Крем брюле - рецепта съвети време

    • готварство
    • Крем брюле - рецепта

От тази далечна и красива тогава, популярността на този десерт само растеше и крем брюле в света днес се приготвя в много ресторанти и кафенета. Французите винаги е знаел как да се повиши един изключителен начин най-простите продукти за естетическите височини, и да пие цял свят уникална и опияняваща миризма на карамел, под която се крие яйчен крем. Това е най-деликатен крем, който е покрит с твърда кора на карамел. История крем брюле ванилия жълт деликатес, който влезе в световната склад на десерти. Класически рецепта на десерт включва задължително съставка като ванилия. Но днес в Париж, можете да опитате различни варианти на този десерт - вкус на лимон, портокал, шам-фъстък, шоколад, чай, канела ... В допълнение, брюлето на крем е незаменим за ресторанти във Франция и по целия свят, тъй като той се смята за фаворит нежен деликатес в страната на Франция. Но, въпреки това, в основата на този десерт крем, използвайте каталонски рецепта в много страни на света - това е изготвен на базата на мляко.

Крем брюле, също така можете да себе си и у дома си подготви. За се изисква изготвянето му, брашно, сметана или мляко, захар, яйчен жълтък, и, разбира се, незаменим ванилова захар и аромат, главно използвани лимонови кори. Към днешна дата, не по-малко популярен с деца и възрастни, използва сладолед с вкус крем брюле. За да можете да се отнасяме към вашите приятели и роднини вкусни десерти, ние ще разгледаме няколко от неговите рецепти. Подготовка на този десерт е съвсем проста, тъй като силите на абсолютно всичко и не отнема много време. Ако е така да се разбере, в действителност крем карамел е смес от захар с жълтъци, смесени с крем или мляко и други съставки, и се пече в пещ при висока температура до румен кафяво твърдо вещество - и в действителност вярно, тогава не комплекс.

И така, когато на следващия фестивал, посветен на такъв рожден ден не особено искам да, или просто не разполагат с време, за да се пекат торта, можете да готвя тази вкусен десерт, че е уникално, когото не остави никого безразличен, особено сладки зъба са събрани на една маса, благодарение уникалния си вкус.

Рецепти за десерт крем брюле

Готвачи по целия свят са склонни да се подготви този десерт по два начина, във фурната или на водна баня. Неотдавна, крем брюле адаптиран да се готви в микровълнови печки, но този метод може да се дължи на всеки ден, набързо. Получава се на водна баня или сушилня лечение е по-плътен и приготвени в микровълнова пещ - е много порьозна отколкото в класическия вариант. Основни рецепта съставки класически berutsja в такива пропорции: крем сто (100) мл, захар двадесет (20) грама, и един (1) яйчен жълтък. Опишете целия процес на готвене може да бъде само няколко думи; жълтъци на яйца втрива със сметана и захар, след това се смесват с мляко, и се разпространява през формите, поръсва с пудра захар и се пече до златисто кафяво. Всички процеса на готвене и печене самата обикновено отнема не повече от тридесет минути. Повече време се отделя за подготовката на този десерт с пара във водна баня.

В действителност, в класическия формулирането на този деликатес, в дори задължително Добавете малко вкус като портокалова кора или лимон и ванилия. Също така, добавки могат да служат като канела и много други подправки.

Класическа рецепта - десерт крем брюле на пожар

Тази рецепта е предназначена за шест души, тоест в продължение на шест порции.

Съставки за десерт

  1. Мляко (900) милиграми;
  2. Брашно двадесет (20) г;
  3. Cinnamon 04:56 (4-5) cm;
  4. Ванилия захар пет (5) г;
  5. лимонова кора в продължение на десет (10) гр.

В емайл тенджера изсипете три чаши мляко, добавете канела, ванилия захар, лимонови кори и да доведе до възпаление разбърква внимателно на слаб огън в продължение на пет минути. Половин чаша мляко, което трябва да размахване, докато гладка с жълтъците. Останалите половин чаша мляко с размахване брашно. В свалите от огъня мляко, но все още топла, внимателно се изсипва смес от двете - млякото с яйцата и млякото и брашното. Всички получената смес се разбърква до гладка и постави ниска температура в продължение на десет минути, докато дебелина. Плътен крем, който трябва да бъде включен, за да излее шест раздробени вази и поставете в хладилник за един час.

При охлаждане крем, е необходимо за получаване на карамел. За да направите това, трябва да се излее една малка чаша захар, сложете на слаб огън в продължение на пет минути, и загряване на захарта до точката, докато приеме кафяв цвят и не се стопи.

Hot карамел върху охладен крем е необходимо да се излива във форми, и се оставя в хладилник за десет до петнадесет минути, за да се втвърди. Цялата ви десерт крем брюле готов!

Знаейки как да се готви тази деликатност на класическата рецепта, можете да се готви лесно най-различни вариации на този десерт. Например, лимонова кора - може да бъде заменен от друг аромат. И ако не мога да живея без шоколад, можете да се опитате да добавите настърган шоколад десерт. Сега, че знаете рецептата и на процеса на вземане на крем брюле, можете да редовно да се угоди на своите приятели и роднини, както и най-приятна изненада гостите, ефектна десерт.

Рецепта за класически десерт крем брюле варени във водна баня

Необходими продукти за готвене:

  1. Thick крем шестстотин (600) мл.
  2. Яйчни жълтъци на шест (6) парчета;
  3. Захар осемдесет (80) г;
  4. Ванилин 2,5 грама.

Метод за получаване

Загрейте фурната до сто и петдесет (150) градуса. Повече от сто и седемдесет (170) градуса, не се препоръчва да се загрява фурната, като жълтъците може да се навиват и десерт няма да успее. Жълтъци използвайки бъркалка смесител с четири супени лъжици захар и ванилия, в рамките на пет минути гъста светлина пяна. Изсипете крема в тенджера и поставете на слаб огън, докато температурата на кипене. След това се отстранява от нагряването, прибавя се част да жълтък смес постепенно при разбъркване бавно се излива останалата сметана, разбиване на масата при използване на миксер или павилиона. Ако пяна форми на повърхността, е необходимо да се премахне лъжицата или скимера. В водна баня набор купа със сместа и се загрява преди сгъстяване, внимателно разбъркване. Когато сместа спира тече от задната част на лъжицата, така че е готов. Премахване на купа от водната баня и сместа се поставя в индивидуална форма или под формата на ниска огнеупорен. Задайте формите в предварително загрята фурна и се пече в продължение на двадесет - тридесет минути. Готов десерт крем брюле трябва да е като желе, е необходимо да стигнем до фурната и мястото, на хладно място. Захар за образуване карамел задължително да се поръсва само охлажда крем брюле за десерт загрее бързо се топи и се абсорбира и не може да се получи кората във фурната. След това задайте горната фурна нагревателя, на върха на десерта, крем брюле, разпространява равномерно останалите четири супени лъжици захар, сложете формата във фурната и изчакайте, докато началото на захар в карамел, незалепващо, а след това веднага е готов да служи.

Рецепта за крем брюле бързо готвене

Съставки за десерт:

  1. Thick крем петстотин (500) мл, 35% мазнини;
  2. Яйчни жълтъци на четири (4) парчета;
  3. Ванилия захар пет (5) г;
  4. Захар сто (100) гр.

На печката на слаб огън в нагрят тиган крем, разливане на ванилия, разбърква се, но без да им дава заври, отстранете от огъня и ги оставете да се охлади леко. Жълтъци нажежаема мелене със захар, сметана и се изсипва polstakana всички смес внимателно до получаване на хомогенна маса, след това се изсипва крем остатъци без бъркалка, да изтрие сместа през фино сито. Получената маса формите да опаковат и изпращат в пещ, нагрята до сто четиридесет градуса спрямо металната решетка, която е монтирана над тавата за печене с вода. Пече десерт нужда от тридесет до петдесет минути. Проверка на готовността на крем брюле могат да бъдат проектирани така, че в Средина десерт мухъл с разклащане, треперейки като желе, така десерт е готова. След това я извадете от фурната да се охлади в хладилника, поръсва се със захар и да го изпрати обратно във фурната за няколко минути, докато захарта се превръща в карамел.

Готвене десерт крем брюле с канела и лимон

  1. Яйчни жълтъци на четири (4) парчета;
  2. Lemon две (2) парчета;
  3. Крем 350 мл. 35% съдържание на мазнини;
  4. Една щипка сол;
  5. Канела е една пръчка;
  6. Захар триста (300) г;
  7. Канела на прах две (2) гр.

Процесът на готвене крем брюле с канела и лимон

С лимоните нарязани шест ленти от кора и стиснете две супена лъжица сок. Кремът добавете лимонови кори и канелата, топлина над средните топлина до началото на процеса на кипене, и веднага свалете от огъня, извадете пръчка канела и жар. Яйчен жълтък, сол и една трета Beat чаша захар. Бавно се разбърква, изсипва се лимоновия сок и сметаната е все още топла, а-ла-карт излее форми. Форми монтирани върху тава преди излива в малко вода, в резултат на течност трябва да достигне до средата на формите. Пече смес до гъста консистенция, охлажда леко и поставя в хладилник. След охлаждане се смесват захарта и канелата и поръсете отгоре на десерт и за няколко минути, за да изпратите във фурната до момента, когато захарта започне да карамел.

Рецепта за готвене в микровълнова фурна фурна крем брюле десерт

Съставки за тази рецепта:

  1. Млякото е сто и петдесет (150) мл;
  2. Чипове от кокосово шестдесет (60) г;
  3. Яйцата две (2) парчета;
  4. Половин калай на кондензирано мляко;
  5. Захар четиридесет (40) гр.

Метод за получаване на десерт микровълново

Всяка силиконова матрица изсипва гранулирана захар, една супена лъжица, и леко това се поръсва с вода, поставени в микровълновата и се топи при пълна мощност до карамел. Стените и дъното загладени карамел форми. Кокос, мляко и кондензирано мляко, добавете леко разбитите яйца, разбърква до гладка и се излива сместа в калъпи. И постави в режим на микровълнова фурна в продължение на десет минути, докато варени пълна мощност. Проверка на готовността на десерт може да бъде, го прониза с клечка за зъби, ако тя е суха, а след това крем брюле определено готов. Преди да сервирате, ние Тол готино.

Този изключителен деликатес като крем брюле, да подготвят у дома е много по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед, опитайте и лечение на своите близки този вълшебен десерт.