Как се прави суши у дома основни етапи за подготовка, японска кухня

Как се прави суши

За да започнете, да реши: какъв размер и разнообразие ще се търкаля. Ако е на рула са малки по размер - hosomaki, т.е. единична съставка и ориз, нори след това трябва да се намали наполовина. За по-големи размери на земя, включително и няколко пломби нужда от лист.

Да разгледаме например hosomaki. Cut лист.

Как се прави суши маки: основни етапа

1. Намерете грубата страна на Нори
Почувствайте нори листа от двете страни и да намерят една посока с гладка повърхност, а другата с груб, груб. Нори лист трябва да се основава на подвижен подложка с грубия нагоре.

2. Започване на ориз
Мокри ръце, вземете шепа ориз (около 130гр.) И на завъртането топка от него. Основното и най-важното е да си ръце мокро, докато работите с ориз, защото той се придържа към нея. Но когато започнем да работим с нори (разтегателен ролка), накиснете ръцете си с кърпа, доколкото е възможно, те трябва да бъдат сухи. Ето защо е необходимо да имате (към тях се прибавят малко оризов оцет) и суха кърпа (или хартиени кърпи за ръце) на ръка съд с вода.

3. Разпределение на ориз

4. Напълнете пълнене ролка
Нека да поставим плънка от свитъка, например, парче риба тон, поставете на ръба на Нори, добавете парче или две от зеленчуци, можете да отнеме дълго парче авокадо или краставица, и, може би, в този край успя плътно увит ролка. Количеството и съставът на съставките на рецепта е дефиниран, както и техните е повече от пет.

5. За да започнете процеса на превръщане
С помощта на най-близкия край тепиха, затворете горната страна на, началото на плънка ролка ролка ролка.

6. "под наем" ще се търкаля
Продължи да затегне ролка здраво го държи и което му придава форма, докато стигнете до края на Нори. Окажат натиск върху ролката и трите страни по всяко време, особено когато изравни за да му позволи да се сгуша плътно. Разместете да се търкаля от краищата към центъра. Направете това внимателно, за да не излезе от него попълване.

7. И накрая ...
Използвайте влажна, остър нож за рязане ролка на малки парченца. 6 или 8 броя в ролка - Ваш избор. Нож потопена в смес от вода и ориз оцет, тъй като е по-добре да се плъзга върху ориза и нори.

8. Но откъде да започнете?
Но най-доброто суши можете да получите само ако първо закупуване на необходимото оборудване и съставки. Защо трябва да посетите местния азиатския пазар. Ако искате да си купите не само продукти и оборудване, но също и на ястията и аксесоари, за онлайн магазин с добър набор изглежда.