Което означава "да се стопи във водна баня," дължи на парна баня

Доста често в рецепти могат да се срещнат задължително водна баня приложение. В водна баня, можете да се подготвите и затопли, можете също да се стопи сапуна на водна баня. Тази техника се използва за много други цели. За да се разбере как подготовката на това събитие, разгледаме следния пример. За да се готви на едно яйце, се нуждаят от вода кипене. Температурата във вътрешността на яйцето по време на процеса на готвене, няма да надвишава 100 градуса. Когато се наложи да се направи за готвене и все още се осигури равномерно отопление, е необходимо да се направи това.

Първоначално се приготвят два резервоара. Контейнерът е изпълнен с по-подходящо количество вода се поставя на топлината и се довежда до кипене. За определен период от време ще е необходимо, за да се поддържа постоянно кипене. Малък капацитет се поставя в голям капацитет, така че да се предотврати докосване на дъното, но контейнера трябва да се побира в кипяща вода. Трябва да се изчисли обема на водата, за първи висок капацитет, така че водата няма да изтече през ръба. Всичко, което трябва е поставен в по-малък капацитет за съхранение и се готви за равномерно нагряване. Така, че е възможно да се топят в меда на водна баня.

В някои случаи, рецептата може да изисква използването на водна баня и в същото време предотвратяват контакта между малките контейнери с продуктите, и вряща вода. Ако рецептата искате да използвате водна баня във фурната, това означава, че фурната трябва да бъде поставен под формата на по-голям обем с необходимото количество вода и я поставете под формата на по-малък обем на даден продукт. В същото време се грижи за инсталирането на необходимата температура в рецептата. При използване на този метод, продуктът няма да изгори. Освен достатъчно добър propechetsya и запечени.

Водна баня, може да се използва за приготвяне на сладолед, сос за месо или риба, за омекотяване на мед, шоколад и масло, за да се подготви растителен лекарствен отвара. восък може да бъде разтопен във водна баня при необходимост. можете да закупите специални устройства, предназначени за лесно готвене на водна баня, ако желаете. Тъй като за всяка кухня единица трябва да поставите в кухнята, много от готвачите да продължи да използва две саксии с различни диаметри.