Както салати ресторанта тайни - сайт Джулиана Плискин

Сигурно сте се зачуди защо салати, приготвени в ресторанта винаги изглежда по-добър вкус и изглежда апетитна и привлекателна.
Как да се готви от прости съставки, като например, които са в хладилника, не истинската работа на кулинарното изкуство? И защо, когато се опитвате да се пресъздаде кулинарен шедьовър от любим ресторант у дома, след това резултатът е един вид вкусна, но "нещо не е наред" ...

Всъщност, главният умение е, че понякога най-обикновени съставки, за да направи ястие, което ще направи гости на ресторанта, за да победи в вкус катарзис. Но не се обезкуражавайте, защото всяка тайна някога става ясно!
Днес искам да споделя с вас професионални кулинарни тайни на салати ... да го направи!

1. За да се подготви горещите салати, не е необходимо да се готви на зеленчуците и се пече: до голяма степен се спести време и да запази всички полезни витамини. Печени зеленчуци са получени еластични и не губят привлекателен външен вид.

2. Ако е необходимо да се пекат за салата зеленчуци, които не съдържат много сок (моркови, картофи и т.н.), а след това ги с фолио.

3. За да листни зеленчуци, когато измиване не губят формата, те не трябва да се измиват под течаща вода, а в купа или басейн. За да направите това, да вземе двата контейнера с чиста вода. Първо, измийте листата в купа, и прехвърлянето им към втория, така че пясъка и земята остава в първата.

4. Ако добавите малко ванилия в салата, тогава той придобива вкус. За салата дресинг достатъчно семена от същия кожух, семена, се смесват с 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок и 2 супени лъжици. лъжици зехтин.

5. За да намали лука на малки кубчета, е необходимо да напуснат долната част непокътнати, и отрежете по първия и след това цяла. Така че можете да се избегне на разпадане крушки и свързаните с тях неудобства за рязане. Можете също така да намалят другите зеленчуци - краставици, цвекло, моркови, например.

6. Крекери салата (крутони) изложи на върха, като се възползва от тяхната декоративна и декориране си ястие.

7. Маруля и китайско зеле трябва да се разкъса, а не рязане.

8. За да всички съставки на салатата се разпределя равномерно и нито един от продуктите не са доминиращи, нарязани на кубчета всички съставки със същия размер.

Сега нека да разгледаме как да се прилагат салатата добре.

1. опитват да служи на салата части. Този удобен и апетитен, и красива. Дори един обикновен салата може да бъде представен така, че ястието е произведение на изкуството!

2. Може да се сервира в готвена салата от домати кошници. За да направите това, отсече върха на пулпата домати и отстранени. Можете да направите печени край.

3. В ресторантите често сирене салата сервират в кошници.

Сега кажете как да ги подготви:

• Сиренето се настъргва на тиган, стопи го нежно и внимателно извадете шпатула.

• Сега лежеше сиренето на дъното на чашата.

• След като топено сирене ще се охлади и да придобива форма, за да го напълни със салата.

4. салата с фино нарязани съставки могат да се доставят от стъклото. Това ще бъде много хубаво, ако сте изложи салата на пластове.

5. Аз наистина харесвам доставката на салата в краставица лодки. Нарежете краставицата на половина и премахване на всички пулпата, а след това попълнете салати. Но това трябва да се направи преди да служи като краставица може да загуби цвят и еластичност.

6. Ако не разполагате с време да се подготвят оригиналния дизайн за салатата, можете да използвате tartlets. Бърз, лесен и стилен! Можете да ги купите във всеки магазин!

7. Класика в жанра - емисия на маруля листа. За да започнете да изложи салата от листа, след което можете да нежно ги търкаля на рула.

8. салата под формата на ролки. Нанесете тънък пита и смазване слой маруля, след това се търкаля в руло и се нарязва на малки парчета.

9. салата с хляб. Малки филийки бял хляб, се запържва в тиган, те изложи салатата и гарнирайте с Зелените.