Как се прави вино в домашни условия

Условията са твърде богата реколта и ограничено пространство за съхранение изби заготовки за зимата (мармалади, конфитюри, сокове) всяка есен преди градинаря стане неизменна въпрос - какво друго това ще направя, за да спаси реколтата. В този случай, на излишъка от ябълки или сливи може да се използва за приготвяне на вкусна домашно вино, което ще между другото и в празничната трапеза, а за лечение на гостите, които идват неочаквано. Как се прави вино? Това е, което ние сега ще обсъдим по-подробно.

Ще бъде полезно да се знае, че виното сте приготвили със собствените си ръце, ще бъде много по-полезно от това, което се продава в магазините, тъй като продуктът е дом лишена от всякакви химически добавки, ароматизанти, етилов алкохол - едно питие ще съдържа само това, което се отглежда в градината си.

Как се прави вино от грозде

Вие ще трябва грозде от винени сортове (мускатова, Изабела, Каберне). Зърната са отделени от клъстера, внимателно се сглоби за премахване на гнило и разглезено грозде. Гроздови измиване препоръчва само ако има прах върху него, ако не е - и се оставя заради кожата плодове налични бактерии благоприятстват процеса на ферментация.

Зърната смаже използване tolkushkoy, натиснете или сокоизстисквачка. Сок, който се е превърнал в капацитет за източване емайл, с помощта на гевгир. Оставете в продължение на няколко дни, за да се влеят течност при температура от около 28 градуса. Когато видите, че сокът на горния етаж, и се свлече на дъното тортата, сгънати в няколко пласта тензух, прецедете сок и да го излее на бутилката с 10- или 20-литров. Когато това се запълни всеки буркан само 2/3.

Zakuporte бутилка пластмасови капачки, всеки от които е необходимо да се направи отвор и поставете дълго винил тръбата. Вторият долния край на тръбата в бутилката с обикновена вода. Този дизайн позволява да напусне вино въглеродния диоксид и не попада в кислород на питие. Вместо капака, можете да се възползвате от медицинска гумена ръкавица.

Остави бутилката със сок да ферментира месеца при стайна температура. опъване на виното след датата на падежа, за да се отстрани утайката. Излива напитката на стандартни бутилки (0,5-1l), щепсел тапите и чисти в мазе в продължение на 3-4 месеца. В резултат на това можете да получите най-доброто сухо вино домашно крепост, която е не повече от 5 градуса.

Как да си направим ябълка вино

Измийте ябълките (2 кг) и се нарязва на малки парченца. Поставете плодовете в саксия емайл. Налейте вода (2 л), добавете канела на прах (една супена лъжица) и се вари до ябълки мекота. Щам бульон и пуснати през цедка Brodeur при стайна температура. До края на ферментацията, щам виното, добавете захарта (0.5 кг) и се оставя за вторична ферментация. Сега, два пъти или три пъти на ден, пие раздвижване с дървена пръчка. След 14-21 дни, когато виното ще бъде светло, прецедете го да се отърве от утайката, и се налива в бутилки.

Как да направите ябълков десертно вино

Ябълки и круши поотделно с помощта на сокоизстисквачка или да направите натиснете сок. Контейнерът, изсипете ябълков сок (10,8l) и сок от круши (1,2l), добавете захарта (1 кг) и големи стафиди (200 гр), нарязани на парчета. Оставете Бродюр в продължение на 2-3 седмици, след което виното е бутилирано и включете магазина в изба.

Как да си направим слива вино

Събирайте само узрели сливи, но не ги мият (както е в случая на гроздето). Направи режеш сок с помощта на преса или сокоизстисквачка. На килограм на сок и сливи трябва да се добави вода (0,5 л) и захарта (100 грама). Всички микс в контейнера и да го съхранява на топло място, за да започнете да се скитат. След няколко дни се отдели сока от кюспето.

Приготвя квас на топла вода (300 ml), неизмити стафиди (200 д) и захар (50 g). Сложете скитащи. След квас 3-4 дни е готова. Сега трябва да се излива в съд с жълт и в близост до водоотделителя (щепсела от памук с гъвкава тръба, втория край на който се спуска в бутилката с вода). Извадете бутилка вино в бъдеще е тъмно и топло място. Редовно проверявайте като ферментацията протича, ако водата печат стягане счупен. Когато виното започва да се изясни, и мехурчетата престават да се открояват, изсипете питие от утайката с тънък маркуч. Изсипва се в нова бутилка към бутилка, включете щепсела на памук и се поставя в мазе в продължение на 24 часа. След този период, отново тапата на памук, която трябва да бъде запълнена с парафин. В хоризонтално положение на бутилката вино в избата все още държи на 3 месеца, за да станете напълно готов за пиене.

Сега, че знаете как да правят вино от грозде, сливи и ябълки, можете да продължите да експериментирате, например, с череши, круши, грозде, цариградско грозде и други плодове. Повярвай ми, не по-малко получи вкусно.