Krupa саго свойства, състав, рецепти
Саго - Белият цвят матов топки. Разбира се, те са годни за консумация. По-рано, като дете, ние се запознахме по рафтовете на магазините за хранителни стоки и дори яде вкусни торти с него. Но сега това е много трудно да се получи саго. Уверете се, саго, и изкуствено и да се получи, разбира се, по-лесно. Много домакини са много любители на този продукт, но днес вече не е толкова популярен, колкото хората са просто са запознати с него. Ние искаме да ви разкажа за него, за това изключение, че информацията не е много.
Какво е това - саго на задницата?
Eslisago момента тя се произвежда от палмови дървета, които се наричат саго, irastut в Азия на островите, разположени в Индийския и Тихия океан. Osobennoih много в Нова Гвинея, Индонезия и Филипините. Височината му е около 15 метра, а плодовете onadaet само веднъж, след това умира. И тъй като тази длан naprotyazhenii всички съществуване и магазини хранителни вещества и минерали, за да инвестират в плодове. Нишесте, която се образува в цевта imeettsennye хранителни свойства.
Aborigenysrubayut тези дървета с цел производство на тези мъниста саго, без да се чака oninachnut разцвет и се държат така, че бракониерите. Един барел takoypalmy дава почти 150 kgetogo ценен продукт.
Sagovayapalma е много важно за хората, живеещи в Молукските острови, както и наскоро Гвинея - саго за тях, тъй като е най-бързия ръст на пшеницата за нас или за китайския ris.Eto дървото, тъй като това допринася за мокри и teplyytropichesky климат.
Какво е саго
Глутен, който причинява алергия при някои хора и се намира в пшеницата, в саго Не съдържа. Ето защо част от хранителния режим са включени по-рано sago.Segodnya се препоръчва да се използват в някои болести по житните kachestvezamenitelya.
Poluchayutsago от маниока корен, но това не е саго, като длан, poetomuego може да се разглежда като заместител. Маниока на семейство Euphorbiaceae, расте Vvostochnoy и западни полукълба. Този нисък храст, и саго екстрахира izklubnevidnogo корен дължина 1 метър, тежи около 15 кг. Нишестето в него много, някъде около 40%, но в нея, както и отровни гликозид, който се разлага и извеждане след готвене и пране.
Unas в страната най-саго е направен от картофи. Това е разбираемо, тъй като в Bolgariipalmy не расте, дори и само в Кавказ и в Крим, но сега е това е друга държава. картофено нишесте се навлажнява и след това в специален barabaneskatyvayut в бели бледен перли като перли. След това те се завъртя отново, лекувани над парата, подредени - те предоставят по прозрачен, napominayuschimizernyshki стъкло - това се нарича iskusstvennymsago.
Mozhetbyt и някои хора мислят, че хранителната стойност на саго не се различава otkrahmala, но все пак това не е така. След производството на неговите prihoditsyaobogaschat витамини и протеини, тиамин, рибофлавин, никотинова киселина.
Kakmozhno научат повече за качеството на продукта? Саго - изкуствено зърно, но inaturalnaya необичайно за нас, ние не знаем как изглежда тя и какво neevkus. И всичко е много просто - няма чужд вкус от саго не dolzhnobyt, т.е. не горчивина, без киселина - вкус е неутрален. Krahmalavozmozhen миризма, но тя трябва да е свеж, но не дават мухлясал. Chtobyhorosho усещане трябва да попълни в саго дланта, диша върху него накрая, да се затопли малко, а след това помиришат. Наличието на формата след vidno.Krupinki трябва да има цялостен и точен поглед, което означава, тяхната свежест Ито, че те са направени и се съхраняват правилно.
Рецепти от саго
Dlyaprigotovleniya каша саго, зърнени храни, трябва да си отиват, изперете със студена protochnoyvode, попълват във вряща подсолена вода и се вари в продължение на половин час при postoyannompomeshivanii да го задържи залепени един за друг, до състояние на полу. След otkinutna сито и държат там, докато се оттича водата, след това сгънати в тиган и капак plotnozakryt на. Сложете тиган в кипяща баня и се вари минути 30.Dobavit масло, колкото е възможно.
кайма
Dlyanachinki пайове, за да запази бут баня не е необходимо, просто да ври, в pervomsluchae, докато половината, а след това изхвърлете в сито, хладно и zatemispolzovat. Всички гарнитури са различни, някои се саго с яйца, твърдо сварени - тя прилича на пълнене на ориз, но все пак е по-нежна iusvaivaetsya много по-лесно.
Esliv се насладите на ястия, приготвени с саго, да научат как да се готви за бъдещето - така vysekonomite време. Сварете го до половината, сгънете върху сито източване daytevode, зърно, разпределени върху чиста, суха кърпа суха, сгънете vkonteyner и се съхранява в хладилник. По този начин, вие ще имате gotovyypolufabrikat, от които след това да се готви привличам mnogieblyuda. Можете да направите плънката за пайове, Чийзкейк, киш и takzhesvarit овесена каша, празни приказки торти, бисквити, бисквити - всичко това ще namnogobystree.
Всичко това, което са писали по-горе, се отнася до естествения саго, получени от krahmalasagovoy палми. Изкуствен бут получен от картофи и царевица, получен по съвсем различен начин, обаче, изброени ястия като sagoprigotovit също е възможно. Ако саго държат много преди nachalomprigotovleniya да попие за няколко часа, след това изплакнете и varitminimum 40 минути.