Korn, за напитките
Kornbrand или «Kornbrand» - това е алкохолна напитка, която се прави от зърно. Дестилация се получава чист алкохол. За настоящото дестилата напитка може да се получи или по време на жълт проста дестилация, или по време на редестилацията.
Korn превод на български означава зърно и служи като основа за едно питие. Ето защо, Korn и име Doppelkorn може да се прилага само за зърно алкохол. Някои речници за коренната дума се използва и друго значение - водка.
Използва се за производство на пшеница, ръж, ечемик, елда и овес. Но за пшеница и ръж, се дава голям дял от производството.
Ориз, просо и царевица като цяло не са подходящи за производството на алкохол. Korn понякога се нарича «Klarer» (ясно или чиста). Това е думата, подчертава прозрачност и безцветна напитка.
В магазина можете да намерите германски корени от елда или овес. Те се наричат Weizen Korn или Weizen Doppelkorn. Но това е рядко.
Ечемик в Германия се използват главно за получаване на малц, което се изисква за дестилация.
Основните доставки на зърно идват от северната част на Тюрингия, Вестфалия и Долна Саксония.
Основни производители са фирма «Schwarze Schlichte », съществува от 1664. Както и дестилерията Kornbrennerei J. Hullmann, угаждат на своите клиенти, тъй като 1807.
Първите бележки около корените започват да се появяват през 15-ти век. Може би преди да е имало такава напитка, но това беше по това време започва производството на корени. Според някои източници в 1545 издаде указ за забрана на използването на зърнени култури и малц за дестилиране. Каква е причината не е известно досега. Някои историци предполагат, че това е опит да се движат хора на алкохолни напитки като бира. Може би това постановление е резултат от борбата между дестилерии и пивоварни.
Първата заповед на "Roots" дойде чиста през 1789 година. В него град Нордхаузен, обясни, че искате да използвате за дестилация на най-малко 2/3 от ръж или други зърнени храни за всеки 1/3 от малц.
В началото на 1900-те, тя обикновено се разпространява в цяла Германия.
напитка производство изглежда по следния начин: Мелници зърнени първо се промива с гореща вода и се пълни. Поради това, при смилане става като лепкава каша кисело. Зърно използва напълно. Тогава, както и сега, тя е била забранена добавки. Освен това, пюре се добавя богат малцови ензими повече подслаждащи цялата маса. По време на добавянето на маса мая охлажда. Това е получаване на етилов алкохол.
Алкохолът, в газова форма, са многобройни дестилация. Това дава възможност да се отстранят всички странични вкусове и миризми. Резултатът е емисията с висок процент на алкохол (до 85% обемни). Освен това, алкохол разрежда с вода.
Най-високо качество "корен" за насищането на букета съхранява в дъбови бъчви. И едва след това напитката може да бъде бутилирана.
Lean германци кА Ci посочено страничен продукт не използва дестилация и се използва като храна за добитъка. Те подава свине, овце и едър рогат добитък.
Крайният вкуса на напитката играе решаваща роля не само за качеството на алкохола, но и качеството на водата. Ето защо, много производители използват изворна вода. Всеки път, напитки "Ayskorn", която използва ледник вода (или вода от подземни източници) и Ferry алкохол.
Днес производството на "Korn" се отличава само от факта, че всички процеси се провеждат в автоматичен режим.
В съответствие с Правилника, институции в Германия, името на напитката "Korn" се използва изключително за зърно духове, произведени в Германия и други региони, където немски е официален език. За всеки отделен точните условия на района се определят индивидуално, но е необходимо да се спазват традициите.
На немски пазарния дял на "Korn" е около 23 - 25%.
По-рано по отношение на "корените" да използва името «Branntwein», но сега терминът не се използва. По-вероятно е да го използвате, говорим за производството на вино.
Производство на "Korn", както и други алкохолни напитки, е предмет на специални държавни такси.
"Корн" перфектно с много продукти, има приятен вкус и умерено добър за храносмилането
"Корени", както и много други алкохолни напитки, и да се използват като напитка, с която можете да постигнете бърз интоксикация. Това се потвърждава от "експертите" на този вид алкохолни напитки. Според тях, "Doppelkorn", по прякор "Червената шапчица" за червената си шапка, много напомня на вкуса и аромата на водка период на стагнация.
Вкус "корени" варира в зависимост от препарата, използван в зърнени култури. Пшеница дава мек и деликатен вкус; ръж - сила и острота, която дава на напитката лек вкус на хляб.
Много често на "корен", както водката се използва като база за подготовката на голямо разнообразие от коктейли и ликьори.