Краве мляко химичен състав, използването на човешки

Млечни мазнини се абсорбира от човешкото тяло при 96-97%. Тя се състои от повече от 20 мастни киселини, включително незаменими. Въглехидратите в млякото представя млечна захар - лактоза, която се абсорбира добре от организма, тя дава мляко със сладък вкус.

Какво мляко е по-добре - битови, стерилизирано или пастьоризирано?

мляко на процес на стерилизация се нагрява до 135 ° С и след това се гаси. По време на тази процедура, умират всички бактерии, включително полезни за организма, но повечето от витамини остава. UHT мляко не се влоши през следващите шест месеца, а една отворена опаковка може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни, без да се прави компромис с качеството на продукта.

Пастьоризирано мляко се счита за по-полезни. По време на пастьоризация млякото се загрява до 60-70 °, което ви позволява да запишете не само витамини, но повечето от полезните микроорганизми и по този начин да спре процеса на подквасване на мляко. Срокът на годност на пастьоризирано мляко - 36 часа.

Лекарите не препоръчват пиенето на мляко със съдържание на повече от 3,6% масленост - тъй като не само вреди на нашата фигура, но и допринася за лоши нивата на холестерола в кръвта.

Ползите от мляко за човешкото тяло

Основната употреба на мляко е, че продуктът - голям доставчик на калций и фосфор, които са от съществено значение за поддържане на здрави кости и зъби.

Но има и много други полезни свойства на млякото, което е по-малко известни:

1. Млякото успокоява нервната система

Калций и фосфор са ангажирани в изграждането на мозъчните клетки и да допринесат за добре координирана работата на нервната система. Дори и в древна изток, той препоръчва да се пие сутрин, за да се премахнат сънливост, укрепване на нервите и мозъка активен. Според индийските Веди, мляко е най-важната напитка, използвайки който, човек става по-интелигентни, започва да се разбере по-добре заобикалящия ни свят и получава правилната визия за добро и зло.

2. Подобрява работата на стомаха

Млякото има положителен ефект върху стомашната лигавица и е ефективно средство за защита киселини в стомаха, защото тя намалява киселинността на стомашния сок.

3. Подобрява сърдечно-съдовата система

Как да се готви домашно пастьоризирано мляко?

У дома, по-добре да прекарате дълго пастьоризация на мляко вместо с вряща, което се извършва без много затруднения. Той се произвежда чрез загрятата вода. Мляко излива в тенджерата, се разбърква с лъжица чист по време на нагряването. Pan мляко инсталиран на друг плавателен съд на по-голям обем с вода. След като температурата достигне до 63-65 ° С, трябва да се преустанови отопление. Затворете тенджерата с капачката на мляко, покрийте с кърпа и оставете за 20-30 минути. След това тиган с мляко поставя в студена вода за охлаждане.

Интересни факти: Една чаша топло мляко с мед - ефективен лек за безсъние. Лекарите препоръчват мляко туберкулоза, анемия, гастрит, отравяне, заболяване на бъбреците, черния дроб и като хранителна продукт с терапевтични свойства.