Какво е shechita и кой е shoikhet E Zion тороид

Кошер месо и птици - на базата на кашер кухня. Един евреин трябва да се грижи, че месото, което той яде, това е кошер. И това е важно не само да се вземе месото кошер животински видове, но и да го убие кошер начин, както и да се провери дали животното е в добро състояние или може да умре от само себе си в рамките на една година, след това извадете месото и кръвни останките на забранена употребата. И само тогава е възможно да се подготви, разбира се, в кошер ястия. Основните понятия и термини.

Shechita - кошер клане на животни. Животното трябва да убие кошер метод за това обучен касапин (Shoikhet) нарязване на трахеята и хранопровода от врата, птиците достатъчно за намаляване на една от тези органи, остри като бръснач нож. Това трябва да стане със скоростта на светлината, за да накара животното да минималното възможно страданието. Shechita може да направи само човек, който познава и спазва законите на Тората. Shoikhet трябва да има специален сертификат, потвърждаващ, че той е издържало, от знанията и способността да се намали shechita. Традиционно жените да не shechita.

Bdika - проверка. След като животното е било заклано правилно, трябва да се провери вътрешностите му, за да се определи дали животното не е неизлечимо болен, за всяка щета, което прави месото на клубове. Например, необходимо е да се разгледа на белите дробове, за да се определи дали те сраствания, което може да означава пункция в белите дробове.

Nikkur - процедура за отстраняване на кръвоносни съдове и лимфните възли, кръвта на които не може да бъде отстранен чрез осоляване и забранени висцерална мастна тъкан на бъбреците и стомаха. Необходимо е също така да се отстрани седалищния нерв, заедно със съседните забранени части на кланичния труп. На практика днес, цялата задна част на трупа се продава като не-кошер.

Осоляване - процедурата е премахването на месо е забранено да се яде кръв. Тази забрана се повтаря в текста на Тора пет пъти. Месото трябва да се покрие груби сол и пуснати на гладка или пореста повърхност, така че кръвта потече свободно. Тази процедура трябва да се направи в рамките на три дни, след като рязане, защото след три дни кръвта започва да изсъхне и осоляване не се отстранява. В този случай, месото може да бъде само от otkosherovat пържене в огъня, след което месото не може да готви.

Сладолед и прясно месо, което се продава в супермаркета трябва да има специален знак върху опаковката, че животното е заклано и kashered в съответствие с всички законови изисквания.

изготвя в Тора E Сион

Обратно към списъка с артикули