Khinkal Аварския рецепта със снимка
Аварския khinkal - ястие, което идва при нас от Дагестан, където вкусни вкус. Често се бърка с khinkali, въпреки че единственото нещо, което обединява двете ястия - това е, което те са приготвени от брашно. Khinkal - ястие, което е задължително, получено в къщи, които са в очакване на гостите. Знания и способността да се подготви един истински, традиционни khinkal е огромно предимство Dagestani момиче.
Avarsky khinkal е дебела, пореста мазнини и варени парчета тесто, които се хранят на масата заедно с бульон, сос и варено месо - овнешко или пиле. Към сварените кнедли не са издухани и не стават страшни сини питки, те са приготвени в малки порции - 10 броя, не повече - и веднага след изваждане от kstryuli пробива на няколко места с клечка за зъби или мач. За да се подготви khinkali взети само пресни и качествени кисело мляко. Pyshki счита за готова едва след появата на вода на повърхността на бяла пяна, а себе си вина понички не трябва да са в рамките на сурово тесто.
Подгответе Аварския khinkal възможно и у дома - достатъчно, за да наблюдава рецептата и да имат поне малко опит в подготовката на това ястие.
Необходими продукти за рецептата Аварския hinkalov на:
Рецепта за ястия khinkali аварски:
- Първо, получаване супа. За подготовката му ще трябва говеждо месо, дафинов лисица, черен пипер, сол и вода. Говеждо месо може да бъде заменен с пилешко или агнешко - последният повече в съответствие с традиционна рецепта. За по-богат вкус на бульона, можете да добавите чесън, лук и кореноплодни зеленчуци.
- Месото се излива вода, се прибавя пипер, дафинов лист, сол, всички доведен до кипене и кипи в продължение на 35-40 минути на средна температура. По време на времето за готвене, отстранете пяната няколко пъти. Полученият бульон се филтрува, обратно в тенджерата. Месо увити в алуминиево фолио, като остава гореща, а не гореща. От бульона за ястията трябва да бъде прозрачно и богат, месото е готово в студена вода, а не прекалено дълго - тя не трябва да губи вкуса си.
- Сега можете да си приготвите тестото. За това ще е необходимо брашно, сол, сода за хляб и кисело мляко.
- Всички съставки се смесват заедно.
- Омесва меко тесто не се придържаме към ръцете.
- Готовият тестото се разточва с подвижен щифт в лист в пет-шест милиметра дебелина. Нарежете на малки парченца.
- Бульон отново доведен до кипене. Парчета от тесто се приготвят в него в продължение на 4-6 минути. След като се по повърхността на бульон бяла пяна, надува се и тесто, парчетата могат да бъдат отстранени. Cook заставане на малки порции - при 10-12 парчета.
- Получава се от сол сос, чесън, сметана и зелено.
- Готови варени парчета тесто пробита на няколко места с клечки за зъби. Това е да се гарантира, че те не са загубили блясъка и не става твърд.
- Топла храна се сервират на масата, на отделните компоненти: парчета от месо, сос, супа и пити от тестото.
Аварския khinkal Яжте само горещо. Donuts тесто потопени в сос, измити с бульон и месо снек. Предимството на това ястие е фактът, че тя не губи вкуса си и на следващия ден. Donuts да соте в тиган с чесън и сметана.
Khinkali готви за дълго време изпитва кулинарни таланти кавказки домакини. Младите булки подготви това ястие за приятели на бъдещия си съпруг, и ако те харесва, съвместния живот на съпрузите ще бъде дълъг и щастлив.