Като сол хайвер рецепта
Хайвер - е един от най-полезните, вкусни и здравословни ястия. Въпреки това, има такъв деликатес не са евтини. В този случай е възможно да се подготви яйца и независимо. Така че това ще бъде още по-вкусни и по-полезни.
Като сол хайвер: рецепта
Червен хайвер, въпреки своята популярност, но често остава продукт, който не е на разположение на много хора. Но това е много полезно не само по себе си, но и като допълнения към ястия - палачинки, салати и др За да се спаси, но се поглезите, е по-добре да се подготви този деликатес на техните собствени.
Как да се готви яйца себе си
Можете да си купите яйца в прясно или замразено състояние. Обикновено на пазарите, на които продават риба, продават и пресни яйца. С пресен хайвер всички е ясно, че може да започне веднага туршия. Но тъй като замразени, след това ситуацията е малко по-сложно. Първо, трябва да се размрази яйцата правилно. За да направите това, поставете го в купа и се съхранява в хладилник. Тя трябва да стои там, най-малко 10 часа. Не бързайте, прилив на осоляване хайвер не е необходимо.
Не забравяйте, че ако побързат и да започне да се размразява яйца в микровълновата или просто да го постави на въздуха, рискувайки да развалят вкуса. Тя може да гранясва и губи сочност
След 10 часа, отстраняване на яйцата от хладилника и се оставя на размразени до края при стайна температура. Без значение какъв вид хайвер, пресни или размразени, ще го използвате, за да бъдете сигурни, за да се отстранят plenochki. И тази задача е доста времеемко и сложно. Най-добре е да се вземе plenochku ръце с черен хайвер, а на друго място дюзата миксер във формата на змия. Squeeze plenochku с яйцата на смесителя на дюзата, така че филмът е покрит почти изцяло на ръка, и за обръщане на миксер на ниска скорост. В резултат на този филм се пренавива от дюзата, а яйцата ще бъдат в купата.
Покрийте филм на ръка е необходимо да се гарантира, че яйцата не са разпръснати по целия кухнята. Събирай ще бъде доста трудно
Когато освободи цели яйца, сте готови да осоляване. Първо се приготвя солев разтвор. 2 кг хайвер ще трябва: - 1 L на гореща (температурата трябва да бъде около 45 ° С) вода; - морска сол. Оптималното количество на сол е необходимо да се определи емпирично. Долна сурово яйце в разтвор. Ако е дори малко по-късо подстригана, а след това решението е идеално.
Налейте саламурата в купата с яйцата и оставете да се влеят в продължение на 10 минути. След изтичането му през фино сито, в които остават яйцата. Започнете да ги смесват, така че няма никаква течност стъклото на.
Ние можем да се разшири само яйцата по стерилизирани буркани и затворете капака. След това поставете детайла в хладилник в продължение на няколко часа. И всичко хайвер е готов!
Какво трябва да се вземат под внимание при изготвянето на черен хайвер
Обикновено са склонни туршия в хайвер дома сьомга. Нейното и купуват по-лесно и струва свеж и не твърде скъпо. Въпреки това, когато избирате много внимателно да разгледаме качеството на оригиналния продукт. Яйцата трябва да са чисти, без натиск. И, разбира се, не трябва да бъде неприятна миризма. Ако ви изберат за пресен продукт, и в края ще се окаже много вкусно.