Какво тиган е най-добрият и безопасен, serviceyard-удобно от дома си на една ръка разстояние

Съдове за готвене появили преди много време. В продължение на много векове готвачи са дошли с тигани на всички форми и размери. В някои - лесно да се изпържи палачинки в друга - да се готви месо и картофи на много голяма компания, и други - са добри за вземане на сосове, печено, но те просто не се вписват. Какво тиган е най-добрият и безопасен? Сега ще говорим за това.

Как да изберем тиган за пържене?

Или стъкларски магазин предлага десетина много различни тигани. Не бързайте да вземете първото свободно. Обърнете внимание на следните характеристики:

видове тигани

Според целта на тигана са разделени на няколко вида:

Класически тиган има кръгла форма, е възможно да се готви почти нищо. Можете да си купите няколко от тези Posudin различни размери и това удовлетворени. Ако имате нужда от по-добър тиган за пържене - рейтинга със сигурност ще бъде водена от класическия модел, най-вероятно се дължи на желязо. Тя може да бъде как да се изпече и се задушава.

Тежка квадратен парче от плоча, в долната част - ребрата, така че можете да се изпържи месото или рибата с минимално количество масло. Изглежда, че парчетата месо, приготвени върху дървени въглища - твърде специфични те пържени вдлъбнатини.

Комплекс многослоен контейнер, което често може да се види в кухнята на всеки ресторант, отколкото у дома. Изработен от много високо качество стомана и наслояване позволява да се затопли продукта равномерно. Ястията се почти не горят. Тя може да бъде приготвена по различни начини:

уок

Нито един китайски ресторант е пълна без такъв контейнер с малко дъно и много високи страни. Има два вида тигани:

Важно! Първоначално дъното е заоблен. Но съвременната печка за готвене, че би било невъзможно, така че сега правя тиган с плоско дъно. Най-големият недостатък - на дъното на силно нагряване стени, така че съдържанието трябва да се разбърква непрекъснато.

Специален контейнер за сосове е кръстоска между класическия тигана и тиган. Стените са направени по-дебели, така че топлината се разпределя равномерно.

Важно! В тиган ястия обикновено не се придържаме, защото тя пречи на велпапе дъното.

Кук, с изключение на сосове, може да бъде много неща:

Идеалните прибори за готвене палачинки има кръгла форма, с малки размери и ниски брони, за да направи по-лесно да обърнете палачинки. Освен това, креп прави плоско дъно с покритие с незалепващо.

Задайте Gourmet

Аз се насладите на разнообразни кулинарни? Страхотно, но това не означава, че имате нужда от всичко, тигани, които са в този свят. Нуждите на и най-капризните любители на добрата храна ще задоволят снимачната площадка, която включва:

Нека поговорим за материалите

различни материали се използват за производството на съдове. Те са много различни по своите свойства, така че е много важно да се знае какво е най-добрият тиган и сейфа:

чугун;
керамика;
от неръждаема стомана;
алуминий;
титан;
Тефлон незалепващо и други сплави.

Желязо - универсален Китай материал. Готвене от чугун тиган може да бъде както на плоча и в пещ.

не страх от киселини;
лесна за почистване;
чрез взаимодействие с околната среда, не отделя вредни вещества;
Това е естествен незалепващо покритие.

Важно! В чугун съдове може да готви ястия с добавянето на оцетна или лимонена киселина - покритие не е унищожен. По време на готвене хранене падане на железни йони, а това е добре за вашето здраве. Пори, които са винаги в железните частици абсорбират масла - се образува естествен незалепващо покритие.

Чугун, обаче, има и недостатъци:

много от теглото;
не може да се измие в съдомиялна машина;
ръжда, така че не е необходимо да се съхранява крайния ястие за дълго време;
не всички съвременни препарати, подходящи за чугун.

Как да изберем чугун тиган?

За да се разбере какво е чугун тиган е най-добрият и безопасен, трябва да знаете, че не е твърде трудно - този метал е много трудно да се изградят. Обърнете внимание на формата, теглото, наличието на дръжката и капака.

Важно! Важен момент - дебелината на стените и дъното. Тя не трябва да бъде по-малко от 0,3-0,4 см.

неръждаема стомана

Здрав, издръжлив, неутрален материал, освен това, е относително евтин. Стомана готварски-лесно да се желязо, което не подлежи на корозия, лесни за почистване. Тези специалисти го подготвят за стомана съдове за готвене без незалепващо покритие, и смятат, че тя е тази тава е най-добрият и най-безопасните.

Основното предимство на тези прибори - това е максималната степен запазва вкуса и аромата продукти.
Scratch-качествена стомана е трудно, следователно, да се чисти такъв продукт може да бъде всичко - от киселини за абразив.

Важно! Против са почти никакви метални прибори, но някои продукти (като например яйца) са склонни да се придържат към повърхността, която трябва да бъде взета предвид при готвене.

Алуминиеви съдове - много лек и евтин. Тя се нагрява бързо, но за нея да държи под око. Струва си да се време, за да избяга, и вместо продукти в тиган, ще намерите парчета от въглища. Дъното след това трябва да търкат буквално по всички възможни начини.

Той разполага с алуминиев има редица недостатъци:

деформиран;
окислява;
Това не може да търпи много високи температури;
страх от драскотини.

Ако все пак решите да си купите тиган, в долната част на бележката. Тя не трябва да бъдат по-тънки от 5 мм.

Важно! Universal алуминий съдове за готвене няма да име, но той е подходящ за пържене на месо.

Незалепващо покритие

Тигани на чист алуминий не е особено удобно, но контейнери от този материал, покрит с незалепващо покритие просто няма цена. Такова покритие може да бъде:

Тефлоново покритие е станало толкова обичайно, че няма такива съдове е трудно да си представим, модерна кухня. Основното предимство на този материал - не позволява храната изгоряла.

Важно! Не бива да мислим, че може да издържи на тефлон всяка температура. Отоплителни над 200 ° С не може да понесе такова покритие. Изключение - продукти на фирмата Tefal, който може да се загрява до 260 ° С

Керамика като незалепващо слой започва да се използва наскоро. Предимствата на такива подложки:

трайност;
нечувствителност към високи температури
опазването на околната среда;
топлоустойчивост - могат да издържат на топлина до 450 ° С

Важно! Не е много внимателен стюардеси се случва да напусне тигана на печката включена, за много дълго. керамични изделия Храната ще изгори и дори да изгори. Въпреки това, с капацитет не се случи, то дори не трябва да се мият повече от обичайното.

Покритие на топлина не се разлагат и не излъчва в въздушни или хранителни вредни частици. В това - основната разлика от този съвременен материал. Поради това, можете спокойно да се каже, че това е най-добрият тиган и най-безопасните.

Важно! тигани с керамично покритие преди готвене първо трябва да се запали, както и чугун.

Модерните nanoceramics има някои недостатъци:

Замразени храни, трябва първо да се размрази, и едва след това сложи тиган - от резките промени в покритието може да отиде пукнатини.
За превръщането и извличане на хранене трябва да се използват специални остриета - инструктирани какво е то.

Важно! За съжаление, за да си купи керамичен тиган е доста трудно - в магазините има твърде много ментета. Например, подходящ цвят емайл се прилага към алуминия. Занаяти са дълги.

покритие титан и диамант

Тигани с титаново покритие - най-скъпо. Но те са с високо качество:

Те се загрява бързо;
траен;
износоустойчив;
лесна за поддръжка.

Важно! Основният недостатък - лош проводник на ток, затова не е подходящ за индукционна печка.

Мрамор, гранит, тя е

В действителност, на ястия, включени, разбира се, не камък. Името означава, че тефлон сплав добавена трошен камък. Храната не се придържаме, топлина се разпределя равномерно по целия обем. Основният недостатък (който може да се разглежда и достойнство, в зависимост от това, което е, което искате) - храната е много бавно охлаждане.

Важно! В сравнение с "чист" Teflon сплав мрамор или гранит чипове страда много по-малко от прегряване и механични повреди. безспорни недостатъци потребителите пренасят по-висока цена и факта, че продуктът не покрива. Но Вторият недостатък се елиминира елементарно - капака на десния размер може лесно да бъде закупен по обичайния хипермаркет.

Лек, топлоустойчив, но, уви, доста скъп метал. Този титан тиган може да обслужва повече от един век. Механични повреди невъзможно да надраскат повърхността на титан е трудно, дори с много силно желание.

За съжаление, непочтени производители добавят по-евтино, но по-ниско качество на материалите, така че да се намери в продажбата на даден продукт е доста трудно от чист титан.

Важно! Присъствието на чужди елементи, които не винаги е от полза за вкуса и качеството на готвена храна.

Всяка плоча - му прибори

Отговорът на въпроса за това как да изберете добър тиган, до голяма степен зависи от това, което ще се готви на плочата:

на газ;
на електрически;
на индукционния плота.

Ако решите да изберете тавата за обхват на газ, не се притеснявайте - ще подходим всички прибори.

Други бизнес - индукция котлон. Й керамична повърхност, остава студен, и съдове и съдържанието му се нагряват чрез електромагнитно поле. пан материал трябва да има добра ток, т.е. включва сплави, имащи добри магнитни свойства. Поради това, материалите са разрешени:

Зависи от това какво точно ще да се готви:

За палачинки достатъчно 15-16 см диаметър ястия.
Ако искате задушени картофи с месо, изберете тиган повече - не по-малко от 24 см или дори 26 см.
Що се отнася до височината, оптимума е с 3 см. Но палачинките в тиган не е много удобно. За тази цел са подходящи съдове на 1 см дълбочина.

до съдържанието ↑

Какво друго трябва да се разглежда?

Добър тиган за пържене - е не само удобна форма с подходящ размер и най-добрият материал. Не забравяйте да се обърне внимание на следното?

вид

Тиган, както и всеки обект, той трябва да бъде оценена. Тя трябва да е без видими недостатъци.

Що се отнася до капака, най-добре е, ако тя е пълна. Но не се притеснявайте, ако трябва да го закупите отделно. При закупуване на бележка:

материалът, от който е направен;
как тя се вписва плътно;
дали изхода;
като удобна дръжка.

Важно! Капакът може да бъде направена от метал, стъкло или силиций. Последният вариант е все по-популярни, тъй като силиконът не се загрява, а освен това, един и същ капак ще отговаря на няколко тигани, ако техните размери не се различават много. Капакът трябва да бъде лесно да се премахне.

Това е - един много важен елемент! На колко здраво седнал писалка, зависи вашата безопасност. Има различни опции за монтиране:

Важно! В висококачествен панорамна ръкохватка винаги хвърля. Много добре, ако е допълнително покрит с пластмаса или дървени летви. Продажбата, може да се види и подвижна дръжка - този вариант е по-удобно, когато тавата поставете във фурната.

Оценка на тигани

Качествени кухненски произвеждат много призната фирма. Ако се интересувате от тиган, най-добрите производители:

Продуктите от този световноизвестен компания Върхове списък тигани с незалепващо покритие. Чинии тази компания е с модерен дизайн, както и качеството е в състояние да отговори на лицето с най-различни вкусове в готвенето. Задайте въпрос, как да изберете тиган с двойни стени, не забравяйте да попитате кои модели, предлагани от тази фирма.

Най-добрите тигани за дома. Съдове от тази компания се различава истинското немско качество. Тя - надеждни продукти, които са оценени не само феновете, но и професионалисти. Саксии са изработени от съвременни материали, които са устойчиви на високи температури и други външни влияния.

Немската компания, която произвежда метални изделия с много високо качество. Продукти на компанията се оценяват и професионални готвачи, домакини и скромен. Това съдове за готвене е много удобно, е светлина, характеризираща се с отлично качество и дълготрайност.

Нева-метални блюда (ДМТ)

Известният Санкт Петербург Фирмата произвежда метални прибори, съответното европейско качество, но много по-евтино тигани удобни, те са лесни за използване.

Евтини висококачествени метални тигани на тази фирма се произвеждат предимно в Турция, както и в някои азиатски страни. Домакините ги обичат заради високото им качество и ниска цена. Продукти от тази компания - лесен, удобен и екологичен.

Много функционално и, в същото време, красиви съдове от най-известните френски компанията. Храни се превръща в истинско удоволствие. Ценовият диапазон е много разнообразна, можете да намерите много нисък клас модели, по нищо не отстъпва на качеството на пътищата.

Оценка тигани с керамично покритие

В тази категория има своя лидер - немската фирма Fissler. Най-добрият тиган на този клас - Fissler Защитете Alux. Можете да се готви по целия път до най-деликатните зеленчукови и рибни ястия, които изискват специални температурни условия.

Този модел е изработен от алуминий много добра. Керамичното покритие се нанася в два слоя. Отопляем тиган много бързо. Специално покритие предотвратява дъното на изгори храна.

Оценка тигани покрити с каменна

Въпреки това, тази компания произвежда скъпи продукти. Има и друг недостатък - не са включени капачка.

В тази статия се опитах в най-голяма и е на разположение за разработване на тема, която съда е най-добрият и най-безопасните. Надяваме се, че чрез тази проверка, са били в състояние да се определи най-добрият вариант за себе си и посуда напълно доволни от резултата от готвенето в нея.