Krapf или Berliner (krapfen, Berliner) - Карнавален понички

Поздравления за всички готвачи с края на конкурса рецепти нашата Нова година!

По този повод аз да споделя с вас моята retseptikom (неконкурентни)

Ние карнавал завършва днес, че е време да се хранят всички вкусни понички -
Krapfen в Бавария и Австрия, или Berliner в Северна Германия.

Навсякъде те са известни по свой собствен начин, но винаги едно нещо - те са вкусни, буйни и търг!
В Бавария, от който са изработени предимно с мармалад от шипки, но по време на карнавал пълнени Повече
и пудинг, кайсия и череша сладко, шоколад паста, малини мус, дори и
яйчен ликьор!
Днес е последния ден на карнавала и krapfen парадират навсякъде -
във всеки магазин, във всяка пекарна. Мини krapfen раздават безплатно за гостите на малко кафене,
в магазини за хранителни стоки.
И аз реших да се моля на децата си у дома понички.
Колкото повече, че е направено, след това всичко е лесно и просто!

съставки:
60 мл топла вода
60 мл топло мляко
1 ч.л. (4 ° С) суха мая
или 12 г прясна мая
500 грам пшенично брашно
60 грама захар
60 г масло
2 + 3 жълтъка
торба с ванилова захар
2 ч.л. Рим
щипка сол.

За да започнете да варя има:
излива в купа топло мляко и вода, добавете мая, 1 чаена лъжичка захар, 100 г брашно.
Разбъркайте покрит и пуснати на половин час, за да загрее. Opara повиши и пропуска.
Масло топено, хладно да се затопли, добавете яйца и яйчни жълтъци, захар, сол,
ванилова захар, ром, разбъркайте добре, като към тестото. Заспал, пресейте останалите брашно.

Покрих и се поставя на топло място за 1 час obmyat тесто идва отново затвори
и излезе още един час. да нарасне два пъти.

Очаквайте руло тесто в колбаси, нарязани на парчета от 45-50 грама.
Той разбива в тях в топките. В този случай, аз винаги с децата ми е удоволствие да ви помогне.

Мъниста опаковани за печене ги боли да има дебелина от около 2 cm.
Покрит с кърпа и поставени в топлина за около 45 минути.
Понички значително увеличава по размер.

Сега е време да се пържат понички.
Те са пържени в дълбока мазнина, много бързо.
I загрява в тиган с растително масло за дълбоко пържене.
Основното нещо, че маслото не прегрява, но тук не работи.
Първите два поничка винаги излизат прекалено тъмно.
Сгушен в горещо масло, два поничка.
Пържени да флъш от едната страна, обърнете, се покрива с капак, пържене нагоре
изчервявам от другата страна.

Stacked готови понички за хартиени кърпи.
В идеалния случай, в средата на поничка трябва да остане бял колан, но не винаги е успешно.

Оставаше само да се пълни с конфитюр понички.
Аз сладко от шипки, децата му са много любители на.
С помощта на спринцовка сладкарски изделия с дълга пясъчна дюза инжектира във всяка поничка приблизително чаена лъжичка сладко.

Това е! Най-щедро поръсени с пудра захар. Красавицата и vkusnota!