Конна колбаси - ползи и вреди на конско месо

Конна наденица (KAZI) - Национално централно ястие азиатски. В Казахстан, Киргизстан, Монголия, номадските племена все още варени колбаси, изработен от конско месо на ръка, докато цялото семейство е ангажиран. Мъжете, извършени в процеса на клането, специално отглеждани за целта коне 2-3-годишна възраст, както и месото не е нарязано, жените обработени черва и участва в подготовката на KAZI.

Но конско месо в храната, консумирана не само народите на Азия. Bolgariyane в древността също са направени изключително от конско месо наденица. Сега конско месо се смята за деликатес и не е евтино. Но това месо има редица предимства:

Единственият недостатък на конско месо - нисък процент на въглехидрати, защото от това, което създава благоприятна среда за развитие на бактерии и лошо месо се съхранява. Ето защо, ветеринарните служби внимателно проверени конско месо за наличие на салмонела. Но правилното съхранение и готвене конско помощ, но ползите от месото на човешкото тяло.

Конна наденица - украси празничната трапеза, чисти и много приятна на вкус на ястието. Покрития за KAZI изработени от конски ребра, които се нарязват на ленти. След това месото е подправена със смес от сол, черен пипер и чесън и плътно пълнени в старателно измити дебелото черво. Наденица форма може да се променя, но дължината е не повече от 60-70 см. Кази напусне сухо импрегниране подправка, а след това варени, пържени, vyalyat или пушени. Кук сурови колбаси се нуждаят най-малко два часа. Хранене Kazy както в естествена форма или като добавка към повърхността.

Освен KAZI популярен като тези видове кон наденица, Maha и shuzhuk.

Мейхън - той се дръпна или "сух" наденица, много гъста и доста специфични. Изработен от месо и мазнини кон месо с подправки.

Shuzhuk термично обработени по същия начин, както Kazy, но пълнежът е представен под формата на нарязан месо от всяка част на трупа.