Кисели домати с лимонена киселина

Домати с лимонена киселина могат да бъдат различни реколта. В тази статия ще ви представим два начина да се подготвят вкусни домашни ястия. Една от тях включва използването на цели домати, а другият - среза.

Допълнителни домати рецепта с лимонена киселина

Предястие, варени в тази рецепта, оказва се, много вкусно и ароматно. Консерви домати имат приятен сладък вкус с малко кисело, и солената вода може да се пие чаши.

Веднъж вкусил мариновани домати с лимонена киселина, никога няма да ги готвя с оцет.

Така че, да се направи вкусна домашна закуска, ние се нуждаем от следните съставки:

малък размер домати цели - около 3-5 кг (колкото ще се побере в буркан три литра);
захарно цвекло - 4-5 големи лъжици;
сол малък - 3 десертни лъжици;
лимонена киселина - 2 малки лъжици;
скилидки чесън - 6-8 големи парчета;.
бахарови чушки - 10 бр.

Подгответе съставки и прибори

Преди да направите доматен с лимонена киселина през зимата, те трябва да се лекува правилно. Малки домати идентични размери внимателно измити и изсушени. Също така, отделни чисти скилидки пресен чесън и ги търкайте на малък ренде. След това, се преминава към получаването на контейнера. Тъй като ние решихме да използваме три-литров стъклен буркан. Измийте обилно със сода за хляб и старателно стерилизирани над пара. Що се отнася до ламаринени шапки, те просто варено в купа с вода.

Процесът на формиране на заготовката и получаване саламура

Домати се получават с лимонена киселина е много вкусен. Но това е само в случай, ако те са били правилно мариновани.

След основния ингредиент се обработва, тя плътно сгънати предварително стерилизиран буркан. В този случай, не забравяйте да се погрижи за това, че доматите не се спука.

Веднага след като банката ще бъде изпълнен с домати, се изсипва вряща й и си тръгна като такива за ¼ часа вода.

С течение на времето, цялата течност се излива в голяма тенджера и го постави на печката. Довежда вода до кипене, към който се прибавя захарно цвекло, натриев хлорид и лимонена киселина.

Разтварянето на подправки, готови марината отново се изсипва в буркан със зеленчуци (чак до върха), където предварително се добавят настъргани скилидки чесън и бахар грах. След това се търкаля контейнер капачка и веднага Обръщане дъно нагоре.

Опаковани в гъст одеяло детайла, той се държи по такъв начин през деня. След кисели домати с лимонена киселина се отстранява в изба.

Сервирайте зеленчуци закуска на масата за вечеря, е желателно след месец и половина. През това време, с лимонена киселина домати мариновани добре, то ще бъде много сочни и вкусни. Те може да се консумира заедно с алкохол, както и всички топли ястия. Така например, се оказва много вкусен обяд, състоящ се от пържени картофи с гъби, пресни билки и домашни кисели краставички.

Осъществяване на нарязани домати с лимонена киселина

Нарязани домати мариновани много по-бързо, отколкото цялото. Въпреки това, реколта зеленчуци такива сметки за много по-дълго.

Така че как да се приложи доматите рецепта с лимонена киселина? За това ние трябва:

домати от всички размери сладки - около 4-5 кг (колкото са ще се побере в буркана три литра);
захарно цвекло - 4-5 големи лъжици;
сол малък - 3 десертни лъжици;
лимонена киселина - 2 малки лъжици;
скилидки чесън - 3 големи парчета;.
бахар пипер - 5 бр.
дафинов лист, копър чадъри, оставя френско грозде, череши, хрян и - за да добавите към вкуса.

Подгответе съставки

Преди да се подготви доматите с лимонена киселина през зимата, те трябва да се лекува правилно. Зеленчуци старателно измити, сушат се и се намали наполовина. И отделно почистени скилидки чесън. Що се отнася lavrushki, чадъри копър, оставя френско грозде, череши, и хрян, те са добре изплакнати и попари с вряла вода.

Направете саламура

С лимонена киселина, за да се получи най-вкусни домати, трябва да бъде отделно подготвени за тях солев разтвор. Питейна вода е силно нагрява в огъня и след това се добавя захар от захарно цвекло и фина сол. Разтваряне съставки марината отстрани от топлина, се добавя лимонена киселина и се разбърква добре.

Как да се образуват детайла и се стерилизира в печката?

Домати с лимонена киселина трябва да се формира в буркан три литра. Нейният предварително стерилизирани, а след това се разпространява с грах черен пипер, цели скилидки чесън, дафинови листа, копър чадъри, оставя френско грозде, череши, и хрян. След това напълнете контейнера рязане домати и излейте горещата марината.

Покриване капак калай буркан, тя се поставя в дълбок съд с вода (така че течността достига закачалка) и поставя на огъня. След кипене стерилизира преформа над ¼ часа. След този период, капацитетът отстранен с домати и ролка. Ако банката е намаляло количеството течност, тогава е необходимо да се добавят готино преварена вода.

Домати варени валцувани капаците им се обърнат с главата надолу. По този начин е необходимо да се гарантира, че няма мехурчета се образуват в банката. Ако въздух попадне, това означава, че на капака приляга плътно. В този случай, той трябва да се отстрани и да се използва от други.

Как да се съхранява и какво да ядем?

След трайно консервирани домати при стайна температура в продължение на един ден, те се почистват на хладно място. Не е препоръчително да се включат такива заготовки в жегата, защото те могат да "експлодира" в този случай.

Яде нарязани домати, мариновани с лимонена киселина, трябва да бъде само след 3-4 седмици. Този път трябва да бъде достатъчна, за да напълно напоена с физиологичен разтвор домати става максимално вкусно и ароматно.

Сервирайте доматен марината може да бъде на всички първо или второ хранене. За тази цел се разпространява зеленчуците в малък kremanku и солен разтвор се излива в чаша. Сервирайте тази мезе на масата, е желателно в охладена състояние.

Open буркан домати рязане трябва да се съхраняват в хладилник за не повече от 1,5-2 месеца, в противен случай те ще бъдат покрити с мухъл.