канелени kulinarika

Общо описание: канела

Как да подправка канела може да бъде разделен на няколко вида - в бокс офиса и благородна. Касия е културата на Китай и неговата подготовка се използва всички кората на дърво. Тя е с много остър вкус, и е по-евтин от благороден канела. Благородно много рядко да се намери в супермаркетите, защото е много скъпо. Фактът, че тя е направена от вътрешния слой на двегодишните дърветата.

Летливо масло, което се екстрахира от канела се използва в почти всяка индустрия. Той се използва както за производството на сапуни и детергенти. В допълнение, канела също направи парфюм.

канела вкус

Канела има тънка, устойчиви на пикантен вкус. Когато се използва тази подправка, ще имате по-малко "печка" езика и небцето.

Комбинацията от канела с други продукти

Канела върви добре с ябълки и круши. Идеалното решение за сладък зъб - шоколад с канела. А за любителите на кафе щипка канела престава запомнящо атрибут. Що се отнася до другите подправки, тя е комбинирана с кардамон и кориандър. Освен това, има добра комбинация от канела карамфил, черен пипер и дафинов лист.

Използването на канела в готвенето

Канела се използва в много области, и то е полезно почти навсякъде. Обикновено тя се използва като:

- А подправка в готвенето.

- Хранителни есенции в промишлеността

- Етерично масло като ароматизиращо и Parfum

- Канелена киселина, която се използва в химическата. производство

- Канела екстракт phellandrene, която е необходима за разработване на лекарства

- Фунгицид, който се използва в селското стопанство

Както можете да видите, много приложения. И това не е изчерпателен списък, който се слави с канела.

Характеристики канела готвене

Струва си да припомним, че когато сварено с вряща вода канела възможно желиране на разтвора се дължи на високото съдържание на дъвка в канела. Затова, когато видите една чаша непривлекателна "медузи", не й се втурват да хвърлят - просто се разбърква добре.

канела за съхранение

По отношение на съхранението на канела, а след това трябва да се съхранява в стъклен съд. Място за съхранение трябва да се охлади. Coli може да оцелее една година, а прахът - само половина на годината. За да мирише не се губи, канела трябва да бъде в запечатана кутия.

Традиционната роля в ястия

Канела се използва за подобряване на вкуса и аромата на ястия. С канела придават аромат на много продукти, например, черен дроб, кифли и извара. В допълнение, канела също е много мощен афродизиак. Той е способен на пръскане страст и желание. канела аромат може да успокои и развесели. Например, като афродизиак е много полезно да се вземе сладък. Тя може да се добавя към шоколада или тортата.

Допустими промени

Поради своята особена миризма, канела е изключително трудно да се замени нищо. Въпреки това, в сладките печените ястия, например, вместо да е допустимо да се използват ванилия, кардамон, маково семе, смлени бадеми, лимонови кори, и така нататък. Г.

Историята на произхода на канела

В древни времена, канела се използва всичко: вещици, лекари и търговци. Първият паметта на канела дойде при нас от древен Китай. Преди повече от 3500 хил. години, ние създадохме най-различни рецепти, които са изработени от този завод.

В Египет, по времето на фараоните, канела се използва за балсамиране на мъртвите царе. В древен Рим, канелата се използва в парфюмерията за подготовката на парфюми. По време на тази подправка е по-скъпо, отколкото дори най-чисто злато.

Преди търговските пътища морски, канела доведени до Европа арабските търговци бяха отворени. Когато те започнаха да се отворят търговски пътища, монопола на канелата просто изчезна. И отвори португалците, който завладява остров Цейлон. Те поискаха в замяна на свободата на само едно - канела. С течение на времето, и всеки път, владетели на острова не искат да плащат такава ценна стока. Следователно, те са за известно време помолила за помощ в Холандия, така че тя да ги освободи от португалците.

Ефектът върху човешкия организъм хранителни вещества

Канела може също така топло, защото не притежава такива свойства. Тя трябва да бъде използван в ангина или грип. Но това растение може да донесе вреда, ако го използвате редовно или често. Вие не трябва да се използва често канела на бременни жени, тъй като това може да предизвика контракции на матката. И някакъв вид канела не може при язва на стомаха и хипертония.

Канела съдържа в състава си вещества като цинк, фосфор, желязо и магнезий. Що се отнася витамини, канела е пълен с витамини С, А, В1 и В2.

Интересни факти за канела

Канела и млечни продукти

За да получите доста интересен вкус, трябва да се добави малко кисело мляко или канела в Varentsov.

Какво ароматно канела?

Повече ароматен прах и канела от пръчки. Но пръчки могат да се съхраняват по-дълго. Също така проверете за да освежите аромата на канела. Ако миризмата сладко - тогава все още пресни канела.

канела Цена

По-рано, канела е деликатес, който може да си позволи само много богати хора.