Като сол гъби горещо осоляване стъпка по стъпка рецепти, гъби сайт
Когато съдът от време гъбата ви, че е време да се занимава с начина, по който гъбите със сол горещ начин. Гъбари просто обичат гъби плоча, тъй като те са различни безупречен вкус в солени или кисели. Става въпрос за volnushki, ГЪЛЪБКА и диворастящи гъби, но това гъби заслужават специално внимание и са в голямо търсене от времето на древна Русия. Тайната за успешна подготовка на кисели краставички, е, че е необходимо да се изчисли точно на максималния размер на използваната сол.
Консервиране на диворастящи гъби сух метод включва не повече от 40 грама на килограм гъби. Въпреки това осоляване студена или топла метод се нуждае от правилното изчисляване на процент - около 4% от теглото на дърво мляко гъби. Студената рецепта мариновани в горещите летни месеци трябва да включва процедура бланширане. За да направите това, да изпраща подготвени гъби във вряща вода за 5 минути, след това внимателно ги изплакнете хладно и едва след това да пристъпи към солеността. Ако не разполагате с голям пот, която може да се вари в същото време всички се събират гъби, не е необходимо да се вари няколко парчета в една и съща вода. От това, че ще стане по-тъмна и горчивината няма да работи.
Разбира се, да се подготвят мариновани гъби в банките трябва да бъдат изработени от стъкло или в саксия с емайлиран, но наистина да се готви в опазването просторни барела твърда или мека дървесина. Съдове трябва да бъдат добре подготвени, което включва две седмици мацерация в обикновена студена вода, която трябва да се сменя на всеки няколко дни. Берачи на гъби и парна старателно препоръчват бъчви с помощта на калцинирана сода и хвойна.
Съвет! Понякога мариновани гъби са твърде солени, но можете лесно да се справят с този проблем. Обикновено, преди да бъдат консервирани, са доставени на масата, след като се изплакнат, но те също могат да се накиснат за няколко часа.
Ако не искате да прекарват твърде много време да се подготвят за опазване на дивите гъби, винаги е добре да се използват горещи солени гъби мляко. Ние ви предлагаме да се справят с този кулинарен процес по-подробно, както и да се запознаят с всички тънкости на използване на любимите рецепти, боядисани стъпки:
Черно гъби мариновани горещ начин
- пресни черни гъби;
- каменна сол;
- касис листа, череша и хрян;
- лавров;
- сладка чушка.
- Черно гъби топла солена със сигурност стават изящна украса за вашата почивка маса и интересна гама от дневния хранителен прием. Прясно набрани гъби трябва да бъдат почистени старателно, а след това измийте с течаща вода и се налива малко вода, огромна част от студа. След това е необходимо да се изпрати на гъби в тенджера на средна температура и се вари в бульон с храна и след това се готви за още 10 минути. Когато гъбите са готови, изсипете ги с вода, внимателно изплакнете, попълнете със студена вода и се вари още 20 минути.
- Тогава чорбата трябва да се източи, наклонете черните гъби в гевгир и ги остави там, докато изстине. След това мляко гъби рецепта за горещи се посочва, че те трябва да бъдат поставени в слоеве в тиган, restyle всеки един от тях с малко сол, пипер, дафинов лист и хрян листа с касис.
- На върха на гъбата, за да бъдат подредени слоеве от чиста марля, сгъната на няколко пъти. Също така, трябва да се постави на кръгла таблетка или малка плоска чиния с малка тежест на по-добри мариновани гъби. Ако се интересувате от ецване горещо мляко гъби в банките, можете да ги слагат директно в стъклен съд. Въпреки това, ние трябва да вземем предвид факта, че гъбите няма да бъдат под игото, така че те трябва да бъдат подредени плътно, колкото е възможно един до друг, без да остави дори минимално пространство.
- Тази рецепта за ецване горещо мляко гъби през зимата позволява да използвате гъби в храната след 2 седмици. За тази цел, веднага след прожекцията на техните банки трябва да се сложи в хладилника. В случай на мариноване в тигана трябва да премахне тензух с мариновани гъби мляко, а след това да ги представят на таблицата след измиване под течаща вода. Вкусни черни гъби в растително масло с добавяне на лук или чесън. Бон апети!
Друга версия на горещите мариновани горски гъби
- Пресни гъби - 1.5 кг,.
- вода - 5 л;.
- Галит - 0.3 кг.
- бахар и черен пипер - 10 бр.
- Карамфил - 2 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.
- растително масло;
- чадъри суши копър - 5 бр.
- Всички рецепти за ецване горещо мляко гъби в банките или други ястия започват с щателна предварителна обработка. Фактът, че тези диви гъби много добре скрити в земята и покрити със сухи листа или стръкчета трева. Тяхното отстраняване на праха и замърсяванията на горите изисква търпение и време, така че възможно най-скоро след накисване за постигане на идеално чисти повърхностни продукти. Опитайте се да ги освободи от основните елементи, а след това покрийте със студена вода и оставете размекне в продължение на 4 часа.
- Получаване мляко гъби за зимни горещи нужди не продължително накисване, като в този случай гъбите се освобождават от горчивина чрез кипене. Въведете пълния гърне с вода, която трябва да се вари с малко сол. След това трябва да го пуснете в гъби след кратко потапяне и ги варете още 20 минути.
- В същото време, трябва да се подготви саламурата за млечни гъби в отделна тенджера. За да направите това, също ври водата, а след това да го понижи в черен пипер, дафинов лист и карамфил. След втората кипене може да излее сол. Вари се сместа в продължение на 5 минути, след изключване на топлина и се поръсва там сушат копър чадъри.
- Варени гъби пъти в решето напълно стъкло излишната течност. Сега, сол може да бъде горещо гъби директно в бидони, преди полагане на дъното си подправки от маринатата. След това върху тях трябва да бъде здраво сложи гъбите и ги покрийте с останалите подправки и изсипете пикантна марината.
- Гъби в солев разтвор трябва да бъде напълно покрити с течност. Като такива, те са най-добре се съхранява в хладилник в продължение на 3 дни. Избягвайте образуването на кухини в стъклен съд, уплътнява продукти възможно най-много стегнат, или те могат да бъдат кисел. Ако искате да ги затворят здраво капака, изсипете отгоре на първо малко количество растително масло във всеки буркан. Дръжте консерви опазването под покритието на хладно място. Не може да има до 30 дни. Сушени гъби в формата на сол е най-добре, с картофи.
Хрупкави осолени гъби
- Осоляване мляко гъби за зимата горещ метод в този случай ще можете да изберете много малко време. Това е просто една добра подготовка на опазване, когато на двора е на стойност от горещо лято и дълга накиснете продукти неминуемо ще доведе до тяхното вкисляване. Почистете гъбите от отломките и ги накиснете за няколко часа, за да се отървете от мръсотия е много по-лесно. По-добре е да се използва твърда четка или гъба.
- Когато продуктите са достатъчно напоени, те трябва да изпрати в тиган, сложете на среден огън, а след завиране готвач за още 20 минути. Така Вие можете напълно да се отървете от горчивината и да се подготвят за гъби мариноване.
- Сгънете обелените сварени гъби в гевгир и ги оставят там, докато се охлади, преди ецване горещо мляко гъби през зимата може да бъде продължена. Изплакнете продуктите от студена вода, за да се измести в съд за мариноване и щедро поръсва със сол. Те също така трябва да попълните венчелистчета обелени чесън, лук пръстени или пръстени половина и настърган хрян. Солните горски подаръци стои под товар в продължение на 6-8 дни.
Едва след този процес на ецване на горещи гъби мляко може да разнообразявам kapron в буркани с капаци. Дръжте по-добро съхранение в изба или хладилник. Тя може да бъде отличен независим ястие или нестандартни пълнеж за пай. Тези хрупкави гъби с изискан вкус ще оценят целият ти дом.
