Manty узбекски рецепта с стъпка по стъпка снимки и видеоклипове

Всяка нация има ястие намерен сред етническите рецепти кухня, която се смята за "визитната картичка". В азиатската кухня като специален статут спечелил Манти, и то с право. От Татарстан и Турция на Монголия и Китай богато ястие от тънък тесто с пълнеж, подготовка на пара, която се сервира на масата като традиционното. В Узбекистан, скатове правят изключително с месо, въпреки че в много отношения те отбележат кнедлите, има тънкости, които разграничават тези ястия от друг.

Готварство Съвети

Първо се научи да готви китайски кнедли, след рецептата е разпространил между народите на Централна Азия. С представянето му вариант по отношение на тестото, пълнене, се образува, в кухнята на всеки народ се появява традиционния си начин на готвене на здравословни храни. Първоначално само кнедлите, приготвени от безквасните тесто, то много тънък слой при търкаляне, тези дни има рецепти от буйна или тесто с мая. Както плънката е най-популярният вариант на месото, то е само малко по-ниски зеленчуците и сиренето - не е съвсем традиционната "средата" ястия.

Тя обединява всички разновидности на метод ястия на изготвянето му. Преди това се използва специален прибор, наречен kaskan, което направи за няколко скатове. Този метод за получаване остава основен сега. В многостепенно тигани (mantovarke) имат отвори, през който парата се издига от дъното нагоре, осигуряване на непрекъснато производство на пара за привеждане на мантията на готовност. Те са много подходящи за тяхната подготовка и параходи.

Друга разлика от кнедли кнедлите - размера, продължи значително по-малко. Но във форма, и двете тестени ястия с пълнеж могат да бъдат сходни, тъй като в допълнение към класическия вариант - квадрат - има и кръгла, триъгълна. Плънка за пелмени, приготвени от различни видове месо, е необходимо да се ситно котлет и не забравяйте да добавите тлъстината. В говеждото добавите печени или сурови лук, картофи, а след това в процеса на готвене се счупят и ще има твърде много сок. За плънката все още отнема зеленчуци, гъби, морски дарове, плодове, извара.

Как да се подготвите тестото за кнедли узбекски

За да се подготви тестото на узбекски Манти, трябва да имате под ръка контейнер за смесване (керамика, алуминий, стъкло), екран, дъска, точилка. Независимо от разнообразието на своята брашно задължително се изследва за обогатяване с кислород, което се отразява единството на бъдещия тест. След това малко количество вода се разрежда със сол и постепенно запълване части на брашно. В процеса на омесване брашното се добавят последователно, водата, с което до обем и последователност. Ако рецептата осигурява яйцата, след което ги разбийте отделно и са въведени в тестото.

Когато тестото започва да придобива форма и в крак с ръка, тя се завъртя на топка, покрийте с влажна кърпа и се оставя в продължение на петнадесет минути. Следващата стъпка - е подвижен на дъска за рязане с тънък слой. Първо ще формират дебелина торта от около един сантиметър и поръсена с брашно, и да започне да се развивам, докато стане до 1 мм слой. След това тестото се нарязва на големи площади, добавете гарнитурата, zaschipyvayut ръб и пара.

Как да извайвам кнедли

Има няколко начина за това как да извайвам кнедли, класически (стандартен) рецепта предполага, че те имат квадратна форма. Holiday варианти за готвене ястия са се превърнали в символ на оригиналния подход, така че има скатове във формата на цветя, плитки, риба или дори рози. Всяка техника моделиране има своите странности, а дори и на факта, че чиниите са направени от същия плат с една и съща пълнене не влияе на резултата: Манти различни форми изглеждат празнични и апетитни.

Възможност за ежедневието - мързеливи кнедли, за подготовката на който се половината от времето. Тестото с пълнеж просто навити на руло, а след това се нарязва и след това се довежда до готовност. След това масата се разделя на части, всяка от които е валцувани колбаси, и след това нарязани на равни парчета. Техните останки разпростиране, сложи плънката, заслепяват красиви скатове, zaschipyvaya първата средна, а след това двете страни да направят ушите, и всичко, което е свързано с кошница.

Подправки за кнедли

Както във всяка азиатска ястие без подправки, които не могат да направят, защото те само да помогне за обогатяване на вкуса, което го прави апетитен. Според класическата рецепта за готвене задължителен компонент в полза на черен и червен пипер. Засилване на вкус ще помогне на смес от ориенталски подправки. За да не се оценява неправилно ситуацията с избора, би било целесъобразно да се допълни чесън, кимион или кимион, която е семейство от магданоз, но подправката има топъл, леко орехов вкус. Когато масата кнедли украсени с клончета или нарязани билки (копър, магданоз, кориандър) сос - заквасена сметана с доматеното пюре.

Стъпка по стъпка рецепти на вкусни кнедли в узбекски

Вкусни кнедли в узбекски готвят най-лесният, като се използва стъпка по стъпка рецепти. Топла и вкусна, богата ястие ще красят както празнична трапеза, и да помогне хранят обяда домакинство или вечеря. В процеса на готвене на вкусни ястия няма нищо сложно, само на няколко нюанси на скатове оказа, сочни и правилното спазване на рецептата, за да избегнете неприятни изненади.

Класическата рецепта на узбекските кнедли с агнешко месо

Hot ястие от узбекски кухня в класически смисъл, тъй като khinkali, приготвени само от месо, и от всички видове месо закупени само агнешко. След Манти получава сочно, сърдечен, пълнене и много фино нарязани с нож или кайма. Добави мляно овнешко е разрешено мазнини, нарязан лук и подправки на вкус. За приготвяне на блюдото на класическата рецепта са необходими следните съставки:

• 400 грама брашно;
• 150 мл вода;
• 500 грам агне;
• 30-50 грама мазнина (овче);
• 3-4 лук;
• за щипка сол, черен пипер, подправки.

1. Смесете брашно, вода, сол. Замесете тесто, оставете го да се достигне една четвърт от един час.
2. Кук говеждо месо, нарязан на ситно, или усукване на месото, добавете лук, пипер, подправки.
3. Разточете тестото тънкия слой, нарязани на кубчета, сложете във всяка от мляно месо и мазнини парчета. Вая кнедли, zascheplyaya край.
4. Кнедли на пара, приготвени около половин час на масата се сервират с зелени и заквасена сметана.

Рецептата на овче опашка мазнини и захар

Централна Азия традиционно ястие се приготвя в различни варианти, един от най-необичайното е тази рецепта. Вместо безквасен тесто, което е в основата на класическия метод на подготовка на обилна топла храна, се използва мая. Но най-важното е, че това, което отличава тази опция - пълнене, която действа като смес от овче опашката на мазнини и захар. Опитайте извънредно кулинарен дует допълва кисело мляко.

• 500 грам брашно;
• 300 мл вода;
• 30гр мая;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 500 г лой овце;
• 120 г захар;
• 300 мл кисело мляко или суроватка.

1. Маята се разтваря в топла вода и се оставя да престои около 10 минути и след това заедно с брашно и вода тесто. Поставете на топло място, в очакване кога ще излезе.
2. Пълнежът е от овче опашка мазнини смесени със захар.
3. Тестото се разделя на части, сплескани в пакети, след това се нарязва на малки парченца. Всяка разточва на тънък торта, разпределени пълнежа, кнедли формовани кръгла форма.
4. ги кипва за около 40 минути, за хранене на масата с бульон, където предварително разреден кисело мляко.

Manta на узбекски варено в пилаф

Не е необходимо да бъде главен готвач да се готви още един оригинален ястие, което ще изненада гостите си. Вторият е топла питателна, задоволяващи хранене, тъй като се основава на само две популярни от Централна Азия ястия: пилаф и скатове. Nuance готвене е само, че отговарят на тестото с попълването на върха на ориз и пилаф, преди да трябва да бъде внимателно изравнени.

За получаване на сърдечен основно ястие приемане:

• 250 гр брашно;
• 100 мл вода;
• 1 яйце;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 400 г ориз;
• 400 грама агне;
• 2 лук;
• щипка черен пипер.

1. Замесете тесто, камшик яйце поотделно и се оставя за петнайсет минути достигат.
2. Месо фино котлет или кайма, добавете сол, черен пипер, подправки, нарязан лук.
3. Разточете тестото, нарязани на малки площади, сляп Манти кръгла форма.
4. Сварете ги заедно с пилаф, които трябва да се заглади, отгоре с скатове, за да затворите здраво капака, така че парата остава вътре.
5. Половин час по-късно храна ще служат на масата, спретнато изложени пилаф пързалка, а отгоре - палта.

Khanum или мързеливи кнедли в multivarka

Multivarka Редмънд е идеална за готвене основно ястие за няколко. Lazy кнедли или Khanum ще убедят чревоугодници като удивителната им аромат допълва по-малко впечатляващ вкус. При избиране плънка, но традиционното въплъщение на месото е най-вкусна рецепта. Удобно това ястие е фактът, че се сервира а ла карт парчета. Бърз начин да се хранят на домакинството - мързеливите готвач кнедли, защото тя прекарва много малко време.

Какво трябва да се подготвят ястия:

• 400 грама брашно;
• 150 мл вода;
• 1 яйце;
• 30 мл растително масло;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 500 г кайма (подходящ свинско, пилешко, говеждо);
• 500 г зеле;
• 1 лук главата;
• билки за вкус за украса;
• 100 мл сметана сос;
• 1 скилидки чесън.

1. Beat яйце с вода, сол, растително масло. Изсипете пресятото брашно, за да се направи тесто. Оставете го в продължение на половин час.
2. Лук, зеле, фино котлет и се пържи в тиган, като периодично се разбърква. Подправете със сол и пуснати да се охлади.
3. Тестото се разделя на четири части, търкалят тънък слой. Разтвори за пълнене на един слой, а другият е покрит с върха. Допълнителни слоеве се повтаря отново, след което всички са усукани в ролката, нарязани на части, и приготвена за около 20 минути.
4. Кук сос от ситно нарязани зеленчуци, заквасена сметана, чесън. Сервирайте ястието горещо.

Узбекски Манти с тиква и месо

Juicy узбекски традиционно ястие се оказва не само заради овнешко. готвене тайна е, че плънката да добавите тиквата, а след това ястие с растителни добавки получава своя уникален вкус. Тя върви добре с всякакъв вид месо, увеличава калориите ястие, тя дава специална пикантност.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• Стограма брашно;
• 100 г месо;
• 300 г тиква целулоза;
• 3 супени лъжици овце мазнини;
• 1 лук главата;
• 20 гр масло;
• 50 г сметана;
• щипка сол, черен пипер.

1. Замесете тесто от вода, брашно и сол. Нека престои около 15 минути.
2. Месо, нарежете тиквата, добавете kurdjuchnyj мазнини.
3. подрастващи масло нарязан лук, смесват го с тиква смес, месо, мазнина, добавете сол и черен пипер.
4. ролка тесто тънко, нарязва на квадрати, поставени пълнеж, zaschepit ръб.
5. Задушени за около 40 минути. Сервира се топло със заквасена сметана и зеленчуци.

Manty с картофи, гъби и лук

Разнообразяване на рецептата за най-популярните горещи ястия от Азия, който е на пара, получена чрез попълване. В тази оригинална рецепта кнедли, пълнени с гъби, картофи и лук. Вторият ястието се превръща сочно, здравословни, вкусни, и да вземат следните продукти за приготвянето му:

• 800 грама брашно;
• 200 мл вода;
• 2 яйца;
• . 1 чаена лъжичка сол;
• 300 грама гъби (такива);
• 6-7 бр. картофи;
• 2 лук;
• 80 г масло (сметана);
• щипка черен пипер, сол, подправки.
• 3 скилидки чесън;
• 200 грам сметана;
• стръка копър.

1. Комбинирайте брашно, сол, яйца и вода месят тестото, оставете за 20 минути, а след това obmyat и така да се повтаря три пъти.
2. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Гъби, лук котлет, се запържва в масло. Смесва се заедно с картофи, добавяне пипер, сол.
3. Разточете тестото и се нарязва на кръгове или квадрати, изложи на пълнежа, се комбинират ръба на кръст, zaschepit страни.
4. Mantovarke тури на огъня, налейте вода, сложете кнедли и се готви за около половин час.
5. Сервира се с прясно необходимо чеснов сос, сметана, зеленчуци.

Парни кнедли с пълнеж от зеленчуци без месо

Публикувай във втората таблица ястие, на пара, ще бъде в състояние да вегетарианци или хора, които търсят рецепти за меню Великите пости. В класическия метод не прави подготовката на кнедли без месо. Но месо заместител продукт на втората чиния се оказа не по-малко вкусно? Зеленчукова плънка прави своя пикантност, скатове от които получават не по-малко от апетитни.

• 600 грама брашно;
• 200 мл вода;
• 2 яйца;
• 300 г тикви;
• 3 бр. картофи;
• 1 лук главата;
• 300 г зеле;
• 1 средно моркови;
• 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло.

1. Замесете тесто еластично, покрийте с кърпа и се оставя за петнадесет минути.
2. Накълцайте зеленчуци: зеле, нарязани на ивици, картофите - нарязани на кубчета лук котлет и се настъргва морковите. Смесете всичко, за да се получи светъл пълнеж.
3. Разточете тестото, нарязани на квадратчета, сложи плънка, слепи Манти.
4. Вегетариански храна доведена до готовност на пара, времето за готвене е 30 до 40 минути.

Как да се готви вкусно недвижими узбекски Манти

Рецепта от Stalik Khankishiyeva