Лаврак печено с коричка

Той отдавна искаше риба, но кой ще ми трябва ... И това пържени СРЮ никой освен мен. Тук, в очакване, когато настроението в пърженето на риба ще дойде. Преди няколко дни до близкия магазин донесоха морски костур, а дори не е замразен. Това е купил, донесохте у дома си, и огън далеч. От времето на вечер след работа малко размразени риба веднага ме включите право "рибка" начин.

Rockfish не може да се нарече евтин, но си струва. Филе от тази риба е много нежни, имаше малко кост и има ясно изразен мирис на риба. И това не е преброяване някакви ползи от гледна точка на хранителните вещества и лесно им усвояемост.

щипка черен пипер

масло за пържене

време на приготвяне: 30 минути.

Първото нещо, което направих - перки премахнати. В лаврак, както впрочем и на реката, те са много травмиращо. По-добре е веднага да ги премахнете и след това спокойно отида за рязане цяло. Особено страшно, когато ви отведе замразена риба. Перки, така че като игла в замразено състояние - нещо ужасно. Мисля, че разбирам какво вече съм себе си убождане (буквално и преносно) на костур перки и затова се спирам на това.

Перки и опашка отстранена, пое почистване на скалите. Костур почиства лесно.
Той извади останките от вътрешностите и извади черен филм. Ето това е - чиста, розово, готов да отплава на растително масло горещо.

Приготвена храна за обезкостяване: добавяне на сол и черен пипер.

Разбърква се и се търкаля рибата. Групиране - ловят риба малко, най-малко, аз не се намира по-голям, така че реших да го запържваме цяло.

Roll в брашно пържена риба имам по-добре загрят тиган и от двете страни, докато хрупкава коричка.

Повечето от всичко обичам пържена риба с картофено пюре или ориз, но това не е забранено да го ядат просто ей така, това, което се нарича "свободен всичко".