Съставки за коледна гъска с ябълки:
Gus около 3 кг тегло,
кимион (можете да добавите малко кориандър, но трябва да доминира все още кимион)
черен пипер,
сол,
Малките червени ябълки (8 броя)
зелена ябълка кисел (5 броя) и дюля (3 броя)
без семки стафиди,
сушени сини сливи,
лук (10 броя)
глава чесън,
1,5 кг картофи,
2 чаши сухо бяло вино или ябълков.
Зърно кимион малко налягане започне да даде прекрасен аромат, когато горещо гъша мас прониква прониква в нея. Миризмата е на стойност зашеметяващ. И след това картофи печени в "protminennom" мазнини. А по-вкусни картофи и всичко, което можете да си представите.
Рецепта за коледна гъска с ябълки:
А супена лъжица кимион, щипка кориандър и няколко грах черен пипер земята в хаван с морска сол.
Изглежда, че сместа след смилане.
Goose червата. Нарежете крилата, оставяйки само една "ръка". Е, ако прикрепени гъска вътрешности, то тогава е възможно да се получи по-Ечемик пилаф с вътрешности.
Гъска поръсва със смес от натрошен подправки. И внимателно втрийте в кожата на кокошката. подправки, които не е нужно да се добави във вътрешността на птицата. Ябълки и сушени плодове да бъдат вътре, да бъдат подготвени без сол и подправки.
Goose се покрива с фолио и се поставя в хладно място за няколко часа.
Включете фурната да се затопли. 220 градуса.
Подготовка на пълнежа. Отне ми пет зелени кисели ябълки. Няколко от стафиди, сливи и сушени кайсии. Предварително накиснете сушени в продължение на половин час в мастика, но това не е задължително. Ябълките нарязани на кубчета, смесва се с сушени плодове,
Ние запълни тази гъска смес. Loose! В противен случай propechetsya. Превръзки лапи с канап.
На дъното на съда с огнеупорен високи ръбове разпространение гъша мас и мастни гъши пух облегалката. Поставяме във фурната.
След около половин час, за да получите кокошката и се изсипва утаената мазнини. Половин час по-късно се слеят всички нагрява с масло в друг отделен огнеупорен съд.
Goose наля вино и поставете във фурната за следващия половин час. Trehkilogrammovy гъска трябва да се пече 3 часа общо.
В купа с лук мастните сложи лук, нарязани или на 4 парчета редовни лук, скилидки чесън директно в обвивката, картофи, нарязани на две или четири части. Поръсени с сол и кимион, и се разбърква в пещ.
Красиви червени ябълки и круши трудно убождане с вилица на няколко места и разпространение около гъската. Поставете обратно във фурната. След известно време, те ще трябва да се излее "гъска" сок.
Нашата Нова година (Коледа) гъска готови, нека малко почивка във фурната, а на масата!
