Какво и как да се хранят египтяни

Какво древна рецепта е намерен в гробницата на Тутанкамон? Какво напитки, удължава младостта на фараона? Откъде дойде при нас хляб и палачинки? Фул filyafili, kufta кебап, Hibiscus - национални ястия и напитки, което е необходимо, за да се опитат да Египет.

Египетският хляб. Какво и как да се хранят египтяни
Според историците, фурна, мая, хляб и палачинки дойдоха при нас от плодородната Dolin Нила. Според някои предположения, дори и бира е изобретен в древен Египет. Един нормален лук расте тук за преди почти пет хиляди години. Въпреки това, от древната кухня в модерен арабски е останало почти нищо.

Най-старата рецепта

Когато известният английски археолог Хауърд Картър изкопана гробницата на фараона Тутанкамон, намери голям брой плавателни съдове с изсушена вино. А също и един от най-старите рецепти в света, написан върху папирус.

Традиционна египетска кухня
Според него, една от най-любимите храни на фараона да направите това: няколко яйца трябва да се разпадат и се смесват с разтопено мед и прясна гроздов сок. След това сместа се излива варено вино и бита до пяна. И в крайна сметка добавена нар семена. Напитката беше заявено от древните египтяни, удължен на младия фараон.

От онова далечно време, много неща се промениха в земята на древен Египет. Тук идват завоевателите араби, не пие вино и свинско месо. Те са, обаче, с помощта на древни рецепти, я доведе до местната кухня, като по този начин го подобрява.

Например, сега в Арабска република Египет на всяка крачка оферта Fula - млади зелен фасул с нарязан лук. Рецептата на тази проста ястие идва от древни времена.

Настоящите жителите на страната, както и техните предци, обичам да ям. Но храната за тях, както и за много други източни народи - на обща храна, способността да се общува. По-голямата част от чуждестранните туристи, които посещават Египет, лишени от такива удоволствия.

Те ядат в големи хотели, където кухнята е адаптирана към Дирекция "Европейски стомаси" не се използва за чушки и подправки. Въпреки това, в повечето хотели на традиционна кухня сервира бюфет, която съдържа националната кухня. Но така не може да се получи тази идея на местната гастрономия.

Фул и filyafili. Какво и как да се хранят египтяни
За да усетите истинския египетски кухня, трябва да разгледаме някои типични арабски квартал. Класически египетски hevtar (B) се състои от две основни ястия: Fulya и filyafili. Първият - варен боб в кисел сос с подправки и билки, често с добавяне на нарязани зеленчуци. Блюдото се, съгласно Египет, то е много полезно.

Ами filyafili - вегетарианска котлети от бобови растения. Обикновено, в допълнение към първите две вкусното ястие се сервира за закуска Техина основател сос (пюре сусам, подправки, ядки и зехтин), хляб-Ashe, салата от пресни зеленчуци и салата gebnya (Фи-сирене се смесва със зеленчуци). Измийте надолу по обилна закуска студен чай Hibiscus - от судански розови листенца. Необходимо е също така често се нарича фараонски чай.
В делнични дни обяд египтяни не са много стегнати. Най-популярното ястие - хамбарите, което често се нарича "ястие на трудещите се." Плевня се вари боб (боб, леща), както и други зърнени храни, смесени с пържен лук. Всички измити с необичайно горещ сос. Египтяните да ядат това ястие е лесно, но неопитни европейците ядат хамбари без сълзи не могат. В Египет, впечатляващ парче хамбари струва само един местен лири (около 30 цента).

Това египтяни ядат за вечеря?

Вечеря - една свещена кауза за всеки египтянин. Той заема най-важно място в ежедневието. За да започнете да се меси, може да варира студени и топли закуски. Например, опитайте gebnya - нещо като пържени кнедли със сирене. Следван от свежи салати, basturma и запържен патладжан с чесън. И само тогава египтяните ще отидат в основните ястия, не забравяйте да месо.
Можете да започнете, например, печено гълъб, пълнени с булгур. Трябва да се отбележи, че за разлика България, където се счита, гълъбите да са носители на инфекцията в Египет, те са специално отглеждани за консумация от човека. Въпреки това, някои египтяни ги ядат заедно с кости. Следващата горещо ястие - CAFTA-кебап с чаша ориз. CAFTA - колбаси от телешка кайма и кебап - същата барбекюто, но не и мариновани.

В класическия вариант е ястие, приготвени на открит огън, и се сервира в чиния върху "възглавница" от нарязани билки (магданоз, целина и глухарче листа). Странно, но египетски готвачи твърдят, че CAFTA-кебап полезно възползват супа, за предпочитане леща.

За десерт се сервира разнообразна печене - paspusa, болнав сладък импрегнирани с мед сироп и се поръсва с настърган гайка. Вечеря в скъп ресторант, можете да разнообразите estakuzy - омар.

Арабско кафе. Какво и как да се хранят египтяни
След вечеря, могат да се нахранят много в Египет, е желателно да се премести в някоя кафене, добро, много от тях, както и в Кайро, и морските курорти на страната. Гамата от почти всеки магазин за кафе най-малко 30 напитки. Някои много екзотично. Например, подсладени ориз задушени плодове или наводнена с вряла вода семената на иглолистни растения.

Задължително предлагат най-малко 5-6 кафета. Липса на алкохол е повече от компенсирано голямо разнообразие от безалкохолни напитки. И едва след това на египтяните се прибера вкъщи с чувство за, както се казва тук, лесен глад.

Рецепта Ful (боба в египетски)

На две части 25 ° г зелен боб шушулки, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 1 лук, домати 2-3, 2 супени лъжици. лъжици доматен сок, сол, черен пипер, захар щипка на 1 час. лъжица оцет или лимонов сок.

Зеленият фасул измити, чисти, голям пробив. Лук ситно нарязани и леко пържени в растително масло. Добави боб, оставете да къкри за няколко минути с капака на слаб огън (тиган често, за да се разклаща). Домати залейте с вряла вода, отстранява външната обвивка и ги нарежете на филийки. Изсипете доматен сок, добавете подправки, то след известно време да се сол доматите, всичко къкри, докато омекнат. Подправете с оцет или лимонов сок и се оставя да престои в продължение на една маса служи като студено предястие.