Консервиране на зеленчуци в собствената си сок без захар - къща ресторант

Консервиране на зеленчуци в собствената си сок без захар

Жътва плодове това лято, добре, много щастлив! Ягоди и боровинки ям вече, дори и през зимата са подготвили малко. Малина и касис също не е прескочена внимание. Време е да се мисли за черешката. Особено череша сезон - е в разгара си!
Има много различни начини за събиране на череши: и замразяване и консервиране със захар, дори и сушене. Но, по мое скромно мнение, този метод на консервиране череши в собствения си сок без захар заслужава най-голямо внимание. Такъв естествен череша или нещо ...
Не мислете, че запазването без добавяне на захар - ненужен риск. Въпреки захар, без спор, добър консервант, но повишената киселинност на череша плодове осигурява тяхното дългосрочно съхранение и без него, защото в киселата среда бактерии не се развиват.
Консервирани в саламура череши, използвани за приготвяне компоти, сосове за месо, като пълнеж за пайове, кнедли, гювечи, а също и да добавите към сутрин овесена каша.

Пресни череши

Полезни съвети от Надзорния котката Букет

1. запазване се препоръчва използването на стъклени буркани, които са химически устойчиви към околната среда на консервирани продукти, и физически - може по всяко време да видите състоянието на този продукт.
Банките трябва да бъдат цели, без убождания и чипове на вратовете, без никакви пукнатини.

2. Запишете за лесно управление на начален и краен час на стерилизация на отделен лист хартия.

1. Подреди черешката на степента на зрялост, докато ги почиства от чепките и отстраняване на повреди и неузрели.
Избрани плодове изплакнете с вода.
Премахване на семена със специално устройство или обичайните шипове.

2. Поставете черешите в плътен стъклени буркани. Не им се напълни с вода, тъй като плътна опаковка на череши ще гарантира, че собствените си сок.
В буркан половин литър се поберат около 500-510 грама плодове, а в L - някъде 950-1100 грама
Напълнете половин литър литър буркани и плодове 1,5-2 см под горната част на шията.

3. В долната част на съда, в който да се постави на процеса на стерилизация, поставени дървена или метална мрежа за предотвратяване на напукване на контейнерите от резки промени в температурата. За да лежеше на дъното на тиган хартия или плат, не е необходимо, тъй като това значително ще усложни наблюдението на началото на кипене и може да доведе до брак поради недостатъчна загрявка продукт.

4. Покрийте пълнят контейнерите получени похлупаци и се поставят на тиган в който внимателно се добавя температура на водата около 40 ° С Налейте вода, така че да обхванат раменете на консерви, тоест, е 1,5-2 см под горната част на гърлото на контейнера.

5. Поставете тиган с подредени в тях банките да силна топлина, капак и донесе водата да заври, която трябва да бъде neburnym. Когато заври, след което намалете огъня - той трябва да бъде такова, че да се поддържа равномерно (не бързо, но активна) кипене. време на стерилизация се приспада от времето, когато водата се вари в тенджера.
Стерилизирайте половин литър буркани 15-18 минути, литър - 18-20 минути.

6. В края на стерилизацията Внимавайте да не се изгорите, и не се вдигне капака, извадете бурканите един по един от тигана и веднага ги ukuporte (навивам ключ или винтова капачка, ако той е с резба). Проверете за запечатване на течове (независимо дали капакът е валцувани добро, а не дали тя е усукана около врата) и завъртете главата надолу банки. Ако течове от под капака без наличие - тогава всичко е наред.

7. запушен с тапа шийки банки поставят надолу върху хавлиена кърпа, за да изсъхне на въздух за охлаждане, като оставя на определено разстояние между тях, за да се даде възможност на циркулация на въздуха.

Зеле с просо, печен в пещ

Най-простото, което изисква минимални усилия, постно (да се чете - диетична) ястие от галисийски кухня. На ролята на задгранични деликатеси, то е малко вероятно претенции, но качеството разнообрази менюто си - напълно.

Пица с прошуто и гъби

Това е много вкусно и чисто на вкус на пица, един от любимите ми. Прошуто - италиански дръпна шунка - перфектен мач с гъби и моцарела, и то едва ли има смисъл да се разделяме.

Туршия постно с манатарки

Туршия е известен на древен руски ястие. И това е нищо като вкусна кисело-солен супа, които са в основата на обичайните туршията. опции разсолник могат да бъдат намерени много.

Печени картофи с розмарин и чесън

Може би един от най-непретенциозен от странични ястия в света, които могат лесно да се представят и сола - като независими ястия. Красотата на храна е, че подготовката на картофи.

Безквасен тесто за пай за 15 минути

Начини на приготвяне бульон на птиците има голямо разнообразие, като всяка от тях е добри по свой собствен начин. Но, както се казва в популярната поговорка, "всеки вид бекас хвали своето блато". Затова веднъж.

Картофи, печени със синьо сирене

Тази рецепта е от поредицата, както се казва, "да привличам", когато, от една страна, мързел отчаяно, не позволява да се направи сериозен готвене, но в същото време да умреш за нещо такова.

Канелони със спанак и пиле с доматен сос

Ако мога така да се изразя, а след това възприятие визуалната вкус е ястие, подобно на еднослоен лазаня себе непретенциозен. Но в нашия случай, в сравнение с процеса на готвене отнема много време.

Заек Лигурия домати конкасе

Лигурия - една от най-малките райони на Италия, намиращи се в неговия северозападен част, на северното крайбрежие на Лигурско море. В допълнение към живописното пристанище със своите красиви плажове, богат.