Как усвоява извара своя състав и употреба!
Съставът на сиренето, неговата полезност
Изходният материал за приготвяне на сирене - мляко. Извара съдържа от 0,5 до 20,0% мазнини, от 13,0 до 16,0% протеин, 1.0 до 1.5% въглехидрати. Калории 100 грама варира от 60.5 до 250.0 ккал. Извара е източник на калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, желязо, цинк, мед, флуор, витамини от група В, РР, Р, Е, провитамин А, фолиева киселина. Доста се съдържа в извара холин, лецитин присъства.
Използването на извара в храната помага за възстановяване и поддържане на здравето. Поради благоприятна комбинация от минерали, наличието на големи количества микроелементи и протеини, и есенциална аминокиселина - метионин този продукт е включен в терапевтично и бебешка храна. Наличието на хранителни вещества в състава позволява използването на храни в диетата за лечение и профилактика на атеросклероза, затлъстяване на черния дроб, за да се поддържа функциите на храносмилателната система, черния дроб и жлъчните пътища, на панкреаса, на сърдечно-съдовата система, дихателната, кръв, нервна система. Извара диета е полезна за пациенти с диабет, отслабени пациенти, както и за хора, които са претърпели изгаряния или наранявания.
Според съдържанието на метионин извара е на второ място след брашното, направен от соя.
Как смилаеми извара?
Curd се смила в стомаха в рамките на два до три часа. За да се определи по време на храносмилането трябва да бъдат взети под внимание, когато продуктът е бил изяден. На обяд храносмилането при хора е по-силна и извара усвоява 2 часа. Ако продуктът се яде сутрин или вечер, този път се увеличава до три часа и още няколко. В червата протеини и мазнини на този продукт са смила относително бързо, дори по-бързо от яйчен албумин. Това е най-добре усвоява прясна извара от млякото на най-високата оценка, не са подложени на продължителна термична обработка.
Млечните протеини след излагане на високи температури, не се усвоява в организма напълно.
Вие не можете да ядете сирене, особено мазнини, насита, защото това "натоварване" на бъбреците, храносмилателната система и може да предизвика запек. Минималната сума, той трябва да има за чревни инфекциозни заболявания, лечение на който включва прилагането на "biomitsin", "etazol", "sulgin". Този продукт е благоприятно растежна среда за размножаване на патогени. Например, причинителят на полиомиелит в изварата остава жизнеспособен до 4 месеца. Продуктът е нетраен в тяхното съхранение трябва да се извършва санитарно-хигиенните изисквания.
Curd се смила в стомаха в рамките на два до три часа.