Като сол на мазнини за пушене и за ежедневна употреба под формата на сол

Купете солено бекон в магазина не винаги е печеливша. Можете да приготвите домашно продукт с минимална инвестиция на усилия и пари, вкусът му да получи индивидуално, в зависимост от рецептата.

Много различни методи, има водачи, като бекон сол за пушене.

В действителност, някои ще опитате и дали качествени продукти, засяга самата суровина. Съвет: Не е необходимо да се намали туршията прекалено дебели или много тънки резена бекон. Красива и вкусна бекон у дома ще получите, когато се направят съкращения с пластове и парчета месо.

По какъв начин се осолява бекон?

Продуктът може да бъде приготвена със суха гореща, мокър метод или мазнини в сол със солна луга. За минимален бекон разходи време готви и яде след работно време. Но това е по-добре да го оставите в бульон, докато тя е напълно готино. В студено, мокро и сухо осоляване нужда 4 или 5 дни. По-ситно нарязан суров бекон солено става по-бързо.

За получаването на подходящ морска сол или йодирана употреба. Подправки са поставени на вкус. Можете да добавите малко черен пипер, кимион, чесън, дафинов лист. Съхранение на възможно завърши свинска мас в хладилника, могат да бъдат замразени във фризера. За да се запази вкуса и миризмата на вкусни продукти са запечатани.

Какво трябва да знаете за сух процес?

За бързо и без шум да се направи сух метод на детайла бекон, трябва да се научите как да се маринова бекон дома. Използвайте го, за да бъде възможна след предварителна обработка с физиологичен разтвор слоеве парчета. Отстраняване се прави с нож. Някои чревоугодници промива и суши осолени мас.

На килограм мазнини имате нужда от малко черен пипер и сол в количество на един килограм. Всякакви подходящи ароматизиращи или бетонови туршия. Свинска мас трябва да се подготви, почистване кожи, измиване и избърсване. Рязане се извършва така, че парчета от един и същ размер, удобен за готвене. По-добре е да се разделят на язовира в правоъгълна форма.

Чушки и подправки се смесват с груби сол. В тази мазнина смес свива от всяка страна. И поръсете кожата. Сол 0.5 cm блюдо трябва килим. Сало е изложена, така че парчето не е в съседство с парчето. Над мазнини поръсени със сол и подправки смес с добавка на допълнителни lavrushki листа.

Поставете втория слой на мазнини. Суровини поръсва сол остатъци. Колко дни осоляване бекон, това зависи от метода, както и качеството и размера на суровия продукт. При изготвяне на продукта, от сух процес закътан свинска мас трябва да престои на топло място за около един ден и пет дни в хладилник. Ако мазнините замразен, той ще мине повече време от обичайното.

Как да се готви бекон в саламурата?

Солена в саламура мазнини бързо и лесно. Морската сол ще бъде най-подходящ за този метод. Мога ли да пълня Шматко йодирана сол, всеки решава за себе си, но тя трябва да бъде голям мелене. метод солен разтвор е най-подходящ за производство, който има слой.

За получаването на една стара рецепта за 1 кг мас изисква капацитет вода 800 мл. стъкло със сол, 3 скилидки чесън, дафинов лист 2, пипер или друга подправка.

Преди осоляване бекон в саламура, суровината трябва да се промива и суши. Продукт нарязани на парчета с диаметър от 4 или 5 см. При енергично разбъркване солта е необходимо напълно да се разтвори във водна среда. Добавете подправки и чесън. Вземете чиста суха буркан, то е необходимо да се определят парчето продукт по парче. Солен разтвор се излива отгоре. След провеждане на мазнината на рафта на хладилника за около един ден, на първия тест се отстранява.

Рецепта за мазнина с добавка на чесън и черен пипер

Рецепти за приготвяне на вкусна бекон компилиран установени. Често продуктите се добавят черен пипер и чесън. В селата контейнер служи за осоляване барел или кутия. В градски условия подходящи стъклени буркани или алуминиево фолио.

Shmat мазнини почистени и избърса с кърпа или чиста кърпа. Парчета се изрязват "на око". Чесън се почиства, тя се измерва чрез количеството на вкус. Зъбите са разделени на квартали. Мазнината прави разрез, че трябва да се свинска мас chesnochinkami. Смес на сол и пипер трябва търка всяко парче. Raw свинска мас опаковани в чували, в които солта на върха отново. Пакетирани продукти са изложени на купички или тигани. Оставете на топло място за един ден. За една седмица или малко повече, отколкото е необходимо за провеждане бекона в хладилника, и може да се консумира. Доколкото той е оставен в студа, това зависи от дебелината на парчетата.

Горещи метод и лук кожи за бекон

Вкусни и естетичен продукт, получен горещ начин. По-добре е да се добави сол бекон в лук кожи. Две шепи лук кори ряпа се измиват и се варят в саксия. Половин килограм суровина се нарязва на една страна е 5 см, а другият може да бъде по-дълго. 7 супени лъжици сол с йод добавени към обвивката. Дебел бульон се добавя на кипене.

Ако добавите течен пушек (3 супени лъжици), продуктът ще бъде още по-апетитни. Парчета от варят в продължение на около 20 минути. След отстраняване от печката, продуктът е на стойност половин ден в тенджера. Изваждане, всяко парче се втрива с черен пипер и чесън. Яжте може да бъде веднага. Съхранявана в филм храна чиния или фолиото във фризера. Замразени мазнини може да остане в продължение на много месеци.

Готвене бекон преди пушене

За пушене на мазнини, то сол преди процедурата. 3 белени скилидки чесън трябва да се разпадне на парчета. Нуждаете се от стъкло, смлян черен пипер и сол. Стъргани смес от сол и пипер мазнини разлага на контейнери. Obkladyvayut чесън продукти, от горе излива останалата сол lavrushki двойка на брошури, половин чаена лъжичка сух горчица. Излива вряща вода. Охладената продукта е на стойност 3 дни в хладилника.