Кисело мляко ползи и вреди на продукта (лабораторни тестове)

Всеки знае, че млечните продукти са полезни за поддържане на стабилна микрофлора и имунитета. Но има и някои важни факти, които са споменати по-рядко. Така че днес ние ще говорим за ползите и опасностите от кисело мляко.

Какво е полезно?

Хранителните вещества в "желе" вече се съдържа в лесно смилаеми форма на тялото. Но предимството на кисело мляко е, че поради високата киселинност и променящата се структура на протеина, той помага да се научат най-важните минерали - калций, фосфор и магнезий.

В допълнение, някои кисели млека съдържат фолиева киселина, един от подвид на витамин В, която обикновено се нарича като източник на зелени зеленчуци като зеле и различни салати. Това кисело мляко имущество в резултат на използването на полезни бактерии за ферментацията на млякото - просто бифидобактерии произвеждат този важен витамин. Между другото, можете лесно да се подготви кисело мляко у дома.

Много изследвания са потвърдили, че включването в млечни продукти на нискокалорична диета може да улесни загуба на тегло. Причините за тези действия изяснени неубедителни, но тя изглежда като мляко калций играе важна роля в тези трансформации.

Най-лошо?

В кисело мляко, както и в мляко, лактоза е много тази на възрастния човешкото тяло не винаги е в състояние правилно храносмилане. Той просто не разполагат с достатъчно ензими разграждат лактоза, размерът на което значително намалява с възрастта. Последното е съвсем естествено, тъй като млякото - бебешка храна, но не и възрастни.

Щети кисело мляко се състои и в това, че на техния дневен прием е подобрена миризма газове и табуретка (което е сигурен знак за влошаване на чревната микрофлора и образуването на токсини в червата). Процесът на смилане е нарушен, а лицето е с лека диария, която той грешки за "да се отървем от запек се дължи на млечно-кисели бактерии."

7 неконвенционални методи на този продукт

Нека поговорим отново за доброто. Кисело мляко, благодарение на неутрален вкус и уникални хранителни свойства, може да има универсален продукт, в кухнята. Ние брои 7 начини за използване на неговата необикновена!

1. Вместо сладолед

Замразено кисело мляко е добре като източник на калций и протеин. В допълнение, тя съдържа по-малко мазнини и добавки в сравнение с конвенционалните сладолед. Доставям удоволствие ги да добавите конфитюр, настърган шоколад, пресни плодове и плодове, мед. Между другото, кисело мляко, бита с малко захар - чудесна алтернатива на масло сметана.

2. Как да се дресинг за салата

Киселото мляко може да се използва в салата вместо сирене. Смесен със зехтин и подправки, кисело мляко се превръща в пикантен заквасена сметана заместител. Къде да се използва? Салатите с месо или зеленчуци чисто като сос за картофите в кожата си или прясно печено месо. На подправки растения е по-добре да се използва със силна миризма (зелен лук или чесън).

3. Как питателна коктейл

Много просто и забавно: в блендер, за да привличам плодове или плодове, добавете чаша кисело мляко. Малко по мед и мента или лимонов сок за свежест - и вие може да донесе на масата. Между другото, благодарение на тази комбинация от протеин витамини кисело мляко и минерали от плодове и зеленчуци се усвоява по-ефективно.

4. Как освежаваща напитка

Както по време на най-горещите часове на утолят жаждата си и да подкрепят силите? Помощ идва айран или тен - остър ферментирало мляко напитка. За да се подготви, достатъчно е да се разтвори в съотношение 1: 3 кисело мляко и газирана вода. За вкуса, можете да добавите щипка сол, малко зелен или лимонов сок.

5. сос

И по-младите картофите-добрият пикантни индийски сос Raita. За да го направите, трябва да се смесват киселото мляко с краставици и мента клончета удряха, щипка кимион.

6. Как марината

Използва се в марината, то ще бъде почти невидим в готовия ястие, но ще даде изненадваща мекота и пикантен вкус. Курсът също да отидете босилек, риган, мащерка, розмарин. Но трябва да бъде изоставена от носа - това ще унищожи деликатната комбинация от кисело мляко и крехко месо.

7. Като основа за супи

Разбира се, както на базата на кисело мляко може да се използва само за студени супи - чрез топлинна обработка, той просто ще пресичам. Въпреки това, хеша на кисело мляко с малко газирана минерална вода сериозно ще се конкурира с класическата рецепта.

Но можете да си приготвите и турска супа: Сварете лещата и оризът, сезон с кисело мляко с мента и кориандър. Thai супа с авокадо, варени скариди и краставица добавите няколко капки сок от джинджифил.

Едно проучване на местни стоки:

Опустошителни телевизията "Habitat":

И накрая, рецептата на този деликатес у дома.