Ледени ползи и вреди риба, рецепти

В днешно време, лед риба не е толкова често в ежедневието трапезарни маси и, между другото, много добра причина. Отнася се за деликатесите поради полезните си свойства и богат вкус, който може да се съхранява, правилно го подготви.

Уникалните свойства на icefish

Името му се дължи на разнообразието от местообитания. Тя се фокусира в студените води на Арктика. Тя беше там, в свободна зона от замърсяването на околната среда, и живее уникално творение.

Кръвта с лед риба не може да произвежда червени кръвни клетки и хемоглобин. В резултат на това кръвта не се обичайния червен цвят и остава безцветен. Вторият от популярната си име - бял чистокръвен щука.

Масови екземпляри, уловени средно 100-900 грама. не може да се сравни качеството на вкус лед риба с нищо. За вкус на месото от разстояние прилича на скариди и се характеризира с леко сладък вкус.

готварски техники

Ледени риби могат да бъдат варени и задушени, печени на фурна и на скара, се запържва в тиган. Имайте предвид, че месото е много нежна и доста суха. Що се отнася до вкуса им, бяла кръв щука не неприятна миризма, характерна за жителите на сладките води.

Тя върви добре с тези подправки:

Почти всички рецепти на този продукт се основават на краткосрочни термична обработка.

Фрай в тиган

1. Вземете тиган с незалепващо покритие и палто с масло;
2. Докато маслото загрява и скелетът разделено на две половини и премахване на костите. Уверете се, че е много лесно, тъй като бял чистокръвен щука скелет се състои само от билото и ребрата. Смажете му месо зехтин се смесва с черен пипер и лимонов сок;
3. В загрятото олио се запържва стрък босилек, за да му се даде приятен аромат;
4. Вземете половин и obmoknite от всички страни в брашното;
5. Леко кафяв кланично половини. Обърни ги само веднъж, в противен случай ястието ще страдат непоправима вреда, тъй като месото е вероятно да се разпадне;
6. Поставете завърши ястие в чиния и гарнирайте с пресен босилек.

Пече се във фурната

Тази опция е подготовка за icefish по-подходящ за любителите на здравословното хранене, както и при печене се избягва използването на тежки растително масло.

За да не се пресъхват месото, използвайте фолиото.

1. За да започнете нова труп мариновано в лимонов сок. Не прекалявайте, за да не се удави на естествения вкус на този прекрасен продукт.
2. Добавете няколко сушени билки до дъното на формата. Този трик ще даде ястие приятен аромат, но вие няма да попаднете на парчета подправка с остър вкус.
3. Изрежете парче фолио е достатъчно. В долната част на пробива на няколко дупки, от плавателен съд до аромата на подправки. Много дупки не е нужно да, в противен случай сока ще тече.
4. Можете да го направите още по-добре и по-нататъшно използване на втория сегмент на фолиото. Тогава билки се поставят в нея и продуктът е напълно затворен.
5. На следващо място, лед риба се поставя върху фолиото. й близък план, така че в крайна сметка е било възможно да се разкрие парцела.
6. Пече се във фурната за около 10 минути. при 180 градуса.
7. 5 минути преди края на фолио отворен и да зададете най-добре отоплението да се пекат кора. Не го изсушават, иначе ястието ще бъде разрушен.

1. Обърнете главата и други декоративни елементи. Сложете всичко в огъня и се вари в продължение на около 15 минути с лук, моркови и магданоз корен.
2. След това напрежение бульон и добавете картофите на кубчета и нарязана на ленти или оформени моркови.
3. Можете аромат ви ухо ечемик. Оставете да се готви до половината.
4. Така че колко време да варя ледена риба не може да разочарова, нарязани на филийки филе в края и се готви около 10 минути.
5. За вкус в ухото си, можете да добавите бахар, дафинов лист и малко кубче бульон.

В идеалния случай, като се вари чорба на базата на пилешки бульон вече е завършен, така че да е по-интензивен.

Задушени

За увеличаване на употребата на продукта остава в процеса на готвене, използвайте двойно дъно. В допълнение към полезните свойства тя ще способства за запазването на естествения вкус на лед риба и добавете мек аромат на билки.

1. За да започнете, се подготвят на трупа (стълбове, или разделено на две половини по дължината на гръбначния стълб). Тяхната сол и черен пипер и се поръсва с лимонов сок.
2. Параходът се поставя допълнително някои листа маточина. При нагряване, парна се абсорбира аромата й за продукти и да направи ястието особено вкусни.
3. Поставете каркаса в параход. Пригответе ги не се нуждае от повече от 10 минути. Ако копия са големи, можете да добавите още 5 минути.

Пече се на скара

Преди да поставите труп бяла кръв щука на скара, те трябва да се маринова. Маринати рецепти могат да варират. Можете да използвате обикновен лук и бяло вино, или експеримент с билки.

1. Мариновани не по-малко от 2 часа труп лежеше на скара.
2. Корема приложат клонки Chabrov и маточина.
3. Масло тях и сложи на въглищата.
4. Трябва да се обърне на всеки няколко минути.
5. Ако се страхувате да изсъхне рибата, можете да го готви във фолио.

Изберете най-добрата рецепта за студен риба е невъзможно, тъй като всеки метод е да се отбележи. Моля, имайте предвид, че вредата от употребата на този продукт е изключено, така че можете да му се даде, дори и децата.