кориандър
Кориандър - ароматна, сладки и горещи подправки, който арабите наричат - kyuzbara индийци - Дани, евреи - скункс, а гърците - koriannon или korion.
Изискана подправка "роден" много преди нашата ера в топлите води на Средиземно море. Това беше от там започва и неговото разпространение по целия свят. Но, въпреки дълга история, в необятността на български подправката дойде само през 1830 година. Семена донесени от Испания Apraksin и разпределени на земеделските производители, отглеждащи Alekseevka селище в Воронеж. Първо кориандър отглежда само в малки домашни градини, а след това започна да се посвети на големи площи под него.
Showy, ярък аромат и деликатен вкус на тази подправка се превърнаха в един от най-популярните в света. За подобряване на вкуса на кориандъра се прибавят към хляб, франзели, медени питки, медени питки, кифли и марципан. Те са опитни меса, сирена, колбаси, млечни супи, сосове и маринати. Отличен подправка включени в различни състави spetsievyh; перфектно с чесън и лют червен пипер. Гърци и турци консервирани маслини с кориандър и го добавете към ястието на базата на лек агне.
Използването на малц кориандър:
Списъкът на полезните свойства на кориандър доста обширна. Пикантен продукт подобрява апетита; Той стимулира черния дроб, там премахване летаргия и застояли процеси; Той има леко диуретично действие и забележително показва тялото на натрупаните шлаки; деликатно премахва възпалителни процеси по време на цистит и бъбречно заболяване; Тя помага при ревматизъм и главоболие. През Средновековието той е много популярен като ефективен афродизиак.
Вредите и противопоказания:
Както и всяка друга концентриран ароматизатор, кориандър трябва да се консумира в дози дори напълно здрави хора. Напълно елиминира от диетата на тази подправка трябва тромбофлебит, хипертония и диабет.