически аромати на региона и неговите кулинарни традиции. Интересно е, че каперси се използват не само като храна, но и лекарство, което помага в борбата срещу ревматизъм, но също така помага за намаляване на симптомите на метеоризъм.

Calorie мариновани каперси 23 ккал

Енергийна стойност на кисели каперси (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):

Степента на енергия (B | х | у): 35% | 0% | 17%