Камериер съвет! Тайните на готвене пиле тютюн

В Джорджия, името на този съд се произнася от буквата "п" ( "tapaka"). Дали името на грузински специален тиган с тежък капак преса, която се използва за приготвянето на това ястие. Именно в тази технология, целият фокус.

Преди да се пристъпи директно към готвенето, за намаляване на гръдната кост и го турят под преса пилето, за да образуват плосък труп приет. Повален пиле, поставят се в тенджера, покрийте с тежък капак, натиснете и се запържва от двете страни.

Нека се върнем към основните правила за готвене пиле тютюн:

1. Предварителното условие за приготвяне на храна е, че трупът на пилешки трябва да са нещо, което да формулирам. Без използването на пресата, че е само пиле пържен в тиган, а не пиле Tabaka. Ако не разполагате с специални пана, използвайте подръчни материали, като гърне с вода.

2. В съвременната интерпретация на тютюн, което даде пиле и пиле. Основният компонент на ястието е пилето първоначално е бил мъж. Кланично тегло, оптимално подходящ за подготовка не трябва да превишава 500 грама.

3. Пиле не обезкуражи чук. Труп леко Еверт да ребро костите се провалиха. Ако е необходимо, те са извадени, а след това, да се направят някои физически усилия, сплескана пиле.

4. Ястието е традиционно пържени без подправки. Основната тютюна Подправката се пиле със сол и черен пипер, което труп трябва решетка за 15-20 минути преди готвене. Сос на базата на чесън, лимон и различни подправки се добавят отделно пилето.

5. пиле тютюн, пригодени само масло или топено масло. За да се подготви достатъчно 30-40 грама.

6. В тиган се разпространи страна пиле кожата надолу. На върха на трупа се притиска към капака или товара и се запържва за 15-20 минути на умерена температура, първо с едната ръка, а след това копна отново натисна и се запържва за 15-20 минути, от друга.

← Холд "Like" и да ни следите във Фейсбук