Какво може да замести яйца в печене как да се готвя торти без яйца
Яйца които традиционно се използват за приготвяне на сладкиши, тъй като:
- подобрява вкусовите свойства;
- му отпуснатост и влажност;
- да го направи в насипно състояние и просторна;
- свързване на отделните компоненти в съда;
- допринасят за формирането и да разпространява препичане апетитен цвят жълтеникава трохи;
- увеличаване на нейната хранителна стойност.
Какво може да замести яйца в печене, ако те не са имали под ръка? Възстановяване на положението ще помогне на няколко полезни съвета, които ще бъдат от интерес както веганите, лакто-вегетарианци, тези, които се придържат към гладно или страда индивидуална алергична реакция към яйца.
Съвет! За подмяна на други продукти от липсващите яйца, сладкиши оказаха вкусни, се препоръчва да се избере от рецептите, съдържащи, състоящи се от не повече от 2 яйца.
Яйца на прах, вместо яйца
Най-логично метод за замяна на яйцата в подготовката на печене е да се използва специален яйчен прах. За да замените едно яйце ще трябва 1 супена лъжица. л. прах и 2 супени лъжици. л. вода. Съставките трябва да се смила до гладка и се оставя да престои в продължение на половин час, след което получената смес се използва за получаване на тестото.
Картофено или царевично нишесте вместо яйца
Нишесте, предоставяща закрепване действие на съставките на тестото, тя е в състояние да действа като yaytsezamenitelya получаване на тесто. Най-хубавото е, той ще замени на яйцата в подготовката на:
- хляб и ролки;
- плътни торти;
- sharlotok Ако нишесте добавете пюре ябълка или банан.
Съвет! Тъй като нишесте няма ефект върху трошливост и тест поникване, се използва при печене, където настоящото сода или бакпулвер.
Начини за използване на нишесте вместо яйца:
- 1 супена лъжица. л. нишесте добавя към тестото, способен да компенсира липсата на получаване, когато е едно яйце.
- 1 супена лъжица. л. нишесте разтварят 2 супени лъжици. л. вода, ако е необходимо, може да се добави супена лъжица мляко на прах. Всички съставки се смесват и се добавят към тестото.
- Ако смес от 1 супена лъжица нишесте, вода, крем или растително масло, камшик сместа добре, след това ще се свързват отделните съставки и да Cheesecakes или извара изисква плътност и съдържание на влага.
Съвет! Царевично нишесте се използва вместо тесто яйце, което я прави гладка и еластична, което позволява използването на тесто за печене на бисквитки или пайове. Чрез избиране компоненти се заменя с царевично нишесте. обърнете внимание на другите съставки. Ако има сода или бакпулвер, а след това можем да направим без него.
Soda и бакпулвер вместо яйца
Ефервесцентната смес от сода и оцет - отлично бакпулвер, което може да сладкиши въздух и в насипно състояние, на мястото на липсващите яйца:
- в шоколадова торта - сладки;
- в различни видове сладкиши с тест въздух структура;
- в кифли и кифли.
Съвет! За получаването на сода-оцетна rekomenduetsyaispolzovat смес или ябълков оцет (бяло).
Начини за използване на сода за хляб:
- 1 час. L. сода обединен с 1 супена лъжица. л. оцет може да замени едно яйце. За да не намалява дезинтегриращи свойства на сместа, след въвеждането му, тестото трябва да бъде изпратен директно в пещта.
- Soda или бакпулвер на теста, се използва в комбинация с масло или вода, може да замести липсващите яйцата в теста, което го прави буйни.
- Ако смесите ½ на чл. л. сода и лимонов сок, и сместа се разрежда с 2 супени лъжици. л. мляко, яйца ще имате прекрасен заместител.
- ¼ часа. L. бакпулвер смесва с 2 супени лъжици. л. Млякото може да бъде заменен в подготовката на тестото 1 яйце.
- 2 часа. L. бакпулвер смесен с растително масло и вода, взети в 1 супена лъжица. л. ще служи като чудесна алтернатива на едно яйце при готвене постно печене.
Съвет! Използвайте сода или сода-оцетна смес се препоръчва за подмяна на 1-2 яйца, използвайте сода за замяна на повече яйца влошат вкусовите качества печене.
Плодови или зеленчукови пюрета вместо яйца
Използването на плодове или зеленчуци пюре като заместител яйце, намалява количеството на захар и мазнини при печене, за да му се даде необходимата влага и оригиналния вкус на плодове. Като алтернатива, можете да използвате яйце плодове или зеленчуци пюре:
Съвет! 1/4 стак. растителен или плодово пюре може да замени едно яйце. Не си струва тестото да се сложи повече от 1 стек. пюре, тъй като това ще направи тестото е прекалено гъста.
Пюре като замяна яйце се препоръчва използването на препарата:
- плодове хляб;
- кифли и сладки;
- торти и бисквити;
- Чийзкейк и чийзкейк.
Този вариант е подходящ, когато получаването на тест, който присъства в състава на прах или сода.
Съвет! Apple пюре, като яйце заместител, можете да се подготвите. За тази цел, кора и семена на няколко ябълки, които след това се пече или се вари без вода. Варени ябълки pyurirovat. Освен домашно картофено пюре, можете да използвате и магазините, като картофено пюре, предназначени за детски храни, както и за извършване на банан пюре - търка половин банан с вилица.
Лененото вместо яйца
Ленено семе, почва в кафемелачка и се разрежда с вода до консистенция на яйчен белтък, тя е в състояние да замени яйцата и сода за да се получи фин вкус вкусен. В допълнение, той е богат на ценни омега-3 полиненаситени мастни киселини, които правят печене по-полезни. Тази опция е идеална за приготвяне на яйца:
- торти и бисквити;
- пиро и волан;
- бисквити и бисквити.
Съвет! За печене или с какаови ядки, се препоръчва да се използва лененото семе, боядисани в тъмен цвят. За печене светлина е по-добре да изберете светли цветове лененото семе. Орехов вкус, предавана от ленено семе, може да бъде неутрализиран, ако е необходимо, ако добавите към ванилията тестовата партида или шоколад.
2 супени лъжици. л. смлени семена на прах разреждат 3 супени лъжици. л. топла вода, се влива в продължение на 5-10 минути може да бъде заменен с препарат тест - едно яйце.
още 5 оригинални начини за подмяна яйце
За месене на различни видове тесто 1 яйце напълно взаимозаменяеми:
- 2 супени лъжици. л. овесени ядки, задушени с вряща вода.
- 3 супени лъжици. л. фъстъчено или други масла от ядки.
- ¼ чаша соев или тофу 2 супени лъжици. л. соя или грам брашно, разрежда се с вода.
- 3 супени лъжици. л. грис може да замести липсващите яйцата при готвене гювечи или чийзкейк.
- 1 супена лъжица. л. желатин или агар-агар, разтваря 3 супени лъжици. л. топла вода, камшик разтваря желатин пяна. Тази смес е подходяща за получаване на глазурата за бисквити, торти, сладкиши.
Съвет! При получаването на сладкиши, могат да бъдат необходими яйца за месене на тесто и получаване на пълнеж, например, крем. Те могат да бъдат заменени, ако брашното пържени в масло, като на 3 супени лъжици. л. на всяка съставка. Такова количество пържени достатъчно, за да се сгъсти 0.5 л крем брашно. Със същата цел, вместо пържени брашно може да се използва 50 грама картофи и 100 г царевично нишесте.
Четка торти и кифли преди печене с разтвор на сладък черен чай - ¼ чаша чай и 1 супена лъжица. л. захар - можете да получите същия златисто кафяво, като че ли те са били намазани с яйце.
- Надин Съвети как да се съберат месомелачка
- ReginaVolkova / Peacock на плодове със собствените си ръце
Снимка на месеца