Какво е различен от пъстърва на сьомга
Преди няколко века, населението на сьомга са били толкова големи, че яде тези риби са предимно селяни и бедното градско население. Днес ситуацията е коренно променена - сьомгата се превърна в деликатес, достъпен за всички. Най-популярната сьомга - пъстърва и сьомга - ще украси всеки празник маса. Само понякога безскрупулни продавачи дават по-евтина за балканска пъстърва. За да не се падне за стръв, помислете за разликите между тези риби.
вид
Името "пъстърва" съчетава няколко вида риби със специфични характеристики. Сред другите балканска пъстърва се откроява най-големия размер. Средната продължителност на 20-30см и тегло около 1-2 кг. В много редки случаи тези риби надвишават един метър на дължина. Оцветяване пъстърва зависи от местообитанието, от чистотата на водата, сезона и храната. Въртенето на пъстърва е зеленикаво, понякога се превръща в черен, сив или бял корем и хълбоците, покрита с червени или бели петна. Мъжете са малко по-малки от женските, но те се отправят повече. Месото от тези риби от бяло, жълто, понякога червеникаво, а не че на мазнини, като сьомга. Мазнини в сьомга намира в перитонеума. Когато варено месо става бял.
Сьомга пъстърва са много по-големи. Един и половина метра, както и телесното тегло може да надвишава няколко десетки килограма. В сьомга сребристи люспи, която дава тази риба по-красива. Съществува широк набор от сьомга с покритие фини черни точици. Месо от сьомга меко розово, мазнини разпръснати из цялата трупа. Когато варено месо е почти не променя цвета си малко по-лек.
Улавянето сьомга - процес на многоетапно. Първо трябва да намерите паркинга на сьомга, за да избера най-подходящия примамка, за да го клъвна, и най-накрая, добър vyvazhivanie ще доведе този процес до края. При риболов на сьомга трябва да вземе предвид факта, че тя не се подава в прясна вода и достатъчно стръв чисто рефлекс. Най-доброто нещо, ухапване от сьомга на мъртвата риба, като например херинга. Ако сьомгата да хапе, вие ще се чувствате допълнително тегло, а след това не пропускайте шанса си - кука. Пролет сьомга е по-добре да хвана вечер или сутрин, през есента - в рамките на деня.
За разлика от много риба, пъстърва на хвърляне на хайвера не се случи през пролетта и есента. Пъстърва мицел в реки с силни течения и големи камъчета. Катерене нагоре по реката, тези силни риби преодоляват различни препятствия, като скокове и половина метра, дори и изкачване на водопади. Пъстърва риба романтична и някак си е избрал да хвърлят хайвера си на лунна светлина нощи. Средният брой на яйца с пъстърва, предвид ниското си тегло, едва хиляда. Размер приблизително колкото грахово зърно, а цветът е светлина, понякога оранжево. Vyklovyvaetsya пъстърва най-малко четиридесет дни, а дори и след няколко месеца.
Сьомга може да хвърлят хайвера си през пролетта, така че есента и дори през зимата. Размножаването сьомга обикновено отива на реката, където тя веднъж се е появил. По време на хвърляне на хайвера, външния вид на рибата варира, цвят потъмнява и мъжкия челюстта са подобни на клюна на хищна птица. Поради факта, че сьомгата риба е голям броят на телета тя може да достигне до двадесет хиляди. След хвърляне на хайвера, отслабената рибата често умират, но оцеля сьомга може да се върне отново да хвърлят хайвера си след угояване в морето.
заключения TheDifference.ru
- Външно разликите пъстърва е много по-малък от сьомга, пъстърва цвят близо до зелено и сьомга са сребристи люспи от двете страни на пъстърва - бели петна, а тялото на сьомгата е покрита с малки черни.
- Месо от ярка пъстърва, а мазнината се намира само в областта на корема. В розово месо и мазнини се разпределят през целия труп.
- Пъстърва обичам жива стръв е най-подходящ червени червеи, и сьомга е отлична хапка на мъртво херинга.
- Пъстърва Spawning се провежда през есента, за сьомгата Няма значение кое време на годината.
- Средният брой на яйца има около хиляда пъстърва, сьомга по-плодовит - до двадесет хиляди.