Кисело зеле - немски пикантна гарнитура
Въпреки факта, че киселото зеле е традиционен български ястие, оставете да къкри, че е много любители на германците. Кисело зеле перфектно се комбинира с всички месни продукти: опашка, колбаси, пържоли, котлети, скара пилешки крилца, печена шунка и други ястия. Кисело зеле също е много лека закуска с бира - едно питие, че искал в Германия и България.
Малко история
Немски национално ястие е "кисело зеле", което се превежда като "кисело зеле". Процесът на закваска зеле германци като нашия български начин - да се намали зеленчуци със сол, оцет, а понякога оставят под натиск за известно време.
Единствената разлика от немската зеле българин - че когато мариновани моркови не е добавено.
Преди квас процес отне много време, и да се опитаме готовия ястие може да бъде само един и половина месеца, но от средата на 19-ти век, кисело зеле е придобил в промишлен мащаб, а сега кисело зеле в Германия могат да бъдат закупени на много хранителни магазини, както и в България.
Защо толкова популярен кисело зеле
Киселото зеле е обичан не само от германците и български, тя придоби популярност в много други страни. Любителите на пикантни кисел вкус, който за пръв път се опитват това зеле в съчетание с изобилни ястия с месо в германски ресторант, изпитват истинско гурме наслада от тази изящна комбинация. И много от тях искате да опитате това ястие у дома.
Как да готвя кисело зеле задушено у дома
За да се подготви зелето прости съставки трябва германските у дома:
- А лири на кисело зеле (можете да го ферментира себе си или да си купите готов)
- Една средно голяма глава лук
- Apple (за предпочитане кисел или сладко-кисел сортове)
- Плодове от хвойна - 3-5 бр (можете да направите, без тях, но това няма да е класически немски рецепта)
- малко кимион
- черен пипер
- Олио или масло, но по-добре - сланина
- Малко вода
Можете да използвате не само на бяло, но червено зеле!
Метод за получаване
- Ситно котлет лук
- В тиган се стопи свинската мас или просто се налива малко растително масло
- Леко запържени в масло лук
- Добави кисело зеле, подправки и плодове от хвойна
- Сотирайте зелето, след това добавете малко вода и оставете да къкри, докато омекне
Какво подава киселинна задушени зеле
Сервирайте задушени зеле на немски е най-добре като гарнитура към основни ястия от месо и птици. Тя може да се пържени наденички или kupaty печен свински джолан, пилешки крилца или краката, патица, бургери, стекове, пиле на грил, месни и барбекю. Зеле немски може да бъде снабден с картофи или като отделна чиния - опция подобни вегетарианците.
Необичайни, но много вкусно комбинация, получена от кисело зеле с рибни ястия.
Традиционната напитка за такъв обяд или вечеря - бира. Комбинацията от сочни и сърдечен главния протеин ястие с кисело зеле пикантен вкус перфектно подчертава горчивия вкус на бира.
