Къри - рецепта на японски, докато съвети
-
- готварство
- Къри - рецепта на японски
къри Homeland готвене е известно на всички, е на страната на Индия. Британският в края на къри рецепти 18-ти век са били изнесени от Индия в Англия, а само Англия къри разпространение по целия свят. В къри края на 19 век за първи път в Япония, и са били представени там като британска кухня елементи. В тези дни, с добавянето на къри ястия се счита за лукс, и ги оставете да се готви себе си не може да си позволи всеки. Но бавно новата родословни вкус все още се появяват в обикновени ресторанти, домове и малките градове.
Ястието е от двете имена на първата - и второ raisu KARE - каре ориз. Къри рецепта за ориз е роден през второто десетилетие на ХХ век и оттогава неговата формула не се е променило много. Sauce къри, зеленчуци съдържат много повече от най-месо, силно сгъстена с брашно и го поставят на върха на ориза хранене изключително.
По време на война, къри и ориз ястие беше война, защото е много питателна и удовлетворяващо, и това може да се приготви в големи количества и в рамките на няколко минути. Нормално домакинство ястие ориз с къри, се счита след Втората световна война и след това чрез създаване на смес от брашно и подправки, къри, което може да се използва за бързо готвене. Всичко беше много просто - това е достатъчно, за да изпържи съставки трябва, добавете вода и се вари на слаб огън и по-ниско във водния една плочка полуготов продукт, той даде да се разтвори във водата и всичко, ястието е готово.
Кук ориз с къри е евтино и лесно, че това обяснява факта, че храната е основното ястие в дома диета и така известните.
Но къри сервира с ориз, а не само в домашна атмосфера, и тя може да бъде намерена в търговски площи. Всеки ресторант предлага в менюто, много магазини за продажба на юфка предлагат каре-Удон - пшеница юфка е ароматизирана с къри и ориз в паламуд бульон с къри, и повечето магазини за зърно продават каре-пан - бриош в къри сос.
Абсолютно навсякъде, ако желаете, можете да си купите готови смес от японски къри, или да го готвя сам. В Япония има храна, която е достигнала такова обожание и уважение, като кимчи в Корея, или картофи с пържена риба в Обединеното кралство. И това, разбира се, къри. Ако смятате, че статистиката на потребление на човек в Япония, къри полуготов продукт е много по-висока в сравнение с традиционните японски ястия.
Японците консумират къри повече от веднъж седмично, и как статистиката, къри - постоянна любима на младите японци.
Най-често, японците ядат къри с ориз. Къри и ориз обикновено се сервира не само в плоски чинии, но и в купичките бульон. Ако се желае, сос излива върху ориз всяко количество. За това ястие, препоръчваме да използвате лепило и кратко японски ориз, леко сладък вкус. По принцип яде ястие лъжица, благодарение на течна консистенция.
Не по-малко популярни ястия като:
- Каре-пан - пържени кок изпълнен с къри сос;
- Катсу-каре - Свински котлет, пържени перфектно пържени с къри сос и ориз;
- Каре-Удон - супа, направена от юфка и подправена с къри.
Телешки котлети с къри не по-малко в търсенето са, като ястие не може да бъде намерен в Индия. Такива разлики в състава, свързани с факта, че японците са научили за къри от британците, а не от индианците.
Хората, които практикуват микс от подправки, индийски къри намерени много трудни. Къри рецепта на английски език се състои от основни индийски подправки като Гарам масала и. И това значително улеснява подготовката на къри, и малко по-късно започва да се появява в Япония с много други продукти от Запада. Японците имат много добра воля съответната тази подправка, отколкото останалата част от продуктите на английски. Много месни ястия не са твърде запознати с японците, тъй като тяхното будистката вяра не подкрепят използването на животни за храна. Английски пържола с кръв, не причинява наслада, японците, но говеждото скрити под къри дойде да им хареса. Особено обичал японски подправки. През целия азиатски подправки, включени като част от никакви лекарства.
И все пак предпочитам японската къри сос със своя национален продукт. Те са сигурни, че тази подправка е наистина европейски, и служи първата си време изключително в европейските ресторанти. С течение на времето, в резултат на адаптация да отговарят на вашите вкусове и различни експерименти, японците се появиха рецепта собствена модерна къри.
Модерен рецепта е както следва:
Брашно, растително масло и къри на прах, заедно с другите съставки са пържени, за които ще се подготви Roux, които обикновено се добавя към зеленчуците и яхнии. След това всички заедно на слаб огън, докато дебели сос гният. Картофите се добавят към съда започва да ориз след лоша реколта в някои части на Япония.
Вариант №1 - японски къри сос
Продукти за соса:
- Сос Уорчестър тонкацу или три супени лъжици;
- Масло стотина грама;
- Къри двадесет грама;
- Брашно и петдесет грама;
- Кетчуп четиридесет мл;
- Двадесет грама Гарам масала.
За основно ястие:
- Четири грама пилешко филе;
- Крушката е едно нещо;
- Моркови два големи парчета;
- Картофи две части;
- Една ябълка;
- Парче от джинджифил;
- Чесън е един голям карамфил;
- Бульонът на литър;
- подправки;
- Сол и пипер.
Японски къри рецепта изисква наличието на такива съставки: масло, кетчуп, къри, брашно, сос, Гарам масала. Всичко е изложена в голям тиган запържете леко, внимателно се смесват, резултатът трябва да се получи гъста, хомогенна маса.
За основно ястие, което трябва да Лукът е много голяма, а останалата част се нарязва на малки кубчета.
Фрай месо, лук, моркови, налейте бульон и оставете в продължение на десет минути. Поставете картофите и ситно настъргана ябълка и оставете да къкри, докато картофите са варени. Добавете соса всичко се смесва много добре и се готви до желаната дебелина.
Къри да добавите абсолютно всички ястия: от всякакви зеленчуци, месо, риба, морски дарове, паста, ориз, сосове. Къри се счита за най-разнообразни подправки.
Вариант №2 - японски къри готвене
Съставките за къри смес;
- Четиридесет грама масло;
- Четиридесет грама брашно;
- Двадесет грама къри на прах;
- Подправка смес Гарам масала двадесет грама;
- Кетчуп четиридесет грама;
- Tonkatssu сос петдесет грама.
Продукти за основно ястие:
- Лук, голяма;
- Морковите Две средни;
- Две големи картофи;
- Месни стотина грама може пилешко, свинско или говеждо месо;
- Една ябълка;
- чесън;
- Вода осем мл;
- Кубче бульон - или магьосници могат Knor;
- Десет грама Гарам масала;
- Черен пипер, сол;
Метод за получаване
- Загрейте тиган с няколко супени лъжици масло. Лукът режат, колкото искате, ако искате в крайния препарат се смята, че за да се поклонят в общата смес от зеленчуци, а след това нарязани тя трябва да бъде много голям и запържете до прозрачни. Докато пържени лук, ситно нарежете чесъна и добавете към лука. Нарежете месото на кубчета две по две, за да добавите към приготвени лука и разбъркайте добре. Запържете месото, докато тя престане да бъде розово.
- След като месото се зачерви, добавете към него настъргани моркови и се запържва в продължение на пет минути. След това изсипете цялото количество вода, добавете запаса и оставете да къкри на слаб огън. След кипене, отстранете пяната и се готви за още десет минути.
- Сега трябва да започнете да готвите къри.
- В тиган разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте добре. Фрай до златисто кафяво. Добави Гарам масала, къри на прах, "tonkatssu" сос, кетчуп и се разбърква, докато докато сместа стане гладка и еластична.
- Върнете се към основното ястие.
- Картофи, нарязани на големи кубчета и се добавят към пота. След Настържете ябълката и добавете една лъжица Гарам масала.
- Продължете готвенето на варено месо и зеленчуци. Когато всичко е готово, сезон с къри ястие със смес, които са подготвени и се разбърква докато се разтвори напълно.
- Сварете за няколко минути, докато сосът се сгъсти.
Антената е готов, служи с юфка или ориз.
Рецепта №3 - готвене ориз с японски къри в multivarka
Къри - много популярен индийски подправки, които имам неговото широко използваните в света, най-вече любовта й в Япония. Той се състои от няколко вида билки, подправки, че е най-добре в съчетание с ориз, тя придава на крайния ястие специална пикантност и оригиналност.
Продукти за готвене:
- Фигура dlinozerny три стогр;
- Триста мл вода;
- Моркови две части;
- Една голяма глава лук;
- Чесън две големи карамфил;
- Къри прах десет грама;
- Двадесет мл зехтин;
- Подправки по ваша преценка.
етапи на готвене
Фигура изплакване добре, накисва за известно време в студена вода. Зеленчуци чисти, моркови решетка. Грубо Лукът се нарязва на ситно чесън.
Multivarku включени в режим "пържене", изсипва се в това малко количество зехтин, изсипете чесъна и редовно се разбърква СРЮ за една минута. След това добавете на моркови, лук, поръсва всички къри и запържете за около три минути, докато златисто кафяво. След това сложете ориза, всичко се разбърква добре, изсипва вряща вода, добавя се на вкус и оставете да заври, затворете капака и варете Multivarki къри с ориз в "закаляване" операция в продължение на двадесет и пет минути. Когато са готови, разпределени върху плаки и служи всяко растително салата.
Рецепта №4 - готвене пиле с къри и японски ориз
Необходими продукти за готвене:
- Пилешко филе стотина грама;
- Двадесет мл зехтин;
- Една голяма глава лук;
- Картофите са две неща;
- Доматено пюре и двадесет грама;
- Моркови са он;
- Кокосово мляко е един от банката;
- Фигура dlinozerny три стогр;
- Сол, черен пипер, подправки на вкус.
Продукти за соса:
- Куркумата е по ваша преценка;
- Лук е едно;
- Листа на къри и семена;
- джинджифил;
- Чили прах;
- Домати един.
Метод за получаване
Пилешко филе и зеленчуци, преработени и се нарязва на малки кубчета. Podsalit месо, черен пипер, поръсете със зехтин и се запържва. След това добавете на моркови, лук, картофи, изсипете кокосово мляко и оставете да къкри на слаб огън.
Готвене къри сос
Листа и семена се запържва без масло, хладно и внимателно се смила. Подправете с куркума, джинджифил, лук, домати и ситно нарязан чили. Всички внимателно размахване пасатор до гладка, и свържете приготвен сос със зеленчуци и месо. Добавете доматеното пюре, сол, разбъркайте и варете, докато приготвена храна в продължение на десет минути. Отделно, се вари на ориза и служи, пиле къри на един гарнитура и ориз на втория.
Рецепта №4 - говеждо с японски къри сос от сметана с ориз, юфка
Съставките за това ястие:
- Ориз, юфка и петстотин г,
- Говеждо и петстотин г,
- Лилаво лук, две парчета;
- Чесън две големи карамфил;
- Двадесет грама къри на прах;
- Двадесет грама пшенично брашно;
- Тежка сметана, две сто грама;
- Кориандър един лъч;
- Тридесет мл зехтин;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Прясно смлян черен пипер по ваша преценка.
етапи на готвене
Ситно котлет лук, смаже чесън. В голям тиган затопли зехтина, пържат чесъна и лука слаб огън, докато прозрачни, четири минути.
Месо очисти от филма, нарязани на тънки филийки, се разпространява върху тиган, добавете брашното и кърито, подпали максимума и се запържва в продължение на три минути.
Изсипете крема, разбъркайте добре, да доведе до възпаление, а след това оставете да къкри на слаб огън в продължение на седем минути, като се разбърква периодично. Изсипете нарязан кориандър, сол и черен пипер. Ако не ви харесва кантарион, можете да замените магданоза.
Според инструкциите, за да готвя ориз, юфка, месо се поставя в центъра на юфка. И вие може да започне.