Какво да правим, ако виното е много сладък
Къща за вина, които са подготвили феновете на напитката в края на горещ летен със собствените си ръце от грозде и инвестирани сърцето и душата си в процеса, са пълни с аромата на лятото, топли винопроизводителя ръце държат голям брой хранителни вещества и витамини.
Съвременните технологии на дома сок готвене алкохолни напитки, съставени от 4 стандартни етапа: събиране и преработка на грозде (или други плодове и ягодоплодни), които прекършват ръце
Процесът на ферментация в получаването на вино (сладък, полу-сладък, сух) се състои от два етапа:
- каша ферментация;
- добавяне на захар и допълнително ферментация.
Понякога това се случва, че винопроизводителя добавя твърде много захар и има много сладък течност, в резултат на което се оказа не е приятна на вкус на напитката, приятен за окото и сърцето, и сладки масата, оставяйки надраскан гърлото от нейната сладост. Как да бъде в тази ситуация? Възможно ли е да се определи грешката, добавяне на вода и вземане на напитката по-вкусен? Ситуацията е напълно отстранено.
Как да се коригират грешки
Преди да започне да действа, е необходимо да се разбере причината, поради която ферментирал гроздов сок, е станал прекалено сладък. Обикновено извършителите на това, което се е случило, са 2 случая:
- Той винопроизводител се прекалява, добавяйки захар.
- Грозде е увеличил сладост, докато захар се добавя съгласно формулировката.
Основният начин за коригиране на грешката - разреждане с вода. Това може да стане само ако напитката вече е ферментирал.
Условия за вино се разрежда с вода
Модерен винопроизводство обмисля няколко пъти разреждане с вода: за религиозни тайнства, по-ниска крепост и сладкиши за медицински цели, закалителни жажда.
- За охлаждащата течност се разрежда с вода в съотношение от 1 до 3, или дори до 4. След това сладко да полу-сладък.
- По религиозни причини сладък десерт червено вино (Kagor) се използва като причастие на такива ритуали, сватба, професия. В такива случаи, напитката се разрежда с вода в съотношение от 1 до 3 и 15 минути изглеждат на резултата. Ако течността е мътна или състояния са с неприятна миризма, тя не е подходяща за ритуали.
- В медицински приложения гроздова напитка се използва за лечение на настинки. За тази напитка се разрежда с вода в съотношение от 1 литър на 200 грама вода се добавя към течност различни билки, мед, канела, карамфил и нагрява на слаб огън в продължение на един и половина минути.
- За да се намали силата и сладостта на сладко вино разрежда с вода, чийто размер зависи от това какъв вид машина напитка сладко вино иска да получи: полу-сладък или кисел. За да се направи по-малко напитка сладък добавя постепенно варено (ostuzhennoy или горещ) или дестилирана вода, при непрекъснато разбъркване на течност и вкус.
Съвети за разреждане на виното с вода:
- в червеното вино се излива гореща вода, и бяло - студа;
- Вода се излива във виното, но не и обратно;
- Подсилено вино не се разрежда, ако направите това, вкусът на напитката ще бъдат напълно загубени. Всички други вина (сух, полусух, сладки, полусладки) успешно отгледан.
- напитка може да се разрежда с вода е не само прост, но и минерални, после се оказва лек пенливо питие, в този случай, минералната вода се консумира повече, отколкото самото вино.
Методите за получаване на сладко и вина
За да бъде сладък и полу-сладък червено вино, узрели плодове от грозде, използвани
Важно: Колкото повече захар, толкова по-силен и по тази причина ще бъде по-сладко питие!
След това продължи да се изолира течността да ферментира навлизането й въздух, което означава, че гърлото на контейнерите или бутилки затворен с гумена ръкавица, и се оставя, докато престане ферментация напълно. След това виното се избистря, филтриран, бутилирана и се оставя да се съхранява.
По този начин, ако виното се оказа твърде сладко - това не е причина да го излее. Ситуацията може да бъде отстранена чрез разреждане на виното с вода, така че вкусът се превърна лесно и приятно, и наличието на етилов алкохол не се усеща.