Което означава, дълъг лист чай - значението на думите

Търсене ценности / думи на тълкуване

Раздел е много лесен за използване. Кутията за предложение е достатъчно, за да въведете думата, която искате, и ние ще ви издаде списък на нейните ценности. Искам да отбележа, че нашият сайт предоставя данни от различни източници - енциклопедични, разумно, словообразуване речници. Тук можете да се запознаете с примери за използването на въведените от вас думи.

Обяснителна речник на езика velikobolgarskogo, Dal Владимир

от ежедневието, черни чайове; см. чай.

енциклопедия

(На бяло цвете на комплект. Бай Хуа ≈, заглавието едва разцъфна листни пъпки чай, един от компонентите на чай, което му придава аромата и вкуса), търговското наименование на хлабав чай, разработени в отделни листа чай. В зависимост от технологията на производство разграничи черно, зелено, жълто и червено (oolongs) Б. часа. СССР произведени Б. ч. Черно и зелено.

. Б. Производство на черен чай от листа ч се състои от следните основни операции: изсъхват, валцуване, ферментиране, сушене, сортиране, пакетиране. Изсъхнали листа в тип растения конвейер топъл въздух (32≈40╟C) за 4≈8 часа. От листа на влагата се отстранява и става мека и гъвкава, което е необходимо за последващото ≈ усукване процес. Въртящ се извършва в скутери. Ето листа чай тъкан се разрушава с пускането на сока клетка. Обикновено прекарват 3≈4 пъти усукване на всеки 45 минути. Ферментацията е окислението и промяната от ензими съставки на чай листа клетка SAP в контакт с атмосферния кислород. В резултат на ферментация на чаени листа получава цвят, вкус и аромат характеристика на готовия чай. В СССР приложни съкратен ферментационен процес, последвано от топлинна обработка. При сушене на листа чай в chaesushilnyh машини тип конвейер прекрати ензимни процеси ( "overmaturity чай") и излишната влага се отстранява (на листа влага 3≈4%). Сушенето се провежда в 2 часа: в минути при 12≈15 т 90≈95╟C и 10≈12 минути при 90╟C. Изсушеният чай iruyut размера отпадъци от чаени листа върху плаки (големи), натрошени, или Brock, и малки (скрининг и песъчинки) на цилиндричната и плоски машини за сортиране, оборудвани с мрежи с различен диаметър на отворите.

Б. Получаване на зелени часа. (Неензимно), т. Н. Кок-чай включва етапите на: пара (фиксиране) чаени листа, сушене, маши, сушене и сортиране сухо. За разлика от черно BN часа. Зеленото не са изложени на увяхване и ферментация. Готвенето на пара листа чай с гореща пара (170≈180╟C) за 5 минути 3≈ необходимо да се определят веществата, съдържащи се в него. Изсушаването (термичен излагане на листа) се извършва за отстраняване на влагата от листовете (до влажност не повече от 60%) и получаване на листа да се свиват. Продължителност на усукване в валяк 80 минути, клетките се унищожават при 45≈55%. Чаят се суши при 105╟C на влага в крайния продукт 3≈5%. Green Б. ч. Сортирани по същата машина като черното. Green Б. ч. В големи количества, произведени и консумирани в Азия и Америка. В развитието на СССР В. ч. Това е около 30% от общото производство на чай. Основните потребители на чай узбекски, таджикски, туркменски и казахски SSR. Червен и жълт (полу-ферментирали или underfermented) видове Б. часа. Междинното съединение между черно и зелено. Вижте. Също чай.

══Lit. Hocholava I. А. Технология на чай, М. 1955; Bokuchava. А. Biochemistry чай и чай промишленост, М. 1958: A Pohlebkin В. чай. Нейната видове, свойства, употребата, М. 1968.