Лекция 3 характерни зърно маси като хранилища

1.Sostav зърно маса и характеристики на неговите компоненти.

2.Fizicheskie свойства на зърно маса: поточност, самостоятелна сортиране, skvazhistost.

3.Sorbtsionnye свойства: съдържание на влага равновесие и термични характеристики на зърно

1. Страната зърно съхраняват в могили, наречени Сер-новата маси. Терминът "зърно маса" трябва да се разбира като технологично приемливо за зърнени култури или семена на всяко семейство или род използва за различни нужди.

Всяка маса зърно се състои от: 1) зърна (семена) на основните компоненти на културата, както в обем и в броя на всички основа на зърно маса; 2) примеси; 3) микроорганизми.

Различни конфигурация на зърната и примеси с различни размери доведе до факта, че при поставянето им в контейнери Obra-образува празнина (отвор), пълна с въздух. Той има значителен ефект върху всички компоненти на зърно масово vidoiz-промяната се, може да варира в състава, темпо-тура и налягане, дори и от нормалното въздушно атмосфера. В тази връзка, въздух междукристално пространства също са посочени като Кръглозвенн-nents, съставляващи масата на зърното. В допълнение към тези постоянни компоненти, в отделни партиди може да бъде zerna- насекоми и акари. Тъй като масата на зърно "е за тях среда, в която те съществуват и се отрази на състоянието на", те се считат петия допълнителен и високо-малко от възпалителен компонент на зърнената маса.

По този начин, всяко зърно маса по време на съхранение и по-rabotke трябва да се разглежда преди всичко като комплексни живи организми. Всяка група от организми или отделни членове при определени условия може до известна степен да се окаже жизненоважна дейност и поради това се отрази на състоянието и качеството на зърното маса съхраняват.

2. Изследването на свойствата на зърно маса показва, че си по-начин, те могат да бъдат разделени на две групи: физически и психологически. Много от свойствата на всяка група са свързани помежду си, а само въз основа на тези отношения може да бъде най-добре организирала съхранение на зърно маса.

За практики за съхранение са от интерес след Фи физични свойства на масата на зърно: течливост и самостоятелно сортиране, skvazhistost способността за сорбция и десорбция на различни па ров и газове (сорбционен капацитет) и се загрява обмен свойства (топлинна проводимост, термична дифузия, топлина и влага и тъпка-loemkost) ,

Способност за изтичане. тегло зърно доста лесно запълва контейнера от всяка конфигурация и при определени условия може да се извади от него. Най-голямата мобилност на зърнената маса - нейната течливост - се дължи на факта, че тя основно се състои от отделни фини твърди частици - зърна от основната култура, както и различни примеси. По този начин, в 1 тон пшеница зърно маса е 30-40 милиона семена и 1 тон просо - .. 150-190 милиона семена. Добра течливост на зърно масово има огромен стойност Практическото-параметър. По този начин, теглото на зърното може лесно да се премества с помощта на елеватори, транспортни ленти, пневматични транспортни системи, натоварване различен размер и форма на превозни средства (автомобили, вагони, кораби) и църковно-nilischa (зърнохранилища, складове, окопи, силози силози). Накрая, те могат да бъдат преместени от гравитацията. Това свойство е широко използван, образуват съхранение, обработка и зърнени товарене и разтоварване маса; Тя се основава на всички процеси на потока в асансьора, мелници и житни растения. Изтичане на зърно масово характеризират ъгъл на триене или ъгъл на покой. Има примеси в зърнената маса, като правило, пони zhayut своята течливост. Ъгълът на естествения откос на овес може да бъде от 31 до 54 °, ечемик - 28-45 °, пшеница - 23-38 °, от просо - от 20 до 27 °.

Самостоятелно сортиране се наблюдава в процеса на зареждане на маса зърно в склада. В този самостоятелно сортиране помага съпротивление на въздуха - устойчивост, упражняван завой scheniyu всяка отделна частица с въздуха.

Skvazhistost. В характеризиращи зърно масово chalos Ние вече спомена, че тя съдържа интеркристална пространство - добре, пълни с въздух. Wells заемат значителна част от обема на зърно маса и да имат значително влияние върху другата, на нейните физични свойства и физиолечебници-логично процеси, протичащи в него.

Skvazhistosti маса с размер на строежа голяма степен зависи от фактори, които влияят на характера на зърното. По този начин, с увеличаване на RH-ност е намалена течливост и следователно плътността опаковка. Големи примеси по принцип се повишават skvazhistost, лесно настанени в малки пространства междукристално и да го намалят. Цер-нови маси, съдържащи големи и малки зърна имат skvazhistostyu мъже-вратовете. Наравно зърно и грапава повърхност или с набръчкана добре по-малко плътно. Познаването на обем, заеман от новия масов Сер, неговата skvazhistost, лесен за инсталиране обем е schegosya въздух кладенци. Това количество въздух при номинална актив-вентилиране се приема по една обмен.

Skvazhistost (S) се определя по формулата:

S = W-о / W * 100, където W- общо зърно маса; v- истински твърди обем Сер-нов тегло.

3.Sorbtsionnye свойства. Зърнени и семена от всички култури и царевица-ции тегло като цяло са добри сорбенти. Те са способни да абсорбират от околната парите на различни вещества и газове. При определени условия има обратен процес - vyde-Leniye (десорбция) на тези вещества в околната среда.

Масата на зърно наблюдава сорбционни явления като адсорбция, абсорбция, капилярна кондензация и хемисорбция. Тяхната голям сорбционен капацитет по две причини: капилярно-порести колоиден структура зърна или семена и skvazhistostyu маса зърно.

Изследване на структурата на зърно и семена на различни култури показва, че между техните клетки и тъкани и са макро- и микро-капилярна пори. Диаметърът на макропорите е равна на 10 -3 -10 -4 cm и микропори -. 10 -7 cm макро- и микросъдовите стени време vnut-Nal активни слоеве зърна са повърхностно проводим участват в процесите на адсорбция молекули пари и газове. В допълнение, системата на макро- и микро кръвоносните съдове ход втечнен двойка.

Предполага се, че активната повърхност на пшеница и ръж зърна превишава справедливата му около 20 пъти.

равновесното влагосъдържание. Зърно обмен на влага между земната повърхност и в контакт с него на въздуха в различна степен, е непрекъснато. В зависимост от параметрите на въздуха (своята влажност и температура) и състоянието на зърно маса обмен влага proish-DIT в две противоположни посоки: 1) прехвърляне на влагата от зърно на въздух; явление (десорбция) се наблюдава, когато парциалното налягане на водната пара на повърхността на зърната по-голяма парциалното налягане на водните пари във въздуха; 2) овлажняване зърна чрез абсорбция (сорбция) на влага от околния въздух; Този процес настъпва, когато парциалното налягане на водната пара на повърхността на зърната по-малко от парциалното налягане на водните пари във въздуха.

обмен на влага между въздуха и зърно прекратява, ако налягането на парите-частичен на водна пара във въздуха и през същия зърно. Когато това се случи на състоянието на динамично равновесие. Влажност-ност зърно, съответстваща на това състояние се нарича Рав-либриум. С други думи, при разбере равновесие влага при дадените равновесно въздушни параметри - насищането му влага, температура и налягане.

Поради различните условия съзряване и различен сорбционен капацитет на семена и зърно влага при прибиране на реколтата и преди диапазони съхранение от 7 до 32-36%.

Термични характеристики. Разбиране на тях е необходимо за концепцията за пренос на топлина явления в зърнената маса-вой, че трябва да се разглеждат по време на съхранение, сушене и проветряване.

Топлинен капацитет. Специфична топлина на абсолютно суха vesche зърно-ТА около 1,51 -1,55 кДж / (кг ° C). С нарастване на RH-ност зърно расте и неговия специфичен топлинен капацитет. По този начин, когато RH-ност пшеница 20% от неговата специфична топлина равна на 2.22 кДж / (кг ° С). Капацитетът на топлина взети предвид в термично изсушаване на зърно, тъй като потокът на топлина зависи от първоначалното съдържание на влага на зърно.

коефициент на топлопроводимост на маса зърно е в интервала 0,42-0,84 кДж / (т з ° С ..) и индивидуално зърно философия, история-Nica - 0.68 кДж / (т з ° С ..). Ниска топлопроводимост от масата на зърно поради своя състав и наличието на органичен количка дух топлопроводимост, която е само 0.084 кДж / (т.т. ° ​​С). С увеличаване на влажността на зърното маса увеличава топлопроводимост (термичната проводимост на вода 2.1 кДж / (т.т. ° ​​С), но все още остава относително ниско. За сравнение, ние се припомни, че добри проводници на топлина коефициент на топлопроводимост от медта е 1190 -1430 кДж / (т.т. ° ​​с) или при желязото 168-252 кДж / (т.т. ° ​​с). лоша топлопроводимост на зърно маса, както и ниска топлинна дифузия, играе по време на съхранение и положителна и отрицателна роля ,

термична дифузия характеризира степента на промяна на температурата на материала, той teploinertsionnye а-ТА. Скоростта на нагряване или охлаждане на маса дефинирани зърно желание да се създаде величината на топлинна дифузия:

където L - коефициент на топлопроводимост зърно, кДж / (т з ° С); и - специфичен топлинен капацитет кДж / (кг ° С); Y - Зърно насипна плътност, кг / т2.

Топлината и влагата. Проучване на произхода и развитието на процеса на самостоятелно затопляне показа, че влагата в зърнената маса се движи заедно с топлинния поток. Този феномен на миграцията на влага в нов тегло Сер поради ° С включително температура, е наречен топлина и влага.

Масата на зърно със слаба топлина и топлинна дифузия в някои области, особено периферии-ЛИЗАЦИЯ (насип повърхност купчина част в близост до стените или пода на магазина), топлина, да се появят редуцируем миграция dyaschie влага (главно под формата на пара) от бордовия топлинен поток.