Класически туршия - най-добрите рецепти - колко бързо се подготвят

Класически туршия - Общи принципи за подготовка

Има ли такова ястие като "класически туршия"? Трябва да се признае, че има. Туршия - малко по-различна версия на ястието, което дойде на модерната кухня от незапомнени времена. Любовница на древна Русия се готвят си дом Kalju - супа въз основа на квас или саламура с риба и зеленчуци. Той също така е известен и "кисели пай", който се готви плънка за месо и яйца с добавяне на физиологичен разтвор. Modern туршия супа се получава с различни съставки, но винаги с добавяне на кисели краставици, или физиологичен разтвор.

Класически туршия - за подготовка на продукти и деликатеси

Класически туршия получава по същата схема. Повтаряйки това, което трябва на вкусна храна, дори и промяна на съставките да ви хареса.

В първия случай се подготви основата на месо, ако то е, разбира се, не е вегетарианец супа. Месо, птици или риба трябва да се измиват, почистват се от костите и се нарязва на филийки. След това се поставя съставка варено за образуване на пяна на повърхността на водата.

Премахване на "шум", преминете към втората част от подготовката на храна - в класическия туршия необходимостта да добавите зеленчуци (картофи) и зърнени култури, които се готвят за дълго време. След това добавете зеленчуците. Фрай зеленчуци не е задължително подходящи да правите, ако не се притеснявате за калориите ястия. Fry първо в слънчогледово масло лук, след това се добавя морковите, и, по избор, една супена лъжица доматено пюре.

Класически туршия готви 40-50 минути, но след това не трябва да се подаде. Нека супа как да се конфигурира. Най-добре е да забавляват гостите леко охладено ястие, добавете заквасена сметана в него.

Рецепти класически разсолник:

Рецепта 1: Класическият туршия

За повечето от нас първата асоциация, която възниква при споменаването на израза "класически туршия" - вкусна супа от детската градина. Това ястие е обилна и питателна, но тъй като често тя се приготвя дечица. Като правило, разсолник готвачи вземат кисели краставички, туршия и не, в противен случай супата вече ще много остър. От зърнените култури предпочитат ориз - той бързо сварено.

Чиста вода за разсолник - 2 литра
2 картофен клубен
Фигура - 60 грама
350 грама свинско месо
Туршия - 3 броя
моркови
растително масло
подправки
крушка лук

Рецепта 2: класически диета туршия

Това не позволява на туршия, наречена диетични храни? Има три компонента - тлъсто месо, пържени в масло зеленчуци и зърнени култури, по-калорични. Можете успешно да замени тези компоненти и да получите един и същи класически туршия, но диетата. Дебел месо може да бъде заменен от пиле - бульон получили поне подхранваща, но не мазна. Моркови и лук, ние няма да се изпържи, но не е много полезно да заменят бял ориз с кафяв. Имайте предвид, че кафяв ориз се приготвя малко по-дълго, отколкото бял, но тъй като ние отвара предварително.

Вода за разсолник - 2 литра
Кафяв ориз - 5 супени лъжици
1 морков
Пиле филе - 300 грама
Туршия - 2 броя
подправки

Фигура изплакнете и го сложи да се вари в продължение на 25 минути. изтичане на вода.
В тенджера за супа тип вода и долната част на гърба парчета пиле.
Когато водата заври, добавете кафяв ориз пота.
След 10 минути, добавете настъргания морков туршия.
Нарязани кисели краставички, добавят се 5 минути по-късно, друг 3 да изключите супата.

Рецепта 3: Classic туршия от грис от ечемик

Булгур от ечемик не често се добавя към туршия - това се вари в продължение на дълго време. Въпреки това, има една тайна за това как да се готви супа с ечемик това по-бързо. Всичко, което е необходимо - да се запържва леко в тигана, преди да добавите бульон. Подгответе класически туршия от грис от ечемик с говеждо месо.

2 литра минерална вода разсолник
Булгур от ечемик - 45 грама
Морковите - 1 бр
Месо - 350 грама (на шийката на матката част)
слънчогледово олио
Картофи - 2 броя
лук
Кисели краставици - 3 броя
подправки

Рецепта 4: Класическият туршия с елда

В много региони на страната ни с думите "класически туршия" означава супа, приготвена с добавяне на елда и физиологичен разтвор. Елда - зърнени храни с нисък гликемичен индекс, е право на лекарите да диабетици и тези, които са по-тънки. Туршия с добавянето на елда получите вкусна и питателна много, особено ако не добавите zazharku, която се готви на базата на пилешко месо.

Минерална вода разсолник - 2 литра
Елда - 55 грама
Пилешко филе - 250гр
Морков - 1 брой
Картофи - 1 брой
Саламура краставица - 300 мл
подправки

За да се подготви почвата с пиле. До водата започва да ври, обелете и нарежете картофите, измийте задницата.
Добавяне на тези съставки, за да супата, веднага след като премахване на пяната. Подправете със сол.
Морков разтриване на ренде глоба и потопи саксията 7-та минута, след като е добавен елда. Оставя се да кипи супа в продължение на 10 минути.
За 3 минути, докато варени излее в саламурата на супа и покриване на тиган.

Рецепта 5: Classic туршия с мариновани гъби

Друга вкусна интерпретация на класическата разсолник - супа с мариновани гъби. Ястието се оказва да се измери остър, солено, освежаващо. Сервирайте най-добре охладено.

2 литра вода за разсолник
Свинско - 310 гр
мариновани гъби - 200 грама
Картофи - 1 брой
Райс бяло - 45 грама
Морков и лук за zazharki
растително масло
Саламура краставица - 160 мл
подправки

Приготвя се база за супа. Докато водата кипи, нарязани картофи и изплакнете ориза.
След отстраняване на пяната от повърхността на водата, добавете ориз и картофи тиган, сол.
Направи zazharku и да го добавите в рамките на 15 минути след потопени в ориз пот.
Мариновани гъби котлет и ги добавете заедно с саламурата 6 минути след печени зеленчуци. Сварете супата за още 5 минути и изключете огъня под шапката.

Класически туршия - тайни и съвети от топ готвачи

Класически туршия не е строга схема на подготовка. Така че, можете да експериментирате и вместо традиционните кисели краставички добавете каперси или маслини. Също така, не са приложени стриктни единици в сравнение с житни растения за супа. Това може да бъде ечемик, просо, елда, ориз, овес.
Колко сол да се сложи в супата? Тъй като краставици и съдържа достатъчно сол, след това на теория, да сол супа не е необходимо изобщо. Въпреки това, добавете подправки на вкус.
Ако вече сте се подготвили туршия, но изглежда, че не са много богати, за коригиране на проблема, както следва: в отделен контейнер до възпаление на чаша саламура, а след това се изсипва в туршия. Ако изсипете саламурата, не предварително вряща вода, супата може да вкисва.
Към ястието е по-естетичен и приятен за окото, не забравяйте да добавите нарязани на ситно зелени.