Карагьоз осоляване вкъщи
И между другото, аз dunayku осолени, но това е възможно да се използва друг херинга. Често се продават замразени херинга, трябва да се размразява и рецепта туршия. Това е особено вярно за тези, които обичат херинга - тя е по-лесно да се регулира количеството на сол и подправки. Нещо повече, такава херинга се превръща в напълно различна текстура: тя е по-гъста, но тя се топи в устата. Един последен плюс рибата у дома - това е много по-лесно да се почисти от покупката.
рецепта:
5 херинга с тегло 1,5 кг
8 st.lozhek сол
3-4 дафинови листа
10 грах черен пипер
5 грах бахар
За да кандидатствате:
1 голяма глава лук лилаво
1 супена лъжица оцет
2 -3 супени лъжици суров слънчогледово масло (за предпочитане от печени семена)
- Херинг почистен от вътрешностите и хрилете и се измива добре. Протежение на гръбначния стълб до вътрешната част (т.е. частта, където са били вътрешността) направи разрез на 2-3 мм дълбочина. Херинга сгъната в голям контейнер и се покрива със студена вода. Оставя се да престои 2-3 часа.
- Малкото количество гореща вода за разтваряне на солта. Писане на вода готино.
- Отцедете водата от херинга. Херинга, за да се измести в голяма тенджера. Налейте вода херинга, че тя е напълно покрит, добавете саламура и подправки. Сложете херингата в хладилника за поне 2 дни. Колкото по-дълго щанда на херинга в саламура, за по-солени, че ще излезе от това.
- Лук, нарязани на половина пръстени, покрийте го с вряща вода и се добавят оцет. Оставете за 20 минути. По това време, изчистване на херинга от кожата, главата и костите и се нарязва на порции парчета. Разпределение на херинга в чиния, отгоре с мариновани лук и се налива масло ястие. Бон апети!