Какво е това в шоколада от какао или кафе

Всъщност това шоколад, какао, направена от какаови зърна, плодове "шоколад дърво" е просто различни продукти, така да се каже на един суровина.

Кафето е направен от фасул от растението кафе. Както плодовете на мен някои сходства между тях), но в действителност те са различни растения и плодове имат различни

Разбира се, има много различни разновидности на какао на зърна, кафе дървета и как да се позволи на гроздето са различни.

За приготвянето на шоколадови използване какаови зърна, които пречиства razdrablivayut пържени и на състоянието на зърнени култури, което допълнително смила в суспензия. Повече от половината от теглото на твърдите частици от какао на зърна е мастна тъкан, известен като какаово масло от смлените зърна, за да натиснете маслото се източва и го-после се смесва с просто смлян, но не притиска маса и съставляват основната част от шоколада, също се добавя пудра захар и различни ароматизанти, след натискане на преса масло се получава в допълнение към какао утайка, от която действително да какао на прах.

Така че шоколадът се състои от смес на захари (обикновено прах), какаово масло и настъргани какаови зърна и напитки, като например какаово shmyha от какаови зърна, които остават в резултат на масло.

В първата снимка показва какаовите зърна, а вторият - на дърво кафе и действителните кафе на зърна)