Какво е вино, което прави вино в домашни условия

Грозде вино съдържа различни органични киселини: ябълчна киселина, винена киселина, млечна киселина, летливи киселини и азотни вещества: аминокиселини и пептиди, протеини и амоняк. Това е аминокиселина, участващи в химични реакции, които водят до образуването на характеристиките на повреда. Фенолни вещества участват активно в образуването на вкус и цвят на вино присъства в широк диапазон - 0,1 г / л в бяло и до 5 г / л в червено. Виното съдържа и алдехиди, ацетати, етери, участващи в създаването на аромата и букета на виното. Разнообразни минерален състав на вина: манган, флуорид, цинк, титан, кобалт - общо 24 микроелемент.

Виното съдържа не много големи количества витамини С, В, В2, В6, В12 и PP, но тяхното въздействие върху човешкото тяло е изключително благоприятно. В същото време, виното е богат на витамин Р, който стимулира усвояването на аскорбинова киселина. Химичният състав на виното и неговите свойства за зависи от комбинация от много фактори:. климат, почвените условия и релефа на места расте грозде, селскостопански практики, методи на производство на вино, както и така нататък D. Поради уникалните съдържанието на различни хранителни вещества се считат за вино, за да бъде ценен хигиеничен напитка с антибактериални свойства, както и многовалентна благоприятен ефект върху човешкия организъм. Основното нещо с това - умерена консумация на вино.

Разработен на традиционните обществени изисква справедливо ден три чаши вино за пиене. Вероятно, това е доза води до създаването на бутилки за вино странно, на пръв поглед, контейнерът - 0,75 достатъчно, например, за получаване на три чаши за вино за всеки от двата поилки.

изисквания за модериране имат своя произход от древни времена. Атински държавник Евбулус както е описано в 375 г. пр.н.е., въздействието на виното: "Аз трябва да се смесват три чаши: една за здраве, втората е за любов и удоволствие, а една трета - за добър сън. След пиене три чаши, мъдри гости се прибера вкъщи. Четвъртият чашата не е наш, той принадлежи към насилие; пето - шум; шести - пияна веселие; седмата - черно око; осмо - пазител на реда; девета - страданието и десетият - лудостта и разпадането на мебелите ".

Максималната доза на вино днес е ограничено от количеството алкохол, съдържащи се в него. Смята се, че в продължение на един възрастен мъжки норма Drink Ден Вино крепост от 10% не трябва да превишава 400 грама.