Как се разрежда желатин

Знаете ли как правилно да се засадят желатин? До себе си съдя колко пъти се е случило, че по формулата има нужда от желатин, и аз го използвам в очите, така или иначе. И в крайна сметка се оказва, или твърде слаб, или просто гумена маса. И всичките ми усилия отиват в канала. Затова реших да разберете и да споделя с вас, "Обичам да готвя" тайните на това как да се повиши желатин.

Пропорциите на течност и желатин

На първо място, нека да се справят с пропорцията на желатин, че в крайна сметка стигнахме до желания резултат. В зависимост от това колко е мека или плътна маса в края на краищата трябва, аз предлагам следната зависимост по отношение на всеки 1 литър течност.

Прах желатин:

за нежно (треперене) Jelly - 20 грама;
устойчиво желе - 40 грама;
желе, което може да се реже с нож - 60 грама.

за лек желе 1 плака при 125 - 150 грама течност;
за плътна консистенция - плоча 1 до 100 грама течност.

Не забравяйте да се вземат предвид общата сума на течност и тази, в която набъбва и се разтваря желатин.

Как да се засадят желатин? стъпка по стъпка действие

Ако използвате пудра желатин:

Вземете необходимото количество желатин и да попълните една малка част от водата. Например, за една чаена лъжичка на праха е достатъчно 60-70 грама вода.
Се оставя да набъбне в продължение на 20 минути 0, ще видите как зърната станат гелообразни и увеличаване на обема.
Стопилката желатина се набъбва във водна баня, като се разбърква непрекъснато. Трябва да бъдат доведени до такова състояние, че течността е станала напълно хомогенна, без зърна.
След излива в получава течност, за които е необходимо желатин. Внимателно се разбърква.
Отделят на хладно място, докато пълното втвърдяване ястия.

Ако сте с желатин в плочите, той също трябва да бъдат накиснати във вода, но само на 5-10 минути. Той бързо се подува. Разтваря се във водна баня и се използва по предназначение, добавете приготвената течност.

препоръки

Желатинът не може да доведе до възпаление, тъй като тя ще загуби своята качество желиране.
Обърнете внимание на срока на годност, тъй като разглезено желатин може да даде лош вкус и мирис.
Ако изпращате желе да се втвърди във фризера, може да се кристализира, покрити с лед. И след разтопяването да получите част от желе и течност. които вече не заспива.
Не прекалявайте с количеството на желатин, опитайте се да винаги следвайте рецептата.

Надявам се, че моята информация ще бъде от полза за вас. И само да има вкусна и красива храна, винаги ще излезе. Нека да се готви заедно с "Обичам да готвя", там е много вкусно! И сега, като знаем всички тайни на използването на желатин, опитайте се да се готви оригинален алкохолно желе и невероятно деликатен извара желе.

OneTwoSlim - идеална система за загуба на тегло. Цената на акциите на една рубла!

Галина Аз съм, аз съм на 30 години, живее в Чернигов с родителите си и малко синко. Готвене за мен - това не е просто ежедневието готвене за любимите си хора, това е хоби, изкуство, което ви е предал душата и да видим завръщане към благодарността на семейството и приятелите си. В изкуството, няма ограничение до съвършенство. Кулинарна проект "Обичам да готвя", ми помага да расте и да се развива в подготовката на различни ястия, както и да споделят богатството си на знания и умения. Нека да расте заедно!