Краставица - здравословна България

Хрупкава краставици - не само вода и малко плът. Също така е отличен източник на минерали, витамини и антиоксиданти, с минимално съдържание на калории.

Краставици - един от най-старите култивирани растения в света. Смята се, че за първи път на краставицата се отглежда в северните равнини на Индия. И в Библията се нарича зеленчук Египет.

Краставицата е бил добре познат на древните гърци и римляни, тя е отглеждана в средновековна Европа, а в България е в XV век и бързо печели популярност.

Това повсеместно растение принадлежи към семейство Тиквови, но от гледна точка на ботаника своя плод на - Бери.

Минимум калории и влакна

Има няколко прости правила. което позволява да се използват зеленчуци, за да се хранят с използването, наслада и безопасността.

Краставица - един от най-нискокалорични зеленчуци. 100 г краставици маса - само 15 ккал. Това растително масло е по същество свободно, но богат течност: съдържа 95-98 процента вода.

В допълнение, краставици - добър източник на влакна. Той регулира червата, премахва излишния холестерол и дори помага за предотвратяване на рак на дебелото черво.

калий Източник

Пресни краставици - отличен източник на калий. един от най-важните електролити. Това вещество понижава кръвното налягане и сърдечната честота.

Поради съдържание на калий и голямо количество течни краставици имат леко диуретично действие. Използването на краставица подобрява функцията на бъбреците и показва тялото на излишната течност.

Витамини и антиоксиданти

В много витамин К краставици - около 17 грама на 100 грама, което е почти 14% от препоръчителната дневна доза от това вещество. Витамин К участва в укрепването на костната тъкан и нормализиране на нервната система. защитна неврони от повреди.

В допълнение, краставицата има уникални антиоксиданти. бета- и алфа-каротин, витамин С и лутеин, зеаксантин. Тези природни съединения защита на организма срещу свободните радикали. сближаване стареене и различни заболявания.

Как да изберем?

Краставици могат да се отглеждат в открити полета, парници и оранжерии, така че те се появяват в магазините през цялата година. Повечето от тях са богати на витамини летни краставици от откритото пространство и оранжерии.

Въпреки това, зимна оранжерия краставица - добър източник на минерали, фибри и вода. Но от солено или кисели добро тяло няма да: в тях твърде много сол, а понякога дори и оцет и подправки. Тези краставици са противопоказани при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Изберете светли и твърди краставици без тъмни петна и повреди. Не купувайте презрели жълт плод, защото те имат груба целулоза, трудно кора и семена.

Появата на бръчки по кожата на краставицата предполага, че плодовете отдавна осуетени и загубиха част от течността.

Какво да готвя?

Краставици да се измият старателно. тяхната тънка кожа е много мръсотия, пестициди и изкуствени торове. Но чисти краставици от кожата не е необходимо - то съдържа минерали, фибри и фитохимикали.

Витамини и антиоксиданти

Разказва как по време на готвене, за да не губят витамини и антиоксиданти в зеленчуците.

Тя е много по-добре да се добавят малки кубчета краставица по естествен пиене кисело мляко или кисело мляко с билки. Получаване на лека закуска, богат млечен протеин, калций и витамин С.

Краставица и диня може да готви голяма нискокалорични лятна салата. Жаден-закаляване. Към този студен маса краставици и дини, кубчета, трябва да се смесва в съотношение 1: 1. Сол и добавете превръзката в салата не е необходимо.

Най-важното

Пресни краставици - нискокалорични зеленчуци, която е идеална закуска за тези, които се грижат за тяхното здраве. Но от кисели краставички употреба няма да: те имат много сол и почти никакви витамини и антиоксиданти.