Майстор зеленчукова салата украса и празнична трапеза с ръцете си
Дърворезба - е изкуството на карвинг върху плодове и зеленчуци. Празнична салата, украсена с красиви цветя, издълбани от зеленчуци с помощта на изкуството дърворезба. Много ресторанти в банкет в вази са букети от плодове и зеленчуци. Арт форма рязане на плодове върху ученето през специални курсове, и ресторантьорство.
От нарязани зеленчуци украсяват цветя и ги сложи на празничната трапеза в една ваза, като на снимката, или ястия.
Рязане използва специални инструменти. В тази статия ще научите изкуството на форма за рязане на зеленчуци.
Набор от инструменти за дърворезба
основната острието
Обикновена нож може да се използва за рязане на зеленчуци. В ножа трябва да бъде променено, връх и здраво острие на качеството на метал и не се огъват.
нож дръжка трябва да бъде ергономичен, да се чувстват умора по време на работа.
Основната острието може да се използва и нож полумесец или както я наричат - тайландски нож. Той е удобен да се направи закръглените секции и раздели в отдалечени места, някъде в средата на цветето.
Karbovochnye ножове
Karbovochnye ножове - ножове са специални за фигурно изрязване на зеленчуци и плодове.
те се продават в комплект (повече от 100 имена) и индивидуално.
В тази статия ще се използва karbovochny нож триъгълно напречно сечение (или малък правоъгълен V - образна) за получаване на цветове на китайско зеле и
създаване на кос съкращения в производството на определени цветове в работата на дърворезба.
нож ниша
Нож вдлъбнатина - наричан също nuazetny нож или диаметър нож топка от 10 мм, 15 мм, 18 мм. Това е много удобно и необходимо средство.
С него могат да бъдат отрязани от всеки зеленчук малка топка за производство на тичинките на цветето (лайка, вечерна иглика).
Необходими са ножици да венчелистчетата на цветя готов желана форма: посочи, овална, вълнообразна, както и за рязане по ръба на ръба в производството на хавлиени венчелистчета на цвете.
Дърворезба и процеса на избор на подходящите зеленчуци
Как да изберем зеленчуците за дърворезба?
Цветя могат да се режат от различни зеленчуци: репички (черен, бял, Дайкон и репички), цвекло, моркови, ряпа, китайско зеле, ряпа, чушки, тиквички, краставици, карфиол, патладжан, лук и други зеленчуци.
Зеленчуци, са избрани в зависимост от формата на цвете, което искате да получите. Например, за рязане на голям цветен имате нужда големи твърд кръгъл зеленчуци - цвекло, redbka, ряпа. За конусовидни цветя, като лилии, камбанки - по-добро използване на продълговати зеленчуци - репички, Дайкон.
От китайско зеле могат да се режат буйни хризантеми, астри и маргаритки. От листата на праза и червени чушки - невероятни цветя и макове.
При закупуване поглед към зеленчуците имаше изгнили и механични повреди, и кухини в пулпата. изберете по-тежка и се преструва на ръка. Ако в рамките на "вълна" зеленчук тежи много по-малко.
Не се опитвайте да си купите много пресни зеленчуци "само от градината." Тяхната плът е много сочно и фирма и малки части могат да се счупят при рязане на цветето.
Как да рисува и да запази цветя?
Жълти цветя могат да бъдат изрязани от тиква или ряпа - от зелени репички, червено цвекло и чушки, оранжево - моркови.
Ако искате да се намали цветето с различен цвят: бордо, розово, лилаво, лимон, синьо, лилаво, използвайте хранителни оцветители.
За тази нарязани цвете от бял корен и спад в контейнер с разтвор на хранителни оцветители до желаната концентрация или зеленчуков бульон. Можете да се потопите в боя само листенца, а след това получи красив цвят преход от тъмно към светло.
Не забравяйте, зеленчуци цветя на една маса в контакт с храни, така че те трябва да бъдат безопасни за здравето на човека, а оттам и на боите трябва да бъдат естествени.
Ако ще е твърде наситен с цвят на кожата, дръжте цвете под студена вода, докато получите желания нюанс.
"Разцъфна" на цвете. и красиви извити венчелистчета - просто режат, все още не са оцветени цвете място в продължение на 10 - 15 минути в съд със студена вода. и след това с нож леко се огъват листенца по своему. Чрез внимателно се направи нож върху външната или задната страна на всяко листче, сякаш теглене, и на върха на извивката в желаната посока. Декорирайте ястия резбовани цветя.
За да запазите цветята преди честването на деня, сложете ги в купа със студена вода и се съхранява в хладилник. Често се промени на водата, а след това на цветята ще изглеждат свежи и елегантни, дори и в рамките на няколко седмици. Украсявам закуски, като на снимката.
В уводната част, надявам се. Това е разбираемо. По-запознати с изкуството на различна форма рязане на зеленчуци.
Майстор на рязани цветя по темата - портокалов цвят
Портокалов цвят - бял цвят от портокал дърво. Те (на живо или изкуствено) украса на сватбена рокля на булката.
Зеленчуци за цветя: репички
За да работите (дърворезба)
1. Вземете една голяма ряпа кръгла форма.
2. Форма на първия ред на листа, като цялата повърхност на резени репички закръглени надолу.
3. Успоредно с венчелистчетата на първия ред откъснати от всяка страна все още на венчелистчетата. Опитват да кори лентата остава в края на всяко листче.
4. Пълна цвете, отстраняване на пулпа от центъра: първо ниво ръб, след това "разделение" в останалите целулоза тичинките с различна дължина.
5. Долна цвете в студена вода за 5 - 10 минути, след което на първия ред терен завоя навън и на втория ред - навътре.
Вие не можете да почиваме на лаврите си и нарязани листа, докато не прекарват цялото плът в средата.
Цветя от репички можете да украсите с ястия салати и закуски. и ако сте много запален човек с въображение - можете да декорирате самата празнична трапеза и да се създаде един букет от зеленчуци и сложи във ваза на масата. Изненадващо достатъчно гости за вечерта.
Рязане на цветя от зеленчуци за украса на ястия по темата - незабравки
Зеленчуци за цветя. ряпа (черно, бяло, Дайкон ряпа), моркови
За да работите (дърворезба)
1. Изрежете корен диаметър гладък цилиндър на 2 -. 3 cm В същото разстояние един от друг да си странична повърхност 5 на каналите и гладки ъгли.
2. Поставете цилиндъра на борд и откъснати от основата на тънки плочи, цветя.
3. Потопете цветя в купа от синьо или розово оцветяване на храните.
4. Изрежете лента от моркови на малки квадрати.
5. Използвайте клечки за зъби придават площади в центъра на всяко цвете.
6. Obrovnyayte куполна бяло твърдо парче от всеки растителен и цветя закрепване на него като плътно, колкото е възможно един към друг.
Съвет: Можете да намали плоча с кръгов цилиндър, и след това им се даде желаната форма с помощта на метални форми под формата на цвете, предназначена за изрязване на фигури от шоколад, желе.
Тинкърбел цветя украсяват кулинарни специалитети или да създадете букет, за да украсят празничната трапеза.
Майстор ръце на - Лютиче
Зеленчуци за цветя: тиква, ряпа
За да работите (дърворезба)
1. половини пречистват ряпа или средни парчета размер tyuvy цилиндрична форма нарязани на тънки кръгла плоча с диаметър 3 - 4 cm.
2. ножиците са направени от ръб плоча до центъра на жлебовете 5, на еднакво разстояние един от друг. Завършете терена и да им даде форма на сърце, което прави завой в средата.
3. нож изрежете нишата на кръгла топка ряпа В. Точкови отвори за неговото клечка за зъби го намалят в разредения желатина в студена вода и след това просо.
4. С клечка за зъби плътно осигури топка-тичинките в центъра на цветето. Направи още 10 - 12 цвята и сглобяване на състава.
Като средата на пътя, можете да използвате парче жълт чушка със семена.
Съвет: Ако се порежете или лютиче Дайкон репички, боя го жълт използване хранителни оцветители.
Съвет: Преди oranzhirovki ястия съкратят клечката, които са фиксирани в средата на всяко цвете, до желаната дължина.
Както правилно сте разбрал - можете да украсите с цветя, за да създадете букет и ястия.
Фигури от зеленчуци по темата - Маргаритка
Зеленчуци за цветя: репички (черен, бял репички), моркови за seredinki
За да работите (дърворезба)
1. Почистете голям корен и се срязва с тънка пластина с диаметър от 5 - 7 cm.
2. ножици, за да направят една степен плоча 4 на еднакво разстояние една от друга.
3. Сега направи 3 разрези вътре всеки сектор. Оказа 12 венчелистчета.
4. ножици Дайте венчелистчета посочиха форма, заобикалят.
5. Knife първокласен нарязани топчета от моркови. нарязани на своята "мрежа", когато е необходимо.
6. Използвайте клечка за зъби осигуряване на топката в центъра на лайка.
Маргаритки могат да украсят ястия и простря по клоните във ваза на масата за почивка.
Декорация зеленчукова салата по темата - Poppy червено - дърворезба, за да
Зеленчуци за цветя: червен пипер, черна ряпа за средата на пътя
За да работите (дърворезба)
1. Изберете голяма чушка, без драскотини и дефекти. Махнете се от дръжките на няколко сантиметра и отсече горната част. Тя е, че вече не е необходимо.
2. Почистете семена пипер. Подреждане на ръба, като 4 - 5 резена дъгообразни-венчелистчета с еднакъв размер.
3. ножове нежно ексфолира всеки венчелистче. Външен терен завой навън и по-ниско цвете за няколко минути в студена вода.
4. нарязва на "мрежа" голяма част от нетретирани черна ряпа.
5. Toothpick свържете средата на цвете.
Съвет: Ако сте използвали производство по средата бяла ряпа, въздух да изсъхне, след това се потопи върха в безнравствен желатин, а след това на мака храна.
Можете да създадете букет от червени макове и това ще бъде истинско усещане за гостите. И след това гостите ще разберат - това дърворезба.
Всички читатели на блога на късмет при получаването на храни и банкетни маси изваяни цветя, зеленчуци, създадени със собствените си ръце в работата на дърворезба.