Как вкусна туршия бекон в тайните на саламура за готвене

Вие не можете да си представите колко много можете да направите марината за осоляване свинско продукт! Всеки различен вкус и технология за получаване, хипнотизираща зашеметяващ цвят и мирис. Разбира се, всяка рецепта има свои нюанси, че всеки готвач се опитват да пазят в тайна. Как да туршия бекон в саламура, продуктът не е бил повреден в процеса на готвене, обърна умерено солен и не преситена? Вие не само ще научите как да създадете оригинално предястие, но също да откриете много нови и вкусни рецепти за мариноване!

Разнообразие от маринати за мазнини

Може да приемем, че солената вода, за мазнина се осолява само вода с черен пипер, дафинов лист? Има много интересни, прости и бързи рецепти, всяка от които може да бъде подпис ястие на бюрото си! Снек оставя ярка, празнична, с богат аромат гама и завладяващ аромат.

Видове маринати за ецване:

Обичайно солев разтвор, приготвен с вода и с много сол. Подходящ за сланина слой без месо, или да получите закуска невероятно солено. Течността може да се постави ябълков оцет, соев сос, чили, захар, различни билки и корени.
Вместо вода, използвайте течността от консервирани зеленчуци и дори плодове.
Свеж, направени от плодове и зеленчуци: моркови, ябълки, цвекло, грозде, портокал. Пресен сок може да бъде заменен с закупени. Ароматизаторите трябва да бъде избран внимателно, в зависимост от използвания плод. Например, моркови добре с канела, които дават оригиналния цвят и мазнина. Това е невероятно вкусно, когато туршия бекон с месо в саламура.
Плодове и зеленчуци, маринати, когато в една нормална марината хвърлят различни корени или плодове: Дребен морски зърнастец и касис, настърган и варено цвекло. Той също така може да включва лук кора, която дава невероятен аромат закуска и зашеметяващ златист оттенък.
Марината сос. Като основа обикновено вземат пикантен домашно "Tkemali", "песто", "Лютивка". Млечни и червен сос не трябва да се използва, тъй като те не се смесват с бекона. Единственото изключение - млечни продукти (кисело мляко ферментирало печени мляко, айрян.), Но е по-добре да се използва за мариноване podcherevka.
Марината паста, която се приготвя на основата на плодове, горски плодове и зеленчуци (сурови и варени). Плодовете са прекъснати в блендер, подправени с подправки, покрити с дебел от всички страни (пресни или солени го направили). Снек придобива необичайни нотки, се оказва интересна цветова схема. Ако сложите много сол, продуктът се приготвя бързо, но преди ядене компонент частици трябва да бъдат отстранени внимателно (както е в рецептата с червено зеле). Ако пюрето сложи няколко щипки подправки, марината могат да бъдат замразени с продукти от свинско месо. За този тип ецване подходящ японско дърво. черница. берберис, и т.н.

Методи мазнини осоляване в саламура за технология за готвене

Солната луга може да се получи по различни начини:

студ, който не се вари;
охладени че вари в тенджера, и след това се охлажда;
горещ, когато сланина да се излива вряла вода;
готвене на мазнини, когато заври продукт в продължение на 5-10 минути.

Въпреки това, не всички могат да бъдат кисели краставички сварени и дори отопление. Например, касис и цвекло губят своята красива и сияйна цвят, защо да не се получи предястие много привлекателна сянка. За да направите саламурата е по-силен, можете да добавите малко оцет. Така пюре червено зеле става лилаво и пурпурно. Особено бързо цветна кожа, придобиване на оригиналните цветове (зелено. Розово, червено, оранжево), така че е важно, че течността е била първоначално красива цветова схема.

Особености и тайни на вкусна осоляване бекон

Избирането на една интересна рецепта за туршия салса, че е необходимо да се вземат под внимание някои от нюансите. Основното нещо е да изберете качеството на продуктите, поради своята твърдост, дебелина на кожата и на парче, наличието на слой месо.

Понякога в началото може да е мазнината, която прилича на желе, sloychatuyu маса. Тя трябва задължително да се режат и претопяват в свинска мас. За добре мариновано бекон, за предпочитане нарязани на малки правоъгълници на 50-150 грама. Големи парчета ще излязат свеж!

Не забравяйте, че месото много бързо усвояване на солта, така че мазнините с добра кора не е необходимо да се маринова в саламура. Марината е по-добре да се сложи не повече от 2-3 щипки подправки.

С помощта на тези съвети, туршия бекон в гореща или студена саламура няма да е трудно!

За да изберете най-добрият метод на готвене на мазнини, че е желателно да се вземе предвид качеството на основния продукт:

Ако продуктът е груб, плътен плат, слой от месо или големи пръски от кръв, е желателно да заври.
Ако продуктът е достатъчно мека, с малко кора, по-добре е да го напълни с вряща вода.
Сълза добро качество може да се поставя в студена марината.
Ако тя е прекалено трудно, с груба шкурка (включително долната част на лицето), е по-добре да се подготви друг ястие: печен в пещ. ври в чантата или на пара. Възможно е да се пече за пушене или пожар, предварително мариновани или поръсени подправки.

Бейкън потопени в течна марината, трябва да се постави на стоките, тъй като парчето ще се издигне, в крайна сметка prosolitsya само от едната страна. Водата трябва да е достатъчна, за да покрие напълно на продукта, като се взема предвид загубата на течност по време на варенето. Разбира се, първоначално трябва да се вдигне на ястия, които ще бъдат подготвени. Ширината и височината на соте тиган зависи също количество марината.

Как да вземем подправки, за да разкошно мазнини туршия в саламура?

Как най-добре да се комбинират плодове и подправки

Плодове, плодове, зеленчуци

Как да туршия бекон в гореща солена?

За да се подготви маринатата прекара малко време: в течен хвърлят достатъчно подготвени съставки, да доведе до възпаление. След поставяне на парче сланина, измерва времето (около 5 минути). Оставете да къкри на слаб огън само с горната част не се сварят. След охлаждане до промяна в хладилник. Накисване желателно продукт за около един ден и се съхранява в течност е не повече от една седмица. След преминаването към камерата за замразяване. Разбира се, салсата може просто да се изсипва вряща вода и се покрива с капак.

Какво трябва да знаете, за да не развалят закуска?

чесън и мед е по-добре да се poluostyvshy в солев разтвор;
ако бахар предварително разделяне, солената вода, ще се увеличат повече аромат;
дафинов лист дърпане веднага след приготвянето на марината за закуска не горчива;
на мазнини в течността не се влошава, е желателно да се охлади плоча и от слънцето, за предпочитане е да се охлади помещението;
в портокалов сок не трябва да попадат в ухото или костите.

Най-пикантен течност можете да поставите пресен джинджифил, хрян, сепия мастило, смрадлика (подправка), sredneostruyu горчица, соев сос и други компоненти. Можете да поставите плодове, но те би било добре да се замразява, за да убие в блендер и се хвърли направо в кипящата течност. Бързо доведе до 90 градуса и отстранете от огъня. Възможно е да се добави малко киселина (лимонена киселина, оцет, и т.н.). При такива условия, цветът на плода се поддържа най-важното, не да се затвори една тенджера капак!

Сварете мазнините в конвенционалната марината може да го напълни с друга (студено). Например, соев сос. Решетка, хрян, adzhika, горчица, различни подправки и потопени в зрънце или плодово пюре.

Как да туршия бекон в студена солена?

В мас rassole.N яколко препарат луга за това студено:

Можете да търка ароматите да се овлажнява марля в оцет или плодов сок, увийте парче на продукта и го постави на няколко дни.
Smash пулпата на плодове, плодове или пресни билки, добавете сол (няколко щипки), черен пипер и други подправки. Намажете парче, оставете за един ден, че той prosolilsya след замразяване заедно с картофено пюре.
Сварете всички саламура, вари или пресни плодови и зеленчукови сокове и се съхранява в хладилник.
Поставете парчета от подправки и билки, налейте преварена и охладена вода.
Герб със сос (дебела или тънка), след узряване с него, за да се замразява, нарязани на тънки филийки.

Сега знаете всички тайни на колко невероятно туршия бекон в саламура, и се опитват да снек-умен. Той се използва като допълнителен компонент за получаване на пломби и ястия на различни хлебни изделия.

Гостите ви със сигурност ще се насладите на изключителен и полезни мазнини!