Какво мирише добре бира, колумнист

Думи, за да опише миризми и вкусове - заетост изключително неблагоприятното-Darney. И все пак, за "бира грамотност" е изцяло за необходимост. Сергей Tsarenok, ръководител пивовар на завода Киев "Slavutich" продължава да запознае читателите с това как да избера най-подходящия бира, как да се определи неговото качество и каква трябва да бъде една наистина вкусна бира.

Ако миризмата на хляб - бира недопечен

Какво трябва да мирише на бира, че е много трудно да се обясни, но Сергей описа запечатан-хи, което не трябва да бъде.

Sweet, захар апо-мат. Той не е остър, а напротив, изглежда доста приятно, но това миризма показва, че бирата се съдържа ди-ацетил - вещество, което NE-желаете да създаде част от про-дането на бира, но крайният продукт трябва да съдържа Ся по такъв миниатюрен дози, нещо, което да миризма не се усеща. Често, сладкия мирис на диацетил се опитвате да мине като "миризмата на г-жа Vågå-бира", но в действителност това само показва по-Рушен технология - ферментация периоди (вместо на 14 дни дава бира отстранете се 11-12 бързо vypus синигер неговата продажба ). Кисели зали означава, че бирата е въздух. В допълнение към втория, има депозит и коте Ловато вкус, когато въздух влиза в он-Pitka. Това не е OZNA-chaet че бирата прокисвало - то няма да бъде вредно за zdoro-Виа, но истинският вкус и външен вид са били загубени.

Много пиещите бира погрешно смятат, изразена миризма-ТА svezhispechennogo знак на добра хляб, "истински" бира - но отново alnosti той отново свидетелства за нарушение техно логия, "недостатъчно" контейнер ян напитка. Понякога житния дух дори променя etsya и наподобява миризмата Sve-менти от хартия или картон.

Ако бирата дава миризмата на варена царевица - е знак, че пивната мъст се вари не е съвсем прав, когато десния технологично-вряща chenii на тази миризма изчезва.

Основното нещо - не забравяйте, че като цяло, всички твърде остри и необичайни миризми, показват, че производството на бира не е траен всички стандарти на стандартите за качество.

Какво прави вкуса на "Barbariska" и слънчогледовото масло

Голяма част от бирата като първата глътка може да каже. В много отношения, на вкуса на отклоненията са подобни на "aromatiches-Кими."

Сладък вкус напитка-минг Съветския бонбони - "Barbariska" възниква, ако производителите искат да направят бира по-бързо и "принудени" да бродят него темповете, настройка твърде високо, така-температури.

Горчивината в бира, разбира се, е да се усеща, че е тя, който прави бира бира - но покривът-най гърлото. Горчив след вкус в устата не трябва да отиде-vatsya в никакъв случай. Ако това е - това означава, COM-ponents избраните не е напълно успешна, или част от не-балансиран. Но "велик, вилата" горчивина може да е отличителен белег на марката. Например, горчивината в пи-положителни "Slavutich Premium" -.- клас е класически, мека, бързо "ухото DIT"

Ако имате вкус към бирата-слънце масло - това е доказателство, че отложено плащане бутилка състояние, независимо дали е под пряка слънчева LU-Chami или под флуоресцентни лампи и бирата се окислява.

Въпреки факта, че бирата съдържа -napitok Neboli-Чое количество алкохол, няма вкус, без остър мирис на алкохол почувствах, че не трябва.

- Разбира се, по-силни сортове градуса усещат - Сергей казва - но бирата не трябва да изгори устата си при преглъщане-кьо. В противен случай, това е признак на сериозно нарушение, му в процеса на gotovleniya.

И важна отправна точка за любителите на бира - сто-ност мирис и цвят на бира. Това е философията КАЧЕСТВО острови, сигурен, Сергей Tsarenok: от алкохолни питиета се постоянно да бъде един и същ вкус. Това би могло вече Ube-ditsya феновете на "Slavutich". Но ако бирата от различни страни се различават по вкус - това е доказателство за държавна измяна-niyah технологии и Съответно-venno качество.

И, разбира се, да бъдат разположени изцяло на вкус бира - трябва да го пие най-правилния темпера-тура. Като цяло, ваденката на бира напитка напитка, предвидена при + 8 ° С Тъмните бири може да е малко по-топли - до + 11-12 ° C, светлина, напротив, по-добре е upotreelyat по-студено.

Присъединете се към групата "UkrOboz" на Facebook. Останете на вълната!