Къща вино от боровинки, рецепта класически и боровинка форте

Дори и най-неопитните винопроизводители знаят, че някои разновидности на горски плодове са много по-лесно да се пие вино от плодове от дома.

Проява на определено умение се смята, ако знаете (и най-важното - знаят как), как да правят вино от боровинки у дома правилно, и най-важното - вкусни. В крайна сметка, дори и малка грешка може да съсипе целия процес на готвене, така че е важно да се знае, всички тънкостите на тази сложна процедура.

Така че нека да се разбере, какво е различното рецепта боровинка вино у дома от рецептите на напитки вино от други плодове.

Рецепта на вино от боровинки в страната: ключовите моменти на технологиите

Основната характеристика, която определя как да правят вино от боровинки, се крие във факта, че на повърхността на плодовете на практика няма необходимите бактерии. Разбира се, някои малка част от микроорганизмите, които причиняват ферментация, присъства тук, но в много малки количества.

В тази връзка, пивоварната е естествен въпрос - възможно е да се правят вино от боровинки? Разбира се, че може, само трябва да знаете как да го направя. Рецепта за боровинки вино винопроизводител изисква вниманието и определена сума на точност. Така че не отделите време, за да научите повече за всичко предварително, колкото би трябвало.

Вино от боровинки у дома се извършва с използването на допълнителен вино мая, или на специално подготвена предварително кипеж.

Само в този случай може да се каже, че резултатът ще бъде успешен, и ще получите висококачествено вино от боровинки. Най-добрите рецепти, които ние сме подбрали за вас, включва не само класически вино, но водка и ликьори. В случай на втория, както знаете, се използва маята.

Изработени от боровинки вино у дома си с оглед на друг аспект на формулировката - отстраняване торта е все още в подготвителния етап.

Това се дължи главно на липсата на достатъчен брой на бактериите по повърхността на плодовете. Ето защо тази напитка, понякога по-нататък "виното от боровинки в собствената си сок."

Между другото, някои източници сочат, че домашно вино от боровинки ако не се премахнат веднага торта ще има лош вкус. Харесва ли ви или не, ние няма да споря, но фактът, че боровинки торта е почти безполезен за процеса на ферментация - това е факт.

Въпреки привидната на пръв поглед, вино сложност, боровинки в дома, за да силата на дори един много опитен винар. Основното, което в този случай - не е в нарушение на технологията на производство и стриктно следват рецептата, с която подготвя вино от боровинки у дома.

Рецепта за домашно вино от боровинки

Боровинките - 4 кг;
Пречистена вода - 2 литра;
Захар - 1 кг;
Стафиди - 100 г

Как да си направим домашно вино от боровинки и стафиди без мая

Първа стъпка: Получаване

Преди да се готви на виното от боровинки, ние трябва да се оправи плодове. Предимство се дава на по-зрели и сочни плодове, които нямат повреди и признаци на корупция.
Сега ние правим това, което отличава рецептата готвене домашно вино от боровинки от всеки друг - ние внимателно измийте нашите плодове.
Ние трябва да се отдели сока от боровинки (което ще стане вино) от тортата. За да направите това, използвайте тензух, сгъната на няколко слоя, или да използвате сокоизстисквачка.
Получената течност се излива в чист съд, добавете тук неизмити стафиди, и 300 грама захар. Над врата близо марля и се слага в тъмно място при стайна температура в продължение на 3 или 4 дни, с ежедневно тегло дървена лъжица се разбърква.

Втори етап: Ферментация на жълтия

Когато забележите, че течността започва да ферментира, т.е. газ, който се освобождава и има кисел мирис, това означава, че е време да се филтрират и се премества в съда за ферментация. За да направите това, използвайте марля.
В нашите санирани контейнери изливат сок, тук е добавена вода със стайна температура и 300 грама захар. Ние сложи ръкавица врата направи (чрез игла) в него малка дупка или набор уплътнението на вода. Поставете съда на тъмно място при стайна температура.
След 5 дни, ние получаваме нашите контейнери се слива с малко количество течност, за да се намеси в разтопените останки от ферментирал сок захар и се изсипва обратно. Всичко се връща на мястото и се оставя за един или два месеца.

Трети етап: Финалът

Сега започва последният етап от нашите инструкции за това как да правят вино от боровинки. Ние отстрани нашите ръкавици или вода капан (в зависимост от това, което използвате) и с чиста маркуч отдели виното от утайката.
На този етап е възможно да се регулира вкуса и степента на напитката вино, което ще има в края на готвене вино от боровинки. Суха не изисква добавянето на захар, но ако искате полу-сладък или сладко, след това регулирайте сладостта на вкус.

Можете да добавите и в вино алкохол, в размер на 2-15% (но не повече) от общия брой. Тази напитка се съхранява по-дълго, но ароматът няма да бъде мек като "пух". Водката даде вината не само крепостта, но също така и "твърдостта" на вкус.

Съдът се затваря плътно, ако не добавена захар. Ако подсладителя, е необходимо да се проведе уплътнение вода или ръкавица за още една седмица, тъй като тя може отново да започне процес на ферментация.

Прехвърлени в тъмно и хладно място в продължение на 3 месеца.
Веднъж в месеца на виното от процедурата за разделяне на седимент. Когато вече няма да се произвежда - пиете вино може да се счита за готова.

Домашна боровинка вино, рецептата на която е показана по-горе, могат да бъдат получени не стафиди, и вино дрожди. Можете също да използвате у дома стафиди кваса на: това е лесно да се подготви, но това е по-добре да го направя по-рано (на няколко дни, преди да го добавите към кашата).

Информация за размера на дрожди, необходими за процеса на ферментация, погледнете на опаковката, както и от кваса, скоростта на 4 кг пресни плодове, трябва да се вземат 0,5 литра.

В зависимост от това как да се подготвите домашно боровинка вино, срока на годност, ще зависи. Средната Срокът на годност на домашно вино от боровинки е от една до три години.

Рецепта на вино от боровинки Forte (Sunberry)

Налице е често срещано погрешно схващане, че така наречената черна боровинка е роднина на боровинка форт. В действителност, това не е съвсем вярно. Sunberry, и това име има този вид плодове, член на семейството на куче грозде.

Въпреки, че те изглеждат като боровинки, но имат малко общо с него, и се характеризират с по-добър вкус и повече ползи за здравето. Да се научите как да правят вино от боровинки форте и ябълки!