Колко се държи пресни боровинки у дома
Но защо държа боровинки? Какво го прави толкова полезно?
Трудно е да се повярва, но плодовете на този храст от броя на хранителни вещества не могат да се мерят с плодовете на много тропически растения. Особено боровинки богати на витамин С (аскорбинова киселина), - антиоксидант, който защитава тялото от вредното окислителни процеси.
Също така, боровинка плодове идеални за Вашия диета, защото тя не води до повишена секреция на стомашен сок, не провокира появата на апетит.
Когато се съберат? Как да изберем най-подходящия за съхранение?
За съхранение подходящ само напълно узрели Бери - синьо-черно, мека на допир, с белезникав восъчен слой върху кожата. Необходимо е да се съберат повече от 2-3 дни преди съхранение.
Не е напълно узрели плодове се прибира, разбира се, е възможно, но има добър вкус и повечето от полезните свойства те много бързо губят.
При закупуване на боровинки трябва да се провери:
- дали има в него никаква вреда;
- дали не е плесен;
- Дали това е голям размер.
плодове също трябва да са мокри.
Кратко (къса) съхранение
При нормална стайна температура боровинки няма да живеят дълго, два или три дни - и това е напълно изгнили. Но това може да е малко, за да удължи живота на челните (не фризер) отделенията на хладилника. Ако плодовете се промива, суши се, чисто и подредено, същите слоеве сгънати в стъклени буркани, те ще бъдат годни за приблизително един и половина седмици. Честно казано, не много дълго. За щастие, има много начини за поддържане на плодовете от много по-дълго.
Основните начини за съхраняване през зимата
Най-добре е боровинки реколта в дългосрочен план с помощта на:
- замразен;
- уриниране (в обикновена вода);
- zasaharivaniya;
- Храни от тях сладко;
- изсушаване (в пещ).
След това, за всяка от горните методи подробно.
замръзване
Замразете във фризера - най-лесният начин за трайно защити боровинки от гниене.
- Ние го оправи.
- Отърви се от всички стъблата.
- Старателно се промива в течаща вода.
- Poobsohnut дам малко време (ако е мокро замразени плодове, кори тях ще бъде много труден, вкус рязко се влоши).
- Точно същите слоеве, поставени в малък запечатан контейнер пълна до горе, не се излива, при 2-3 см свободно пространство.
- Между всеки слой добавите малко захар.
- Плътно затваряйте контейнера и поставете във фризера.
Неговите полезни свойства в боровинки фризер, не е вероятно да загубят няколко години, но е по-добре да го използвате в рамките на първата година, след като бе замразен.
вода накисване
Накисване - още един интересен начин за събиране на горски плодове. Благодарение на него много месеци боровинки ще останат свежи и полезни за организма:
- Излива четка и се промиват плодове в банките (обикновен стъкло).
- На всичко отгоре се излива вряла вода. Водата трябва да е студена.
- Вари се накисват боровинки. вряща време - около 10 минути, ако се използва половин литрова бутилка. Litrovki кипене в продължение на 20 минути.
- Плътно затваряне на кутии (ролки).
- Ние ги поставя с главата надолу (това се прави с цел да се дезинфекцират капака, да ги направи пастьоризирано).
Дръжте напоена плодове се нуждаят от място, където е сухо и хладно. Изба или горно отделение на хладилника трябва да се оправи.
Как да продължите да използвате zasaharivaniya
В захаросана боровинки също се съхранява в продължение на дълъг период от време - около година:
- Ние каша плодове или изпращате в месомелачка.
- Получената пастообразна хомогенна маса добавя захар - на килограм тегло боровинка постави паунд на захар.
- Тази смес се нагрява и се загрява паралелните банки.
- Спред боровинки върху банките и да започне да ги пастьоризирам. Съхранявайте половин литър бутилка във вряща вода за 20 минути, litrovki - половин час.
Дръжте захаросани боровинки се нуждаят от същото място и уриниране, - в мазето или хладилника. В такива места, той ще започне да се влошава, не е по-рано от една година.
Да се съхранява в конфитюр
Blueberry сладко е много вкусна и здравословна. Не го развалят за много дълго. Уверете се, сладко е модула:
- Внимателно подреди плодове, почиства и измива.
- Направете захарен сироп: на литър вода вземе един килограм захар.
- Сложете плодовете в сироп, ние поставяме на котлона и да започне да се направи сладко.
- Пожар трябва да бъде бавно. Подготовка на най-малко 3 часа (най-добре 4).
- Спред сладко на брега.
- Банките стерилизира чрез кипене (20- 25 минута).
Blueberry сладко е, годни за две години.
Продължаване на използването на сушене
Сушенето е по-добре да се използва за специална сушилня. Но това е доста подходящ и конвенционална фурна:
- Ние разпространява върху тави плодове (много тънък слой) се поставя в пещта.
- Предварително зададена температура от 40 до 50 градуса.
- вратата на фурната, като оставя открехната.
- Редовно проверявайте състоянието на плода, и ако е необходимо, тяхната комбинация.
- Подсушете ги при температура от около 50 градуса и половина до два часа. След още един час при температура от 60 градуса.
Магазин сушени боровинки трябва да са в херметически затворени опаковки, в една и съща избите и хладилници. Тя ще бъде годни за консумация в продължение на няколко месеца.
Боровинките са много вкусни и здравословни. Тъй като не може да се раздели с красиви плодове средства през цялата година на прости методи за съхранение.