Khinkal Дагестан рецепта със снимка
Khinkal - национално ястие от кухнята Дагестан, който е набор от ястия, сервирани на масата за вечеря. Тя включва бульон, буйни, приготвени питки, сос и месо. В Дагестан, съществува традиция, според която младата булка в сватбената нощ трябва да се подготви khinkal, и ако това е като приятел на съпруга си, бракът им ще бъде дълъг и щастлив. Въпреки сходството в имената, Дагестан и Грузия khinkal khinkali - напълно различни ястия.
Дагестан khinkal - пореста, закръглени, извити парчета тесто, които се сервират с бульон сос и месо - агнешко или пилешко месо. За да варени парчета тесто бяха буйни, не седнем и не придобиват син цвят в даден момент не варено повече от десет броя, и веднага след като те са извадени, пробива с клечка за зъби.
Поничка се счита за завършен, когато повърхността на водата се образува бяла пяна, а в не по вина кнедли сурово тесто.
За подготовката на Дагестан khinkali се нуждаете от следните съставки в дома:
Рецепта Дагестан khinkali:
Дагестан khinkal обикновено яде горещо. Donuts, потопени в сос, измити с бульона и месото иззети. Оригиналността на това ястие е, че той не губи вкуса си, дори и на следващия ден след приготвянето му. Donuts могат да бъдат СРЮ и се хранят с чесън и сметана.
Чрез hinkalu предлага традиционни подправки - заквасена сол, билки, чесън, или доматен сос. Доматен сос се прави от ситно нарязан лук и домати, които се пекат на слаб огън за няколко минути - това дава един необичаен вкус подправки. Сосът се добавя черен пипер, сол, чесън и настърган кимион. Khinkal често снабдена с различни кисели краставички, мариновани домати, чушки чили fyul-fyul, мариновани патладжани и други деликатеси.