Leaf цвекло или къдраво - къдраво, листа от цвекло, листни зеленчуци, здравословна храна,

Манголд - листа от цвекло, който е известен и обичан в много западни страни, ние имаме, за съжаление, е малко известен. Но историята на отглеждането на захарно цвекло има своите корени в античността.

Известно е, че тя е отглеждана още висящите градини на древен Вавилон, тя е отглеждана в древен Египет, Гърция и Рим. В IV век преди новата ера на къдраво Аристотел споменава в писанията му.

В Сицилия има рецепти с къдраво, номериране или сто години.

Това е просто се проследи историята на къдраво не е толкова лесно. Тъй като по различно време в различните държави листа цвекло роди различни имена.

В Италия той е наречен "удара", която е преведена от келтския като "червените", в Швейцария, наречена "билков стволови", англосаксонците, наречени - "цвекло от Сицилия", "ягода спанак", "бяло цвекло", тя се нарича като - " Ерусалим артишок "," Роман зеле "," червено цвекло "...

Името идва от немски Манголд - Манголд.

Листно цвекло - B # 275; та vulg # 257; RIS подвид. вулгарис Var. Vulgaris - двугодишен тревисто растение от семейство амарант. Близък роднина на общата червено цвекло, захар и фураж. През първата година къдраво понякога образува гнездо подов еректирал листа на стъблата до 25 см дълъг.

Дължина на Leaf може да варира от 30 до 60 cm.

Leaf форма е с форма на сърце или сърдечно-яйцевидни оставя се да бъде гладка, оребрени, вълнообразна, с пъпки.

Различните сортове цвекло листа стъбла имат различен цвят светло и тъмно зелено, жълто, салата, сребро млечна, белезникаво, тъмно червено, червено-кафяво, лилаво ...

Листата често са изразени вени, например, зелени листа с червен или тъмно жълт ивици.

Коренището къдраво за разлика от обичайните цвекло негодни за консумация. Годни за консумация, стъблата и листата.

През годината от едно растение да се съберат 1 кг стъбла и листа.

В тази салата се разраства бързо и не се нуждае от специални грижи.

През втората година тя расте силни стъбла до 2 метра височина.

В средната зона на България листа от цвекло може да се отглежда само като едногодишно растение, тъй като той не може да устои студено време, и да прекара зимата в почвата не могат.

Трудно е да се обадя вкъщи къдраво. Това растение е широко разпространен в Азия, Западна Европа, Южна Америка.

Начало красота салата стъбла образуват й и листа. Ето защо, листа от цвекло популярен в декоративна градинарството. Листа и дръжки къдраво различни сортове украсяват градината парцела, яркостта си тревата и разнообразие от цветове и нюанси. Някои птгтгамлтюитт къдраво като къща растение в саксия на перваза на прозореца. Оказва се, а красотата и полезност.

Дръжки и салата листа съдържат витамини - А, В2, В5, В6, Е, К, Р, РР, С, протеини, фибри, захари, рутин, тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, полифенолни антиоксиданти, лилаво и оксалова киселина, минерално соли на калций, калий, фосфор, магнезий, натрий, магнезий, мед, литий, желязо, селен ...

Mangold има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане, е предотвратяване на множествена склероза, остеопороза, подобрява имунната система, поради високото съдържание на магнезиев укрепва нервната система.

Манголд препоръчваме хранене при диабет, анемия, камъни в бъбреците, заболявания на панкреаса. детоксикира Leaf цвекло, пречиства кръвта и увеличава нейната съсирване, подобрява зрението и подобрява умствената дейност. Швейцарската къдраво и има способността да се предотврати развитието на рак.

Въпреки това, къдраво няма противопоказания. Не се препоръчва да се използва в разширени вени, тромбофлебит, пациенти с бъбречна, жлъчния мехур, с повишено внимание при склонност към мигрена и тези, които имат висок холестерол.

Лист цвекло е диетичен продукт. 100 гр къдраво съдържа 18-20 ккал.

В готвене, използвайте месести дръжки и големи листа от цвекло. Те поставят в борш, супа, супи, botvinya, хашиш, яхния, изработени от тях, различни гарнитури, зеле ролки, салати, плънка за пайове.

Дръжки, които да опитат леко напомня на аспержи, не забравяйте да заври. Листата се консумират в прясно състояние, но е по-добре да заври.

Въпреки това, не е необходимо да се вари в продължение на дълго време. Специалистите препоръчват, потопени във вряща вода първите стебла и се вари 3 минути, след това добавете листата и се готви за още 3 минути заедно.

Френският сравнение къдраво оставя със спанак.

В арабските страни, салата листа готвени със стафиди и кедрови ядки.

Дръжки пържени в масло и се поръсва с галета. В Италия, те се прибавят към пастата и подготовката на пица.

Като правило, в готвенето на къдраво не е голяма работа. Те са комбинирани с месо, риба, зърнени храни, зеленчуци.

салата листа може да се изсуши и стъбла и листа са замразени, осолени с зеле или без добавен в растително хайвер и Лечо.

Зелена супа със салата листа

- 300 г листа цвекло;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 2 яйца;
- 1/4 чаша елда;
- 15 г магданоз;
- 2 дафинови листа;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.

Кук твърдо сварени яйца.

Лукът котлет и се запържва в тиган в масло, докато прозрачен цвят, добавете настърган на ренде груби моркови, сложи на слаб огън, покрити, се уверете, че не изгаря.

Chard листа със студена вода, нарязани на малки парченца, поставете в тенджера емайл, добавете вода и сложи на огъня.

Измийте със студена вода елда и се слага в тенджера с къдраво.

Добавете зеленчуците в тигана и варете, докато варени елда. 5 минути преди края на готвенето пут дафинов лист, сол, черен пипер.

Сервирайте в чиния сложи наполовина яйцата, изсипете супата, поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Борш на къдраво зеле и

Вие ще трябва:

- 300 г патица;
- 150 г зеле;
- 100 гр цвекло;
- 2-3 картофи;
- 1 лук крушка;
- 1 морков;
- 15 г копър;
- 15 г магданоз;
- растително масло;
- заквасена сметана;
- сол и черен пипер на вкус.

Лук пържени в растително масло и се задушава със ситно нарязан морков.

Сварете до половината патица, премахване на пяната, добавят нарязани на кубчета картофи, около 15 минути, за да сложи зелето и зеленчуците от тигана. Когато супата е почти готов, добавете къдраво, се готви на 7 минути, добавете сол и черен пипер.

Варете, докато омекнат. Сервирайте заквасена сметана и се поръсва с копър и магданоз.

- 200 г листа и дръжки къдраво;
- 2 средни картофи;
- 1 лук крушка;
- 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- масло;
- копър и магданоз;
- сол и черен пипер на вкус.

Дръжки и листа от цвекло котлет, поставени в тенджера, добавете нарязаните картофи, налейте гореща подсолена вода и се поставя да заври.

Соте нарязан лук в тиган. Когато картофите са почти готови, добавете лука.

Брашно се запържва до златисто кафяво в масло в друг тиган.

Брашно разрежда с вода и се добавя към почти завършен супа, сол и пипер. Сервира се поръсва с нарязани зеленчуци.

хашиш

Вие ще трябва:

- 100 г дръжки салата;
- 2 прясна краставица;
- 2 яйца;
- 50-80 г варено пиле или шунка;
- 50 г зелен лук;
- квас;
- заквасена сметана;
- сол на вкус.

Получаване:

Chard в подсолена вряща вода и се вари, котлет. Кук твърдо сварени яйца, нарязани. Краставици и зелен лук, ситно нарязан. Хем нарязани на малки кубчета. Всички микс, сол, излива студена хляб квас охлажда и малко количество бульон от къдраво.
Сервирайте върху плочи добави заквасена сметана на вкус.

Салата с листа салата

Вие ще трябва:

- 2 прясна краставица;
- 100 г листа цвекло;
- 2 яйца;
- 15 г копър;
- заквасена сметана;
- сол на вкус.

Листата къдраво Боил за 3 минути в подсолена вряща вода, нарязани.

Краставиците се нарязва на малки парченца, варят яйцата твърдо сварени. Всички микс, сол, сезон със заквасена сметана, поръсва се с нарязан копър.